美食專欄台北中山｜韓華園｜道地必吃炒碼麵、炸醬麵
距離中山國中捷運站走路約5分鐘的韓華園，原名為「K-chef韓。食坊」，餐期非常的忙碌，我們於週末晚餐時段抵達，被告知若無訂位即無法入座。但是！來都來了，我就不死心地再原地等待，結果剛好有一桌訂位人數有變動，就可以多出一張桌子給我們坐了，真是皇天不負苦心人啊（哭）
手工泡菜 NT.30 、 黃蘿蔔 NT.20
5:30晚餐時間開店，大約在5:35即客滿，店裡的電話call-in外帶和到店裡來點外帶晚餐的訂單根本絡繹不絕，所以奉勸大家一定要點一些小菜來配，從坐下迅速地看完菜單馬上點餐，到第一道菜上桌經過了30分鐘左右，而從第一道菜到第三道菜上桌大約又過了1個小時了。
泡菜口味很重，對我而言是過鹹過辣了。黃蘿蔔倒是非常的可口好吃，解膩清爽很好吃。
海鮮炒碼麵 NT.260
炒碼麵的料很足，有一隻新鮮的大蝦、大顆的干貝、些許的花枝，還有滿滿一碗的蔬菜類，麵的份量也很多。微辣的湯頭喝起來很舒服，像是加了韓式辣粉那種會燒到喉嚨麻麻的辣度，非常好喝。麵則是像油麵一般的粗度，卻又帶有一點筋道。
炸醬麵 NT.160 + 荷包蛋
每次吃這種乾拌麵就會很想加顆荷包蛋拌入一起吃，麵體和方才的炒碼麵是一樣的，記得在韓國吃到的麵更Ｑ，需要用剪刀去剪斷的，而此種並不需要使用到剪刀。韓式炸醬是使用以黑豆和糖製作的春醬來炒製而成，所以呈現出來才會是黑色的，可以吃到明顯的洋蔥，勾芡完成後，將面燙熟再將炸醬淋在上面攪拌就完成了，吃完之後還得用黃色醃蘿蔔把碗底的炸醬全部抹乾淨吃掉，這才是最正宗的吃法。
這裡的炸醬麵比起韓國稍微沒這麼甜一些，調味上來說已經是目前在台灣吃過的炸醬麵裡很正宗的了！
糖醋肉 NT.320
這道菜是我今天最期待的料理了！第一次是在澳洲的韓式料理店吃的，有韓國的朋友與中國大陸東北地區的朋友一起，他們說：韓式的糖醋肉就是大陸東北地區的鍋包肉！沒想到我一吃整個愛上！薄薄的里肌肉裹粉炸火炸過之後，淋上特調糖醋醬的完美結合。
上桌時會附上兩種醬，一個有勾芡的是主要的醬汁，另外一個小碗的是糖醋肉酸度的來源，可以依據自身可以接受的酸度去加減做微調。這裡的糖醋肉偏厚，上桌時非常燙，也因為稍有厚度的關係，肉也比較不好咬斷，放涼一點就好。
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韓 華 園
電話：02 2506 5706
地址：
營業時間：11:30-14:30、17:30-22:00 (週日公休)
韓 華 園（ 松 山 分 店 ）
電話：
02 2578 5650
地址：
營業時間：
11：30 – 14：00、17：30 – 22:00
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