美食專欄
說到台中伴手禮，這兩年異軍突起的「KINBER MADE金帛手製」絕對能成為代表之一!
靜香身邊超多朋友都跟我說「KINBER MADE金帛手製」超好吃，甚至有朋友是元老級的會員，當成廚房在走的頻率超扯，但等自己吃過才知道為什麼讓他如此念念不忘。「KINBER MADE金帛手製」的生乳雪糕捲外型超吸睛，特別是每種口味內不同的繽紛富士山，不只是為了「照騙」，入口著實有被驚艷到! 喜歡生乳的朋友一定要試試，綿密滑順的內餡保證你會不知不覺掃掉半條~
純白色的蛋糕盒相當有質感，小巧的「KINBER」印在正中間，還搭配一個霜淇淋的符號非常可愛。KINBER MADE金帛手製最初是霜淇淋聞名，沒想到後來研發的各式甜點也不遑多讓，只要一出新品就瞬間霸佔朋友圈的版面，這次換靜香要來燒身邊的吃貨友們，誰還沒吃過的趕快照過來~
生乳雪糕捲收到的時候記得要趕快放入冷凍內，包裝上會標示生產日期，記得在兩個禮拜之內要享用完畢喔! 除非要送人，不然這條在我家根本放不到第二天，收到的瞬間就會被吃進肚子裡保存！
因為生乳的質地比較濕潤滑順，所以不要等雪糕捲完全退冰才切喔，不然中間的生乳和富士山可是會以雪崩式走山的姿態被擠壓出來。冷凍的生乳雪花捲稍微用力就能切出好看的切麵，不用熱刀可以省去很多時間! 切片的生乳雪糕捲在室溫下大約15~20分鐘就可以享用，而剩下的雪糕捲則盡快冰回冷凍才能保持最新鮮的狀態!
KINBER MADE金帛手製的生乳雪糕捲有兩種吃法，冷凍狀態下享用是一種像冰淇淋蛋糕的口感，中間的生乳餡咬下厚在口中化開，芝麻香瞬間佔據口腔每個角落，如果你沒有敏感性牙齒，這樣吃超過癮，特別是熱爆的夏天超讚。而在室溫下靜置20分鐘左右呈現的風味就大大不同，綿密的蛋糕包裹濕潤的內餡，濃郁的生乳餡和芝麻的味道堆疊在蛋糕之上，風味和口感都更有層次。
焙香黑芝麻生乳雪糕捲(⬅附產品連結)$550
之前看朋友分享抹茶的生乳雪糕捲超誘人，甚至因應萬聖節也推出南瓜口味，只能說KINBER MADE金帛手製的產品在外型和口味上一再創新，難怪人氣不減! 這次跟大家分享的「焙香黑芝麻」是新品，雖然富士山的配色不若其他口味來得粉嫩，但千萬不要小看他，特別是芝麻控一定會讓你被驚喜到! 這款是蛋奶素，所以吃素的朋友也能品嘗喔~
最外層的蛋糕你以為只是有顏色的海綿蛋糕那就大錯特錯了，蛋糕本身也加入大量芝麻，還沒吃到飽含芝麻的生乳餡就已經能品嘗到芝麻香。很多蛋糕捲只有內餡好吃，蛋糕不是太乾就是沒什麼味道，純粹是用來包餡的工具，但KINBER MADE金帛手製的蛋糕我要大力稱讚一下，入口綿密細緻不是粗粗的質地，而且夠濕潤又沒有因為冷凍退冰導致濕軟，口感維持在極佳的狀態，光是蛋糕就被驚喜到怎麼辦!
中間的內餡也相當講究，最外圈是鮮奶油加上芝麻粒，使用的鮮奶油質地非常滑順好入口，是我少數會稱讚的鮮奶油。中間的富士山頂是以芝麻生乳餡、芝麻醬和芝麻粉混合製成，吃的時候還有芝麻顆粒非常真材實料。雖然是芝麻口味，但富士山底以焙茶生乳餡製成，焙茶香氣非常濃郁，是濃茶控也能被滿足的風味，沒想到芝麻和焙茶的組合意外超搭，蛋糕就夠厲害，但中間的內餡更出色!
肯定有朋友想說裡面有鮮奶油、生乳還有芝麻，吃起來肯定很油膩，其實完全不會，而且比我預期的還清爽! 不管是蛋糕還是內餡都滑順好入口，吃起來完全不會有油膩感，更沒有芝麻的油耗味，重點是甜度也非常低，即使不嗜甜的朋友肯定也都很買單。
喜歡芝麻香氣的朋友千萬不要錯過，這款生乳雪糕捲絕對不會讓你失望!
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KINBER MADE金帛手製
[台中精誠旗艦店]
地址: 台中市西區精誠五街14號
電話: 04-2327-4780
營業時間: 平日11:00~19:00、假日11:00~19:30
[台中三民創始店]
地址: 台中市北區三民路三段201巷14號
電話: 04-2229-9339
營業時間: 平日12:00~20:00、假日11:00~19:30
粉絲團:KINBER MADE金帛手製
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