美食專欄
最近食安風暴層出不窮，消費者對於食材的來源越來越重視，自從有了兩寶之後又加上疫情，我們家更常自己下廚，因此如何吃得安心，吃得更健康營養是目前最重要的課題。
洽富氣冷雞使用氣冷降溫方式，含水量較傳統水冷雞低，能有效提升保鮮期，口感相較於水冷雞更鮮甜，洽富氣冷雞有自己的屠宰分切產銷履歷，更是王品集團和起家雞唯一指定雞肉。
氣冷雞與水冷雞比較：
氣冷雞：冷氣降溫、單支吊掛降低交叉汙染、含水量較低提升保鮮期、原汁原味多汁鮮嫩、屠宰分切產銷履歷。
水冷雞：水冷降溫、集中泡水降溫較易汙染、含水量高，保鮮期較短、肉汁流失軟爛鬆散、可能無相關驗證。
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▲洽富氣冷雞使用專用的盒子包裝，辨識度相當高。
▲這次體驗的產品為星級嫩燻雞腿、舒肥氣冷雞胸(蒜香)、火鍋雞肉片。
▲舒肥氣冷雞胸為精選產銷履歷氣冷雞胸，使用舒肥工法讓口感更軟嫩，產品為黃色包裝，包裝背面有料理方式，可使用熱水浸泡、油煎或微波加熱，也可等雞肉回溫變軟直接食用，相當簡單方便。
▲包裝內有一整塊雞胸肉。
▲我們使用平底鍋油煎方式，因為雞胸肉本身是熟食，只要稍微煎到有些上色就可以了。
▲雞肉有調味過，有濃濃的香蒜味，肉質相當厚實鮮嫩完全沒有一般雞胸肉的乾柴。
▲將雞胸肉切片可做多種食物搭配。
▲加入蔥抓餅內馬上變成豐盛的早餐。
▲加入馬芬堡、起司和炒蛋的搭配。
▲也可夾入小饅頭中，小朋友會非常喜歡。
▲星級嫩燻雞腿採用特殊手工燻肉法，成分簡單無其他添加物，外包裝的質感相當好，內層為真空包裝，內有兩隻雞腿，
▲雞腿可使用電鍋加熱方式，外鍋放約1/3杯水，約8~12分鐘即可食用，包裝後面有詳細加熱方式可供參考，更能突顯食物美味。
▲亦可解凍後使用烤箱加熱，將烤箱設定時約10分鐘。
▲雞腿可和白飯配菜搭配，豐盛營養的午餐就完成了！ 忙碌上班族、家庭主婦都能快速張羅一餐。
▲雞腿肉充滿煙燻香味，雞皮油脂適中，完全沒有油膩感，雞肉的纖維相當細嫩，口感很好，很難想像這是剛加熱完的冷凍食品。
▲氣冷手工雞胸肉片使用手工切製0.4公分而成的輕薄肉片，適合快炒、火鍋或烤肉。
▲雖然小小一盒但份量不少，足夠一家四口的蛋白質需求。
▲雞肉涮個幾秒變色就可以吃了，更能吃出雞肉鮮嫩口感。
▲氣冷雞胸肉片能吃出雞肉本身的鮮甜，肉質相當嫩，這大概是我吃過品質最好的火鍋肉片了！
這次的氣冷雞體驗有讓我驚豔到，不論口感新鮮度都讓人印象深刻，在疫情和食安危機交雜的大環境下，在家選擇安心的食材，能快速準備一餐根本就是家庭主婦(煮夫)的救星阿！
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【每個人口味感覺皆不同，以上食記純屬個人主觀感受】
