台北市中山區美食推薦初魚 鮨 明水店『初魚 鮨 台北美食•高CP值的日式板前壽司•大直明水店』- 丹尼的吃喝玩樂 - 愛食記 最好用的美食App
取消
搜尋餐廳
搜尋
台北市

用餐這天是丹尼和饅頭媽結婚登記的日子

想說要帶饅頭媽吃點特別的

於是選擇她沒有吃過的板前壽司 – 初魚 鮨

最後訂到了位於大直的明水店

在官網訂位,需要先付訂金喔!

明水店兩旁都有停車位,還滿方便的

店面外觀低調,隔壁就是初魚鐵板燒

下次也想試試看!

店面空間,這裡的位子用餐有兩個時段

另外有包廂空間,只有一個用餐時段

店內有很多種酒類

入座後就會詢問是否需要佐餐酒

並給予適當的推薦~


▼麥茶

一入座就先上了熱麥茶

用餐過程中,服務人員也會隨時補充


▼漬物

首先先上了酸甜的漬物

用餐過程中可以清理口腔

第一次遇到女師傅

已經在準備待會用餐的食材~

很喜歡這種看著師傅製作餐點的用餐體驗


▼特撰 果肉梅酒 NT$230

服務人員推薦的酒


▼蛤蜊清湯

湯頭清甜好喝,鮮味十足!

已經撥好的蛤蜊肉吃起來很方便~


▼鹿兒島鰺 あじ

上方的是蘋果醋凍、水果醋、紫蘇花蕊

吃起來酸酸甜甜、魚肉肉質彈牙新鮮


▼九州真鯛 まだい

上方的是橘子皮,肉魚肉增加一股清香

整個壽司都是調味好的,不用再沾醬油

魚肉鮮甜好吃~醋飯扎實捏得剛剛好!


▼北海道干貝

看師傅一刀一刀地將干貝切出紋路

炙燒過增加甜味,現磨玫瑰鹽再淋上萊姆汁

切過的干貝增加與舌頭接觸的面積

一口就吃到干貝的甜和炙燒香氣~


▼長崎黑鮪魚中腹肉

上頭的是鹽昆布和現磨山葵

魚肉非常軟嫩、入口即化

並感受到鮪魚油脂的香氣


▼胡麻豆腐

搭配蘿蔔泥和青森縣的青海苔

口感綿密,淡淡的胡麻香氣

蘿蔔泥和脆脆的吻仔魚,帶出甜味增加口感


▼煙燻間八 カンパチ

一入口就有強烈的煙燻香氣

接著才慢慢散發魚肉甜味~


▼澎湖軟絲

搭配的是日本的柚子胡椒

有微微的胡椒辣味和青柚的香氣

軟絲口感脆彈鮮甜~


▼星鰻

醬汁入味、炙烤香氣

但還是有一些些魚刺

用餐到一半時,會有服務人員介紹今日加點食材,這天是:海膽、和牛&喜知次

分別做法是:海膽壽司、烤和牛&烤魚

我們點了海膽&和牛~


▼烤和牛 NT$500

外表烤得焦脆,裡頭還保持三分熟

肉質口感軟內、油脂豐富

搭配香脆的蒜片和胡椒鹽吃,很香~


▼海鮮蔬菜天婦羅&金時地瓜

海鮮的部分有魚、軟絲頭足

不過因為淋上了醬汁,口感上軟軟的

個人沒有很喜歡~

地瓜很甜不錯吃


▼鯖魚棒壽司

上頭有一片薄薄的醃漬白板昆布

材料豐富、口感飽滿~


▼醬油漬黑鮪魚大腹

有豐富油脂的大腹肉直接吃可能太油膩

但師傅先用醬油醃漬過,再經過炙燒

讓魚肉增加了香氣和醬香味,卻不油膩!


▼海膽 NT$400

另外加點的海膽壽司,外頭包的是磯雪昆布

師傅給的海膽量毫不手軟

一入口就有滿滿的海膽鮮味

口感像是奶油一樣融化在嘴裡,超級好吃!


▼澳洲龍蝦 水姑娘

每一口都是滿滿的龍蝦肉,還帶著蝦膏

搭配的是栗子南瓜醬,有栗子香甜


▼海膽鮭魚卵

就是滿滿的鮮味在口中爆發

咀嚼當中還會有一顆顆鮭魚軟


▼味噌湯

就是味噌湯XD


▼抹茶起司蛋糕&無糖抹茶

蛋糕吃起來口感綿密

茶香濃郁不過甜,上方的是糖漬櫻桃

喝一口抹茶剛好去油解膩~

做為用餐的結尾非常完美!

初魚 鮨的用餐方式一人是NT1,600

另外也有當日的加點菜單和酒

個人覺得以這樣等級食材的板前壽司來說

CP值非常高!

丹尼和饅頭媽的小鳥胃也吃得很飽


用餐空間舒適、服務好~

很推薦大家可以來試試看~


聽說初魚 鮨每家店的菜單都不一樣

是店家師傅自己決定的

下次也會想試試看其他分店的料理~


🍣更多日式料理👍


初魚 鮨-明水店

官方網站

※營業時間:星期一~日 12:00~14:00 17:30~21:30

※地址:104台北市中山區明水路655號1樓

※電話:02-2366-0792

※服務費:10%

※刷卡服務:可

©版權所有,不得轉載copyrights reserved

初魚 鮨 │台北美食•高CP值的日式板前壽司•大直明水店

本事滿足鍋物 │台北美食•爆量蛤蠣湯&雞佛麵,肉品,自助吧吃到飽!

Kebabs麻串 露天串燒生啤│台北美食•特色香麻口味串燒,戶外空間超Chill~捷運市府站走路一分鐘!

Alba日出義式餐酒館 & 洋酒專賣店│台北美食•餐點美味,酒類平價,用餐空間舒適!創意義式料理推薦~捷運行天宮站


更多 初魚 鮨 明水店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
初魚 鮨 明水店
4.5
· 台北市 中山區 · 1則評論

愛食記踩點影片

推薦美食
推薦美食
新店快報
新店快報
美食開箱
美食開箱
推薦專欄文章:
浪漫愛心千層只賣兩天!Lady M 推「ONE & ONLY 七夕限定組合」8/13~8/14 四間門市同步限量販售!⾁桂捲控樂園!這個週末4/24、4/25 全台第⼀個「⾁桂捲市集」限時登場,集結超過25家⾁桂捲,顛覆你對肉桂捲的印象!包山包海的牛肉丼飯 GYUU NIKU ステーキ專門,信義區超值美味,幸福滋味全在一碗中!|吃貨筆記EP16 「根本在旅行」走在疫情前面的外送/外帶咖啡店,7 間日本精品咖啡一次享用!讓你在家也能喝到「沖繩必喝咖啡大嘴鳥」、「日本冠軍咖啡豆ポレポレ」、「世界五十大最佳咖啡廳 Mel Coffee Roasters」的日本職人咖啡!|吃貨筆記 EP18《CAFE!N》全新旗艦「台北民權店」開幕!由曾打造世界知名%ARABICA嵐山店的旅日設計師操刀、以純白空間打造個性新店型,疫情後準備強佔IG版面!米其林星級主廚電商品牌首次推出中秋禮盒,結合在地食材馬告以及特色茶選,給你一個不一樣的中秋月餅賞🌕

更多美食文章