美食專欄台中美食麵廊，2020年米其林餐盤（菜單） @鯊魚大口咬
《麵廊》位於河南路和公益路二段附近，店面在大樓的一樓，如果沒有導航，我還真的不會發現這邊有一家餐廳，不過進去之後又是別有洞天、復古的裝潢的麵食館，麵廊榮獲2020年的米其林餐盤推薦，其中帶有濃郁胡麻味的口水雞、皇城牛肉麵真的一定要嚐嚐看。
麵廊環境介紹
整體的裝潢都很輕鬆愜意，不會讓人覺得拘束，就像到自家樓下吃碗麵一樣，沒有壓迫感。
麵廊有二層樓，二樓空間較大，比較適合多人聚會。比較特別的是，麵廊的廚房位於二樓，是半開放式，看得到裡面師傅正認真料理。
連廁所都很文青
麵廊菜單
2022.04最新菜單
麵廊餐點推薦
一上桌立刻端上一盤招待的小菜
皇城牛肉麵$420
皇城牛肉麵很浮誇，有著兩大根牛肋條，搭配台式微辣的紅燒湯底，湯頭層次很豐富，帶有些微的椒麻感，屬於口味偏重的紅燒湯頭。
一開始決定要來吃，就是為了這二根牛肋骨而來，光是視覺上就很有衝擊感，迫不及待拿起來啃了，一入口的牛油香真的是太香了吧，很好咬又不會太爛。除了牛肋骨，裡面還有幾塊牛肉和牛筋，吃到後來會覺得這牛肉量也太多了吧！有對得起它不便宜的價錢。不過我下次會想試試雪藏牛肉麵，比較一下。
巴蜀口水雞$220
不愧是米其林餐盤，這口水雞是我吃過前三名的，光端上來就覺得很欠吃，現在想到還是忘不了雞皮的滑嫩感，不覺得在吃雞皮，比較像是吃果凍，雞肉也是有種海南雞的口感，只有嫩可以形容，再搭配帶有胡麻味的椒麻醬，超級帶勁！這道真的是我回訪的動力！列入必點！
成都擔擔麵$160
四川擔擔麵，麵體很Q彈，但有濃烈的麻醬味，配上四川的辣油，絕對不是什麼麻而不辣，是真的有辣，吃起來很過癮，但吃完了再吃別道菜會食而無味，建議這四川擔擔麵可以放最後吃。
這一道四川擔擔麵附了一碗什麼料都沒有的清湯，可別小看這碗湯，湯頭味道竟然出乎意料的濃郁，有點像是新加坡肉骨茶湯的那個充滿胡椒味的湯頭，我超級喜歡！
這次來用餐是平日中午，我們一開店11:30就進來，是第一桌，接下來還不到半小時以後就接近滿座了，二樓陸陸續續有人上去用餐，但不至於要排隊等很久。座位之間的間隔還算寬敞，用餐環境明亮且有淡淡中國風，十分舒適。
麵廊的價位不便宜但也不是太高價，不是連鎖店的口味，吃得出來食材的講究，料理很對得起它的價格，可以好好品嚐，享受美食。
麵廊給我的感覺就像是在樓下一間悠閒輕鬆的麵館，可以和朋友輕鬆的用餐，邊聊天邊享用美味的餐點，這間麵廊真的不是浪得虛名的網紅餐廳，而是實實在在用心經營的好店，是我會想把它的餐點全部吃一輪的餐廳。有來台中玩的朋友，可以考慮把它列入你的口袋名單喔！
麵廊資訊
地址：台中市南屯區公益路二段612號
聯絡電話：04-2252-3899
營業時間：11:30–14:30、17:30–20:30，無特定公休日
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停車資訊
1.江文岳與球場停車場(100公尺)
2.黎明黃昏市場停車場(210公尺)
3.三塊厝公有停車場(350公尺)
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