美食專欄
台中湯包百百間，「古猗園灌湯包」算是小有名氣的一間，靜香在IG很常看到，早就收在口袋超久~ 靜香很愛吃湯包，而且偏好皮薄、內餡飽滿而且湯汁多的湯包，「古猗園灌湯包」的灌湯包完全中，雖然他們家的調味對我來說稍微偏重但不油膩，還是有被驚喜到，除了湯包之外，就連麵食的表現也不錯，是午餐、晚餐挺不賴的選擇。前陣子才看到高雄開了新分店，沒想到太平也有一家，這次到位在樹德路上的「古猗園灌湯包」太平店嘗鮮~
「古猗園灌湯包」的湯包都是老闆娘一顆顆手工包出來的，他們家湯包的皮算是我目前心中前三名不誇張，皮很薄透但又帶點彈性不會太軟爛，深得我心!
店內的用餐空間不會太擁擠，裝潢透出一點古樸的氛圍，倒是跟經典小吃-湯包相輔相成。
先附上菜單，有兩款湯包限定內用，其他都是可以外帶的喔~小菜的部分都放在冰箱內，品項還挺豐富，調味清爽不油膩，很適合點兩盤當配菜。
原味灌湯包 $75
古猗園湯包的皮超薄透，搖晃著蒸籠就能看到湯汁在裡面搖盪，湯包的塊頭還不小，內餡包得很飽滿不空虛，還能看到翠綠的青蔥。雖然皮很薄透但不會太爛，依舊保留嚼勁和Q度有驚喜到我，咬開湯包的皮立刻流出金黃鹹香的湯汁很療癒，湯包蔥香濃郁鮮甜，湯汁雖多但不油膩，自己掃掉蒸籠還是戰力十足，就是鹹度偏高比較可惜，會稍稍減弱我的戰力~
鮮瓜灌湯包 $85
絲瓜口味的湯包靜香挺喜歡，吃起來也是所有品項中最清爽的一款，雖然當天絲瓜稍稍不夠細緻，或是蒸不夠軟爛，但絲瓜的甜味和肉餡完美結合，把鹹度和油膩感大大降低，蒸籠吃完也完全沒負擔。
鮮蚵灌湯包 $95 (限內用)
這款湯包內除了豬肉餡還包入兩顆鮮蚵，咬下除了豬肉香更多了鮮蚵的海味，趁熱吃不會讓人覺得腥，鮮蚵的熟度拿捏得剛好，不敢吃太生鮮蚵的人也能嘗試，但一定要趁熱吃，不然冷掉味道會比較重。
鮮蝦灌湯包 $85
古猗園蝦子口味的湯包有兩款，鮮蝦的把蝦肉包在裡面，另一款有夠蝦的蝦子SIZE大不少，整隻蝦掛在外頭很吸睛。鮮蝦灌湯包在視覺上沒有「有夠蝦」令人驚艷，但裡面的蝦子也是給整隻沒在小氣，咀嚼的時候除了有肉餡，還能吃到蝦肉的彈性和香氣，搭配起來也很不錯。
有夠蝦灌湯包 $150 (限內用)
這款湯包從外形就能感受出名字的霸氣，上頭整隻肥美鮮蝦立在外頭視覺感十足，Q彈脆口的蝦子搭配上中間的內餡，入口除了海鮮、豬肉的香氣，還有濃濃蔥香，飽滿餡料讓人想一口接一口，蝦子夠新鮮口感很彈牙，喜歡海鮮湯包的朋友別錯過這款。
牛肉灌湯包 $90
這似乎是靜香頭一次吃到牛肉餡的湯包，從視覺上來看，牛肉餡的湯包湯汁比豬肉餡的更多一些，夾的時候忍不住小心翼翼~ 內餡的味道跟豬肉的很不同，牛肉香氣非常濃郁，有點像胡椒餅或牛肉餡餅一類的調味，胡椒香氣比較豐富有層次，口味還挺特別，喜歡嘗鮮的朋友可以試試!
牛肉起司灌湯包 $95
吃這個口味要手速快，因為皮太多，湯汁和內餡又太豐富，有兩顆湯包因為承受的重量太重，夾起來的時候直接破底，真的很狂~ 在牛肉餡內加上起司風味更有層次，但相對也會比較厚重些，雖然不算油膩，但比較適合重口味的朋友享用，中間融化的起司連同湯汁在口中化開味道很令人驚喜。
炸醬麵 $50
炸醬很有料，大塊的瘦肉還有豆干都很鹹香夠味，把底下粗麵條拌著醬汁、黃瓜、紅蘿蔔和豆芽，搭配起來很豐富，麵條不會太爛，裹著鹹香醬汁意外不厚重，但如果醬汁可以再多一些或再濃一點，攀附在麵條上一定更有味道，不過整體來說還不錯。
麻醬麵 $45
麻醬麵意外合我胃口，麵上桌時已經拌均勻，即使放一下還是很好拌開，醬不會太稀，均勻裹在麵條上，麻醬的香氣還不錯，每一口都很有味道，底下還有蔬菜做搭配很加分，麵條不算太爛，但我喜歡再紮實一點的麵感，偶爾幾口吃到蒜酥還會脆脆的。
辣子拌麵 $45
一大勺辣子醬不容小覷，把麵條拌均勻之後每一口的辣度依舊不低，而且是後勁很強的辣度很夠味，辣子醬的香氣還不錯，吃起來不會太鹹，而且麵條拌均勻後吃起來也不乾，還不時咬到芝麻，香氣超加分，喜歡吃辣的朋友可以試試。
玉米濃湯 $35
濃湯的奶香很濃郁，味道是大家常在平價排餐店喝到的那一味，不過裡面的玉米和馬鈴薯還不少，濃湯不會太濃稠而且鹹度挺剛好，雖然味道中規中矩，不過搭配湯包一起享用很解膩。
酸辣湯 $35
酸辣湯的料不算少，吃起來微偏酸且頗有辣度，而且沒有勾芡到太濃稠，算是挺夠味的酸辣湯。
涼拌素雞 $35
素雞的口感不會太硬很好入口，不過調味微偏酸比較少見，冰冰的吃很適合沒食慾的夏天。
涼拌海帶 $35
海帶根吃起來很爽脆，微辣的調味相當開胃，冰冰涼涼的好消暑，夏天吃熱食之前一定要來一份!
古猗園灌湯包的湯包口感真的超棒，如果調味再清爽一點就更合我胃口，但整體不管是湯包還是麵食都挺值得推薦，喜歡吃湯包的朋友有機會一定要點籠來試試~
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古猗園灌湯包 太平店
地址: 台中市太平區樹德路312號
電話: 04-2395-5412
營業時間:11:00~21:00 (週一公休)
