美食專欄
不僅僅是台中在地人，甚至外縣市的朋友來到台中也都會第一個問說哪間台中燒肉好吃，
台中美食詢問度最高的兩個就是火鍋跟燒肉，最近燒肉的詢問度好像慢慢逐漸超越了火鍋！
為了讓大家吃燒肉不踩雷，今天要介紹的頂級燒肉【Hi 燒肉！】
他們在燒肉中加入了居酒屋的元素，讓人享受著大口喝酒大口吃肉的快感！
他們漢口店就位於漢口路與山西路二段的這個轉角處，明亮的招牌算是相當顯眼，附近的餐廳不算少，
但如果想要下班與同事聚餐或是三五好友相約吃飯，我很建議來Hi燒肉!，他們的用餐環境讓人感到比較放鬆～
打開門踏入店內的瞬間，不知道是不是太久沒出國，彷彿有種瞬間穿越時空到了日本的感覺，
雖然沒有像是現代餐廳浮誇的裝潢，但有著許多日本小物的點綴，讓人不免有著身處於日本的錯覺，
他們廚房採取是半開放式的空間，除了對於店家處理食材能夠更安心以外，也讓店家在服務上有著親民的感覺
【Hi燒肉！菜單】
他們菜單的肉品分類非常的詳細，牛肉、豬肉、雞肉，除了各個品項能夠單點以外，
也有提供拼盤的選擇，另外除了肉品新鮮不在話下，最有特色的應該是他們家國產牛內臟，
敢吃內臟類的朋友一定要來試試看，畢竟現在市面上能夠點到牛內臟的餐廳並不多～
如果想要看詳細的菜單可以點擊下方連結
https://www.facebook.com/Hiyakiniku29/photos/?ref=page_internal
【蟹膏佐生干貝】
在開始燒肉之前，應該要先來顆北海道生食級干貝來開個胃，將干貝中間切半擠進蟹膏，
入口時干貝冰涼的口感立刻觸動了我那還在沉睡的味蕾，咬下時，鮮甜的滋味竄入喉間，
搭配上濃郁的蟹膏，從鮮甜到濃郁，在味道上也做到了多層次的變化
【社長盛合】
拼盤的部分總共有四種，牛肉大盛合、社長盛合、伊比利拼盤、賀爾蒙派對，
今天點的社長盛合裡面總共有三種肉，牛小排、扇子肉、貝身肉，我相信除了牛小排以外，
其它兩個部位是大家比較陌生的，也是牛肉中相當稀少的部位，先來介紹扇子肉，他是在腹下側的位置，
肉品經過燒烤後油脂的份量恰到好處不會過於膩口，反而還能夠嚐到肉質本身軟嫩口感，
再來是貝身肉，這是中腹接近腰脊的位置，油花在肉品上的分佈相當均勻且豐富，經過燒烤後，
不僅可以吃到油脂在嘴裡化開的美味以外，咀嚼時更能夠嚐到豐富肉汁的甜味，
因為牛肉大盛合跟社長盛合價格差不了多少，我非常推薦大家可以點『社長盛合』來嚐嚐看平常沒吃過的部位
【伊比利拼盤】
伊比利豬被譽為豬肉界的勞斯萊斯，拼盤裡面總共有梅花豬、豬肋條、豬菲力、松阪豬，
伊比利豬肉是唯一能夠七分熟吃的豬肉，可以看看他們豬肉表面油花的色澤，入口時帶出他獨有的甜味，
不管是豬肋條還是豬菲力，口感上完全不會輸給牛肉，甚至將松阪豬燒烤至金黃色澤帶點微焦，
口感上Q彈有嚼勁，微微的焦香融入了豬肉的香甜滋味，讓人一吃就上癮！
【賀爾蒙派對】
賀爾蒙派對我覺得算是他們家最有特色的菜色，有牛內臟燒肉的店家在台中屈指可數，
他們裡面包含了牛大腸、牛胸腺、牛肝、脆心管，牛內臟在味道上會比起牛肉各個部位都還要濃郁許多，
如果敢吃的朋友我非常建議可以嘗試看看，每個內臟部位的口感跟味道都會完全顛覆你的想像，
我個人是還蠻喜歡牛大腸跟牛胸腺，軟嫩有嚼勁的口感，入口時濃郁的牛味衝著你的鼻腔席捲而來！
【地雞佛】
除了以上的拼盤以外，他們家的雞佛也很厲害，每天新鮮現送都是限量的，賣完就沒了！
搭配著麻油下去燒烤，麻油的香氣慢慢地滲入雞佛當中，一口咬下時要記得小心燙舌，
雞汁在嘴裡噴發，麻油的香氣也瞬間蔓延了整個口中，讓人不得不一口接一口
【地雞心】
除了雞佛以外，他們家的雞心也是每天新鮮現送數量有限，我覺得很貼心的細節他們有注意到，
雞心一定要切開，除了能夠確保有熟以外，也會把裡面的雞血給放出來，雞心的口感軟嫩中還帶點嚼勁
【草蝦】
除了活蝦專賣店以外，去火鍋店或是燒烤店最怕遇到烤蝦了，如果沒有服務員幫忙剝蝦，真的不想弄髒手...
但這個部分他們很貼心的也想到了，直接把蝦子中間的蝦殼全弄掉，剩下頭尾可以直接吃！！
入口時可以嚐到肉質的Q彈，草蝦真的非常新鮮，不會有那種讓人害怕冷凍的粉味口感
【塩蔥玉子飯】
在白飯上鋪上一層蔥鹽，再打上一顆蛋，建議品嚐前先將其攪拌均勻，
攪拌後蛋黃的汁液直接融入了整碗白飯中，搭配上蔥鹽完全不用任何配菜，
湯匙一杓一杓的吃，吃完一碗還不夠... 但想到還有很多肉要吃才忍了下來XD
【小菜】
除了單點部分，他們一開始都會有三種小菜還有包肉生菜，如果不想吃白飯的朋友，
也可以直接用生菜包肉來吃，不僅可以解膩也比較爽口～
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地址：台中市北區漢口路四段 33 號
營業時間:17:00-00:00
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