美食專欄
1/4 Quarter Pasta台中西區公益路上新開的義式餐廳，以專賣多種主食義大利麵及燉飯為主，口味上都頗精緻，我個人還蠻喜歡這次吃到的黑松露奶油野菇燉飯，香氣濃厚，且燉飯醬汁收得不錯，很耐吃，還有西西里起司炸燉飯，一個像小橘子的餐點，將燉飯包覆起司...等多種食材一起下去炸，造型吸睛，口味特別且好吃，喜歡吃義式料理的人可以來品嚐看看呦。
1/4 Quarter Pasta在哪裡
▲1/4 Quarter Pasta店址位在台中西區公益路，近東興路二段，招牌是醒目的，隔壁是12MINI快煮鍋，比較妙的是1/4 Quarter Pasta的餐廳是開設在二樓，直接上二樓即可。
▲話說，公益路不但是美食一級戰區，也有不少商辦大樓，停車上還真的是得多找、多繞一下，騎機車也不例外，但是，1/4 Quarter Pasta旁邊就是付費停車場，開車的人就不用太擔心停車問題囉。
▲從門口進來的樓梯旁就有提供菜單可以參考，餐廳開在二樓，直接上二樓就會看到1/4 Quarter Pasta的木質調店門口。
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用餐環境寬敞且採光明亮，座位空間頗舒適
▲進入店裡，映入眼簾就是這一幕擺放了吉他及其他相關樂器設備的形象牆面，並搭配綠色植栽，氛圍還不錯。
▲店內裝潢素雅，白天採光明亮，座位以2~4人桌為主，整體空間寬敞且每桌座位距離規劃的不錯，不擁擠，在這裡用餐是舒適的。店家不收服務費，茶水、餐具、紙巾、調味料採自助式取用。
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1/4 Quarter Pasta菜單
▲1/4 Quarter Pasta以專賣義大利麵及燉飯為主，義大利麵的主食品項及口味頗多元化，不論是青醬、白醬、紅醬、還是奶油醬汁的義大利麵都有提供，且搭配的主食也挺特別，像是日式的唐揚雞、松阪豬...等，都是店家入菜的食材之一。我們今天就有吃到奶油唐揚雞義大利麵。
▲還有多種食材口味的燉飯及沙拉。
▲其中單點的西西里起司炸燉飯還蠻特別的，也是好吃的；另外還有茶類及拿鐵飲品。
▲甜點、濃湯及義式軟法麵包也均有提供；店家也有提供加價可以分別升級三種套餐。
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1/4 Quarter Pasta餐點分享
▲黑松露奶油野菇燉飯 $270元。店家有使用鴻禧菇、秀珍菇...等菇類食材下去做清炒及爆香，而加入的奶油有使用黑松露來做拌炒，米飯則是選用台灣的台梗九號米，為了讓米飯較有Q彈口感，所以米飯不會煮到全熟，會先將米心煮到還沒透的時候，接著再下去燉，這樣的米飯吃起來的口感會更好吃，最後，最上面再放上些許黑松露來增添香氣。
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▲這道燉飯看似樸實，但口感吃起來卻挺精緻，而且愛吃黑松露的人一定會喜歡，因為香氣夠濃厚，餐點上桌，還沒開吃就能聞到黑松露的濃郁香氣呦。
▲奶油與黑松露的比例控制的很好，味道濃厚，且醬汁收得剛剛好，燉飯吃起來黏香又有稠度，但不膩口，每一口都是滿滿濃郁的奶油黑松露香氣，越吃越涮嘴，這一道義大利麵我個人蠻喜歡。
▲奶油唐揚雞義大利麵 $260元。這道讓我最好奇的就是唐揚雞部分，以日式口味的唐揚雞來融入義式料理，使用特製的酥炸粉來油炸料理雞肉，並使用孜然...等多種香料來做調味，麵底也是使用奶油白醬來料理，再加入鴻禧菇、櫛瓜來入菜。
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▲唐揚雞是以串燒的方式來呈現，並加入檸檬、小蕃茄，吃的時候可以多擠些檸檬汁來提味，酸甜滋味的口感還不錯，小蕃茄也有解膩的作用，這樣的食材料理搭配我覺得還不錯。
▲麵條份量蠻有誠意的，而且可以看到許多濃郁口感的奶油白醬淋在上面，用聞的就能聞到相當濃郁的白醬香氣。
▲義大利麵條滑口且帶有彈牙口感，很吸醬汁，每一口都能吃到醇香的奶油白醬，而且我很喜歡店家在收醬汁的比例，不過乾、也不會水水的，而是剛好的濃稠感。
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▲西西里起司炸燉飯 $50元。店家將義大利西西里傳統美食引進來並改良成自家的特色餐點，整體外觀就像是一顆小橘子一樣的餐點，裡面的食材主要是以奶油白醬製作成的燉飯，並加入起司、乳酪絲為餡料，外面在粿麵包粉再去油炸，還有加入紅椒及羅勒葉來做調味，最後再以黑松露來點綴及提味。
▲外觀頗吸睛，奶油燉飯吃起來很濃香且不膩口，外層炸的很薄酥並帶點脆口感，吃的時候還有黑松露的香氣竄出，是一道精緻美味的餐點，我個人還蠻喜歡這一道料理，且才$50元一份，蠻推薦大家可以點來吃看看。
▲Quarter紅茶$70元。
紅茶順口不澀，還蠻解膩。紅茶拿鐵 $100元。這杯是朋友點的飲品，喝起來醇香，還不錯喝。整體來說，這間義式餐廳的口感我個人覺得蠻精緻，不錯吃，喜歡吃義大利麵及燉飯的人可以來品嚐看看呦。以上與大家分享囉～
1/4 Quarter Pasta
電話：(04)2320-0114
地址：台中市西區公益路383號2樓(12MINI快煮鍋隔壁)
營業時間：週一至週日 11:00~14:30，18:00~22:00(不定期公休，會在IG公告)
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