美食專欄与玥樓頂級粵菜餐廳 中秋限定蛋黃酥禮盒 不會過鹹的鹹鴨蛋黃 綿密的烏豆沙 千層酥皮 拌手禮 中秋月餅
店名：与玥樓頂級粵菜餐廳
地址：台中市南屯區公益路二段783號
電話：04 2382 9128
營業時間：11：30～14～30 / 17：30～21：30
与玥樓是台中知名的粵菜餐廳，之前有去吃過一次，
可惜那一次有長輩同行，所以不好意思拍照，就沒有留下紀錄。
結果沒想到這一次卻可以開箱与玥樓的蛋黃酥禮盒，
當然，這個不是店家的業配，也不是我自己買的，
而且剛好蹭到了一顆朋友的蛋黃酥，
也因為最近一直在吃蛋黃酥，所以就也跟著紀錄一下。
今年（2022年）与玥樓的蛋黃酥的價格是八顆 650元，一顆差不多80元左右，
我覺得在這個時節中，也不會太貴的價格，畢竟与玥樓是台中名店。
与玥樓的蛋黃酥採用簡單的塑膠包裝，
雖然看起來會不如一些用塑膠盒的防撞，
不過因為禮盒很厚而且間隔也有紙板緩衝，
所以即使從台中宅配過來，基本上也沒有問題，不會碎掉。
只是看起來就會沒有這麼精緻，不過好不好吃才是重點，
也很多名店的蛋黃酥是沒有一顆一顆分開包的。
蛋黃酥的大小一般，摸起來稍微有點油，
不過這類的糕餅就是這樣，不可能不油，
而且与玥樓的蛋黃酥也不是我今天吃到觸感油膩度最高的蛋黃酥。
雖然在官方網站的介紹上，
与玥樓是寫說：
「餅皮使用特選高級麵粉以手工揉製桿平，在細緻的千層酥皮包覆之下，
內餡嚴選飽滿鴨蛋製成鹹蛋黃，搭配綿密手工烏豆沙餡，
經由烘烤膨脹後層次分明、口感酥鬆，香氣紮實飽滿，
呈現一口就難忘的黃金比例滋味。」
我對後兩句的讚美之詞沒有什麼意見，
不過第一句的千層酥皮的其實吃不太出來千層的感覺，
但是外皮口感是還滿酥的，是好吃的外皮無誤。
中間雖然用上的是鹹鴨蛋黃而且切面看起來的比例也不低，
但是吃起來意外的不會太鹹，
雖然沒有糖心的感覺，不過在口感上帶點彈性不會粉粉的也不錯，
再配上偏甜而綿密的烏豆沙內餡，這是一顆我會喜歡的蛋黃酥。
感想：
感謝朋友的饋贈，
我覺得与玥樓的蛋黃酥還滿好吃的而且外包裝也很精美，
一顆一顆的包裝不管分送或是慢慢吃都很方便。
我喜歡蛋黃不要太鹹的蛋黃酥，然後豆沙餡是偏甜的，
這兩點与玥樓都有做到。
而且外皮有不會軟軟爛爛或是糊在一起，
雖然不能說到菲傭蛋黃酥或小丞事麵包烘焙坊的菠蘿蛋黃酥那麼酥脆。
台中美食【菲傭蛋黃酥】外酥內軟的菠蘿蛋黃酥／烤過更好吃／麵包烘焙工作室
不過也是屬於好吃的外皮。
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