美食專欄栢麗廳飯店自助早餐buffet (文末附各時段價位)
台北晶華酒店攜手米其林綠星餐廳—小小樹食，於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳，特別打造小小樹食專區，推出「米其林綠星蔬活早餐」。即日起至5月31日止，來到栢麗廳自助餐廳，享有米其林綠星早餐吃到飽。
台北超人氣飯店自助餐吃到飽推薦-晶華酒店栢麗廳
台北超人氣飯店自助餐吃到飽首選，非晶華酒店栢麗廳莫屬。
晶華酒店栢麗廳 在哪 怎麼去
晶華酒店栢麗廳算是艾方妮吃飯店自助餐的啟蒙，記得為了慶祝第一份工作領薪水，就是來吃栢麗廳的下午茶自助餐，那時覺得能吃到栢麗廳是件很時尚的事(笑)，至今無論吃過幾次，都還是維持著當初的美好。
栢麗廳位於台北晶華酒店的一樓，由捷運中山站3號出口，步行約5分鐘可抵達。
這天是第一次來到晶華酒店吃栢麗廳的早餐，沒想到一大早，排隊的人潮也是很多。
晶華酒店栢麗廳很受國外客人的喜愛，早餐的席位間，不時傳來英文、日文的交談，彷彿來到國外的感覺。
晶華酒店栢麗廳擁有挑高兩層樓的用餐空間，被綠意盎然的花園所圍繞，這樣的早晨會不會太幸福了！
台北晶華攜手小小樹食，推出米其林綠星早餐吃到飽
這天起了大早，就是為了這個強強聯名，晶華Regent X 小小樹食。
台北晶華酒店攜手米其林綠星餐廳—小小樹食，即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造一專區，推出「米其林綠星蔬活早餐」，由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食餐點。
2021年首次出現在《臺北臺中米其林指南》當中的「米其林綠星」餐廳，是為了肯定在推廣「永續美食」上有著領先作為的業者，餐廳因為減少食物浪費、道德採購在地食材、或是其他立意良善且具啟發性的事蹟而得獎。「小小樹食」以強調真食物，講究食材來源等理念奪得2022年「米其林綠星」餐廳的榮耀。
「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念，讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理，除了使用在地的小農契作物外，也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理創作，一系列兼具健康環保及美味的品項，希望能讓蔬食走進民眾的生活。
靈感來自於夏威夷波奇碗 (Poké Bowl)的美顏佛陀碗 (Glow Bowl)，是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤，搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁，比真正的鮪魚 Poké Bowl 還要健康美味。
巴西野莓碗(Açaí Bowl)
使用「全球最棒的超級食物」- 巴西莓入饌，依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓，最後倒入杏仁植物奶調和而成，食材自然的甜香與顆粒口感，質樸中展現奢華的用心。
餐檯上最為吸睛的飲品–「香橙羅勒蔬果飲(The Great Detox Juice)」是以富含抗氧化物–維生素E、被譽為防癌聖品的新鮮羅勒，搭配可以幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁，最後加入蜂蜜綜合甜味而成，酸甜中帶有馥郁的果香氣息。
堅果好處多多，可以預防心血管疾病、降膽固醇、促進腸道健康、控制血糖、提升免疫力與活力等功效。是蔬食者優質脂肪來源 ，更可補充熱量和元氣 。
這一區主食有花椰菜米、鷹嘴豆、薏仁、北非小米及紅藜麥等，都是近期很受歡迎的健康食物。
擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等綠意盎然的各式小農時蔬。可供消費者無限享用，為國內外商旅房客以及本地消費者打造國際級的健康早餐。
主廚特調的三款沙拉醬汁分別為「薑汁白酒醋醬」、「羅望子胡麻醬」及「薄荷黃瓜酸奶醬」。
「薑汁白酒醋醬」是以傳統冰果室的薑汁番茄為靈感，主廚使用薄鹽醬油混合以中薑等食材打造出鹹甜醬底，接著加入蘋果醋、白醋提升酸味和層次，建議可搭配蔬果一同食用，風味更佳。
香濃的「羅望子胡麻醬」則是使用有著抗氧化功效的白芝麻做成胡麻醬，搭配東南亞料理常見的羅望子，羅望子又稱為酸豆，含有多種抗氧化劑和抗菌物質，可促進心臟健康和保護肝臟，研究指出其鈣含量是所有水果之冠，除了營養價值高，其特有的酸感也能讓醬汁的風味更加突出，主廚建議搭配溫熱的蔬菜一同食用，濃郁交織的口感讓大小朋友都喜愛。
針對喜愛希臘風味料理的民眾，主廚特別以低GI的小黃瓜切丁加入酸奶、蒔蘿、薄荷打造「薄荷黃瓜酸奶醬」，醬汁中更加入可幫助消化的檸檬汁、初榨橄欖油以及異國風情的孜然粉和荳蔻粉。
香橙羅勒蔬果飲(The Great Detox Juice)
喝得到羅勒的香氣，還有蘋果醋的酸及柳橙汁的香甜，最後蜂蜜的提點，整個比例完美極了！好喝到連喝了四杯，真的很讚！
巴西野莓碗(Açaí Bowl)
採用冷凍藍莓及覆盆莓，最後加入杏仁植物奶調和而成，酸甜滋味好迷人，加入奇異果、香蕉、草莓切片，這個好吃到再續一碗。
美顏佛陀碗 (Glow Bowl)
這裡頭是還有醋飯襯底，醋飯的比例調得恰到好處，搭配各種配料吃來，口感很豐富。
這天取了生菜，淋上了薄荷黃瓜酸奶醬，薄荷的清香，質地濃稠、酸中帶鹹，除了可以幫助消化、補充健康脂肪，更含有骨骼健康所需的礦物質鈣、鎂、磷，兼具營養又開胃，為簡單的蔬食演繹出不一樣的風情。
晶華酒店栢麗廳具寬敞舒適且流暢的取餐動線，令人周旋於中、西、日式等精緻料理之中。
早餐有歐式、日式、韓式及中式的選項，帶大家一起來看看！
晶華酒店栢麗廳-台式早餐
沒想到可以在五星級餐廳裡吃到台式飯糰吧！
有常見的肉鬆、蘿蔔乾、油條、牛蒡絲、柴魚片、香鬆、蛋鬆等共九種配料。可以依個人喜好來選擇配料。
最愛油條的酥脆感，特定指定包入兩根油條。
因為考量大家還要吃各式的早餐，飯糰會刻意包小一點，若喜歡正常尺寸的人，可以提出要求。
蛋荒時代，見到滿滿的蛋實在太興奮了！
小小的飯糰實在好可愛，再加顆荷包蛋，營養滿分！
熱騰騰的白粥，是經典台式早餐之一。一旁可以自製滷肉飯，另外還有味噌湯、魚丸湯及豬肉湯。
現點現煮的擔仔麵。
最愛台式風味的油蔥酥，真的很香！另外還有肉羹麵的選擇喔！
蒸籠區，除了澱粉類之外，還有水煮蛋。
晶華酒店栢麗廳-煎烤區
烤地瓜及黃澄澄的南瓜。
肉腸及士林大香腸。
帶點日式風味的烤魚。
晶華酒店栢麗廳-熱炒區
這一區有蕃茄炒蛋、豆豉小魚乾苦瓜，炒時蔬等。
還有大人小孩都很愛的咖哩飯。
晶華酒店栢麗廳-西式/歐式早餐區
吃西式早餐必配的培根、鹹牛肉洋芋及酸奶蘑菇毛豆。
現切的火腿，為早餐內容增加了豪華感。
晶華酒店栢麗廳-韓式冷菜區
韓式早餐以冷菜為主，有黃豆芽、辣漬蘿蔔。
最具代表性的韓式泡菜。
晶華酒店栢麗廳-日式冷麵區
蒟蒻麵。
烏龍麵。
很開胃的優格及優略乳。
晶華酒店栢麗廳-麵包/甜點區
除了各式台式及歐式麵包之外，也有自助烤吐司，搭配奶油及各式果醬。
美式鬆餅、法式吐司及厚鬆餅。
晶華酒店栢麗廳-穀片、脆片區
小朋友們最愛的豰片區，搭配牛奶，整個可愛的設計，吸引小孩吃早餐的興趣。
搭配早餐的果汁及牛奶。
餐後來杯咖啡或熱茶，這肯定是少不了的。
將將！我們四個人的早餐是不是很豐富啊！
現點現做的歐姆蕾蛋，實在太誘人了！搭配薯餅、熱狗香腸及可頌麵包，這就是個完美的西式早餐。
台式蔥麵包、菠蘿麵包，司康、水果派，吃飽也吃甜甜。
蛋荒時代，把蛋吃好吃滿！
現切的火腿，加上番茄醬及芥末醬，好香好好吃！
台式早餐的代表，有飯糰、蘿蔔糕、蛋餅及蔥油餅。
肉鬆稀飯是艾方妮最愛的早餐，配上鹹鴨蛋、醬菜及熱炒小菜，懷念外婆家的美好早餐。
就算不能出國，也能來個日式早餐。
納豆大挑戰！
牽絲的納豆，淋上附的醬汁及黃芥末。
勇敢的希薇亞，成功挑戰了人生第一次的納豆體驗！
晶華酒店栢麗廳坐擁難得的城市花園景致，寬敞舒適的用餐空間裡，享受澎派豐盛的美味料理。
台北晶華酒店 栢麗廳 各餐期時段及價位
台北晶華酒店 栢麗廳 店家資訊
地址：台北市中山北路2段39巷3號1樓
電話： (02)7701-7711
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