美食專欄台中美食【漢來軒】｜不用飛上海享受排行頂級滋味，超誘人果木爐烤片皮鴨多汁過癮！
許多台中老饕最愛的烤鴨就是這家，被評為上海前50大餐廳之一的【漢來軒】，揉合了台灣、香港、上海三地中式菜色精華，將傳統經典風味融入多元創作元素，帶來無限驚喜的頂級風味變化，其中招牌的誘人果木爐烤片皮鴨，細膩質感的風味飽受許多人喜愛推崇，如果沒有提早預定可是吃不到的!
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肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/
環境分享
▼【漢來軒】位於台中廣三SOGO百貨13樓，是漢來美食集團旗下精緻粵菜品牌，也是目前全台唯一分店，鄰近熱鬧的勤美草悟道商圈，開車可停放於百貨的停車場，可憑用餐發票能折抵停車時數。
▼走進【漢來軒】宛如進入上海當地餐廳，以典雅的蒂芬妮色系壁磚，搭配古典窗花帷幕及質感擺設裝飾 ，整體的環境奢華又不失復古風情。
▼【漢來軒】的用餐空間佔地112坪，共有多達２５桌提供８０個座位，從兩人到10人的座位通通有，還有富有隱密性的六間大小包廂，若有小型企業尾牙或婚宴，現場還可規劃成18桌宴席場地供包場，無論是情侶、家人、朋友或多人聚餐都很適合。
▼【漢來軒】服務鈴是這特別的「服務方塊」，需要點餐、清潔或加湯等服務時，只要把需求面翻轉朝上就會有人前來，是十分有趣和貼心的方式。
菜單
【漢來軒】以台灣、香港、上海三地中式料理為主打，其中招牌的人氣菜色就是果木爐烤片皮鴨，還有粥品、熟菜和十多款港式點心等品項，除了單點外也有單人、雙人、四人、六人套餐可挑選。
點我線上看菜單 :https://www.hilai-foods.com/brand-content/34
餐點介紹
果木爐烤片皮鴨(全隻) 💰1580元
▼招牌人氣料理果木爐烤全鴨三吃，將優質的宜蘭櫻桃鴨淋上麥芽糖，接著風乾一整晚，低溫烘烤後以高溫熱油淋下去， 製作費時又費工需要先預約，會由主廚到桌邊來場片鴨秀的表演，同時滿足味覺視覺的雙重享受。
▼烤鴨的外皮酥脆帶點油香，肉質更是鮮嫩多汁不乾澀，會附上餅皮10張、小黃瓜、三星蔥、哈密瓜、甜麵醬及跳跳糖，可以享受多款不同的吃法變化。
▼個人很喜歡結合哈密瓜的搭配，爽脆又香甜，很有清爽解膩的效果，還有在充滿油脂的鴨皮沾上跳跳糖，在嘴裡嗶嗶啵啵真的好有趣~
片鴨二吃 : 酸白菜鴨架湯 （+💰300元）
▼融入烤鴨精華的酸白菜鴨架湯，將鴨架直接切塊放入酸菜湯熬煮，甘甜中多了烤鴨的香氣，整體湯頭酸度也不會太高，喝起來溫潤順口回味無窮。
片鴨三吃 : 橄欖油生菜鴨肉沙拉 （+💰300元）
▼以木盆承載的橄欖油生菜鴨肉沙拉，有著美生菜、香橙、藍莓及片鴨肉片等，以橄欖油及起司粉帶出鴨肉鮮甜，爽脆可口清爽又解膩～
湖南剁椒臭豆腐💰268元
▼香氣逼人的湖南剁椒臭豆腐，採用中藥材燉煮而成，辣度大約是小辣程度，燉煮的相當入味，口感綿密且吸滿湯汁精華，咬下去的時候要小心會爆汁！
果木煙燻茴香骨💰528元
▼浮誇上桌的果木煙燻茴香骨，將豬肋骨以月桂葉、八角、茴香、草果及桂皮等中藥材浸滷，在玻璃瓶內以龍眼木短暫烟燻，肉質香甜有著淡淡果木香，口感更是軟嫩好咬，用筷子輕輕一撥就能骨肉分離。
臘味煲仔飯💰248元
▼香港餐廳常見的臘味煲仔飯，放上三款不同風味的臘肉，攪拌的時候就聞到陣陣香氣，鍋底有著微微的鍋巴，吃進嘴裡米香混合醬香好夠味。
蜜汁叉燒酥(三塊)💰135元
▼每日手工製作的蜜汁叉燒酥，光看這層層薄透的酥皮就好厲害，金黃模樣一咬下就掉滿渣渣，中間藏著鹹甜的叉燒內餡，多層次的口感實在太迷人~
網通鮮蝦腸粉💰188元
▼創意改造的網通鮮蝦腸粉，以「米網」取代傳統油條，打造出酥脆卻不油膩的口感，裏頭則包入蝦漿及越南炸米線，咬起來紮實又鮮美，能吃到完整的蝦肉的口感~
上海蘿蔔絲酥角💰158元
▼講究工法的上海蘿蔔絲酥角，外層的餅皮酥脆可口，內餡是手工切絲炒過的蘿蔔絲，一剝開就如同流心濃郁地湧出，淡淡的蘿蔔甜味與些微油蔥融合恰好，記得要趁熱吃口感最佳!
四季鮮果冰💰180元
▼充滿懷舊滋味的四季鮮果冰，以香甜清涼的雪淇冰為基底，再搭配當季新鮮的果物，還有自製的香濃乳酪蛋糕，吃起來甜而不膩又消暑，作為甜點讓人沒有太大的負擔感!
凍蜂蜜檸檬💰98元 凍檸檬紅茶💰98元 絲襪奶茶💰95元鹹檸檬汽水💰95元
▼飲品以香港經典常見的品項為特色，凍蜂蜜檸檬加入新鮮鮮榨檸檬汁和蜂蜜，還有許多檸檬切片可以自己壓，入口檸檬的酸甜清香在嘴裡蔓延，交織著蜂蜜的香甜很是解膩，另外這杯絲襪奶茶口味相當正宗，選用香港的黑白淡奶加上現泡紅茶，跟我在當地喝到的味道幾乎一樣!
用餐心得
烤鴨好不好吃真的差很多，【漢來軒】嚴選優質的宜蘭櫻桃鴨，費時費工料理而成金黃模樣，再搭配創意及多元的配料，展現出獨樹一格的自家特殊風味，是我吃過烤鴨當中數一數二厲害的，另外其他料理表現也都很不錯，每道都能感受到主廚細膩的食藝技術，很適合帶長輩家人來享受一下!
店家資訊
漢來軒
地址：台中市西區台灣大道二段459號(廣三 SOGO 13F)
電話： 04-2319-6899
營業時間：平日午餐:11:30 ~ 14:00 / 假日午餐:11:00 ~ 14:30 / 晚餐:17:00 ~ 21:00
肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:https://www.instagram.com/taberu.food/
