美食專欄豚馬日式料理，季節新鮮漁獲直送，山葵夠味，就是鮮～
在地士林人應該都知道這間位於芝山站旁邊的日式料理【豚馬】，不同的季節店裡都會有來自日本或著本地新鮮的魚貨，中午順道來吃一下豚馬，打卡一下！(捷運站走過來大約就2分鐘）
【豚馬日式料理】菜單
🔽 桌上放置菜單，依照不同的餐點排列。之前吃過板前料理套餐系列，整體感覺都很不錯！
【豚馬】餐點菜單2023/05
🔽 喜歡鹽烤系列的人，點鹽烤下巴，老闆就送你瓶裝啤酒啦！
【豚馬】鹽烤料理2023/05
🔽 最後一張是飲品菜單。
【豚馬日式料理】用餐環境
🔽 豚馬是走溫馨路線，店內空間不大，設計風格也很簡潔但感覺很舒適。
🔽 週六中午就是整個人潮爆滿的狀況。建議週末還是要先預訂，不然可能要等上一陣子。
🔽 也許夏初的季節，今天感覺沒有什麼特殊漁獲耶，之前來的時候木櫃裡滿滿的海鮮。
🔽 桌上豚馬式的茶杯，幾碟醬油，溫馨淡黃燈光，坐下來都餓了🤣。
【豚馬日式料理】餐點上桌
🔽「玉子、豆皮握壽司」
這個是小邦邦隨手一指的餐點，感覺也蠻適合小朋友吃的。
芝山站【豚馬】玉子、豆皮握壽司
🔽「定食附生菜沙拉」
定食都會附上：白飯、味增湯、生菜沙拉、和茶碗蒸。 莎拉吃起來很新鮮，不錯！
芝山站【豚馬】附餐生菜沙拉
🔽「定食附茶碗蒸」👍
茶碗蒸特別好吃，湯汁喝起來很鮮，蛋也是蒸的恰到好吃，茶碗蒸裡的小海鮮魚板跟蟹條吃起來真的很Ｑ，茶碗蒸不會有那種上層乾乾的感覺。太好吃了，小邦邦先下手為強…..
芝山站【豚馬】附餐茶碗蒸
🔽「午仔魚一夜干定食」👍
午仔魚肉質新鮮細嫩，外酥內嫩，烤得恰到好處，這盤是大家搶著吃的一道！
芝山站【豚馬】午仔魚一夜干定食$420
🔽「生鮭魚親子丼」👍
生鮭魚加上魚卵，配料還有玉子燒和薑片，鮭魚肉質咬起來嫩Ｑ好吃，好新鮮的感覺！
豚馬的薑片是屬於第一口微甜，後勁比較強的薑味，配飯也相當好吃！
芝山站【豚馬】生鮭魚親子丼$400
🔽「八貫握壽司」
吃握壽司當然也要看當天店家有什麼食材，山葵也是重點，豚馬的山葵是有厚度的哇沙米。但今天的握壽司有點失望，肉片薄且窄，鮭魚皮跟肉交接處咬起來又蠻硬的….. (之前來吃真的不錯)
芝山站【豚馬】八貫握壽司$500
🔽「盛合刺身」
生魚片的保存跟新鮮度都沒問題，吃得出來的鮮。 只是今天鮭魚的處理到底是怎麼了？！ 鮭魚生魚片裡面竟然吃到一根小魚刺，當下也忘記要跟店家回報….. 所以建議還是要小口品嚐。但是其他生魚片就是.....新鮮好吃啦！
芝山站【豚馬】盛合刺身$480
【豚馬日式料理】食後實言
疫情過後這是第一次再踏入【豚馬日式料理】用餐，食材的新鮮度還是跟之前一樣令人滿意，在地經營快也不是混假的🤣。 但今天比較可惜沒有什麼特殊食材可點！
前幾次到豚馬都是享用晚餐，老闆在的時候，現場服務特別好。 今天店還沒開，就聽到前面排隊阿姨抱怨，天氣這麼熱，可以適當調整規定：人數到齊再入座。今天每一次我們要加點或者有問題的時候，服務人員超級難叫，我們自己都不好意思(豚馬是有收服務費的喔)，畢竟食材好的餐廳，也要搭配好的服務，才能吃得開心啊！
