美食專欄
說到台中麻辣鍋推薦，沒人不知道鼎王吧！從台中發跡的鼎王麻辣，目前在台中有三間店：公益路鼎王、精誠路鼎王和漢口路鼎王，網路上大家綜合最推薦這間。來鼎王要吃什麼？怎樣吃最划算？今天來到鼎王漢口店，開箱網友推薦的必點菜色。如果想要吃得比較划算，可以加入他們LINE會員累積點數換餐點，另外離開時店員會貼心詢問是否要把湯底帶回家，等於再送了一份湯底一餐變兩餐，很划算！
文章目錄
環境
▲ 漢口店位在漢口路四段上，附近還有刁民-酸菜魚崇德店、牛比蔥壽喜燒吃到飽-漢口店、札卡燒肉—漢口店、九初流心脆皮煎餃 台中漢口店等多家餐飲店，可以說是餐飲一級戰區
▲ 內用空間寬敞，古色古香又大器，挑高設計沒有壓迫感，桌面寬敞，部分位置有包廂感，是台中三間店中看起來最舒服的
自助吧
▲ 自助吧提供白飯和沾醬，沾醬只提供經典搭配：麻辣沾醬、酸菜沾醬和蒜苗，一般的沙茶、純醬油是沒有的，但如果想要純醬油也可以詢問店員
▲ 酸菜白肉沾醬是經典的腐乳醬，加上蒜苗很香
推薦餐點
▲ 入桌先送上熱茶，味道很好
酸菜白肉鍋｜麻辣鍋
▲ 湯底以人頭計費，每人138元，鴛鴦鍋另外加180元，第一次來點酸菜白肉鍋，後來就學聰明點鴛鴦鍋了，還是要互相搭配比較不會膩（笑）酸白菜份量很多，店員也會一直添加，裡面有少許肉片，可以調酸度，小酸吃久了也覺得挺酸了，酸菜本身質量好，但欠缺了一點回甘的風味，單吃負擔比較重些。麻辣鍋採用牛油、蔬果、中藥類辛香料熬製成，香氣當然是水準之上，看起來很油但基底溫順不過度刺激，麻大於辣，不至於太容易膩口。鴨血豆腐都可以無限添加，但有些不是太入味，稍顯可惜了些
▲ 無限加湯底，吃完後還可以打包，也會另外幫你再加湯底
五花去骨鮮肥牛
▲ 憑餐券兌換的，看起來就是名符其實的肥牛，油花也均勻，肥牛的份量多，大約是三人份的份量，配什麼湯底都合適
梅花豬肉
▲ 鼎王的肉品顏色都很均一，經典梅花豬肉品質表現一般，優點就是肉足夠厚，咬起來有口感也新鮮
白菜
▲ 每次點火鍋都要點白菜！他們家的山東大白菜非常清脆鮮甜，品質很優，片片厚實，和酸白菜鍋原本的酸白菜搭配得宜。雖然很多網友會說他們蔬菜很貴，但其實類似的火鍋店大概都這埸的價位，拿出來的品質也絕對不會差，想吃蔬菜也不為難自己了
水蓮
▲ 這種不怎麼吸油又清脆的菜，說什麼都要點上一盤
排骨酥
▲ 排骨酥也是他們的隱藏版老饕推薦之一，外層裹上薄粉油炸，吃起來外酥內軟、辛香料風味十足，丟進鍋中煮更顯得飽滿扎實、味道香濃，另一家很有記憶點的火鍋排骨酥可以參考：這裡
鴛鴦滑
▲ 最愛他們的丸滑，鴛鴦滑包含干貝和蝦仁兩款，也是網友票選推薦必點！他們的魚漿很純粹，裡頭加入滿滿的干貝絲和和蝦人，吃起來彈牙又有海洋的自然香甜，非常滿足，是這類食材中名列前茅的選擇，雖然單價比較高，但絕對值得
菜單價位
▲ 採用線上點餐，還有附上肉品的克數，數字化很貼心
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