美食專欄狂一鍋 | 十大必吃新台式火鍋第一名！這間台中火鍋狂的真實力！平日午餐、宵夜時段招牌鍋物299起～
吃過《狂一鍋》後，阿偉清楚知道這間台中火鍋的評價不是假的！大台北總店人氣爆棚1天翻桌8次，從大台北紅到中南部的排隊名店，而狂一鍋門口各種狂語也不是噱頭而已，是真的有狂的本事～《狂一鍋》是一間台中鍋物吃到飽，平價消費的同時，還有優惠時段可以吃的更省、省更多，而《狂一鍋》厲害的原因，就是它的湯頭是經由台菜王子黃景龍主廚給調配過，湯頭的前香、後韻以及尾韻都極其迷人，狂一鍋招牌鍋物更是狂銷6座101，新推出的國農牛乳鍋，那滋味完全不輸大餐廳的牛奶鍋，細節美妙之處甚至更勝一籌～
再說一次！狂一鍋這間台中鍋物很厲害！湯頭在經過台菜王子黃景龍主廚，調至黃金比例，鹹香厚韻表現淋漓盡致，湯韻上較為濃郁，若覺得太過鹹，桌上也有水瓶可以自行調整鹹淡，原本就喜好較為清爽系列湯底的，也能選清淡鍋物系列，像清燉牛頰肉鍋、鹹冬瓜蛤蜊鮮魚鍋跟蒜香蛤蜊鍋等等，都是很不錯的選擇，這次吃的兩鍋分別是狂銷6座101功夫排骨酥鍋以及懷舊滋味新吃法國農牛奶鍋，再搭配兩項單點以及可以自己選擇夾取的DIY蔬菜自助區，豐盛度就非常夠了～
狂一鍋 台中漢口店資訊
電話：0423157888
時間：一~五、11:30–15:00、17:30–00:00；六日、11:30–00:00
地址：407台中市西屯區漢口路二段221號1樓 /地圖
狂一鍋在哪
《狂一鍋》就位在台中西屯區漢口路上，地點好找停車也算方便，但假日用餐人很多，人數較多記得提早來這間台中餐廳，不然這間台中美食的高人氣，可會讓你好等～
狂一鍋最新活動
注意囉！《狂一鍋》這樣吃最優惠～只要在平日午餐時段跟每天的宵夜時段來《狂一鍋》用餐，招牌鍋物299元起！蔬食自助區、飲料跟冰淇淋通通免費供應！#宵夜時段是每天晚上九點開始～
在還沒吃狂一鍋之前，真的以為店門口的Slogan是噱頭，但吃過以後，阿偉認為《狂一鍋》是真的有實力這麼說！
如果沒有提前預約，抵達現場後先掃QR Code取號後味，這APP很可以！就不用一直站在門口等候。
狂一鍋用餐環境
《狂一鍋》內用空間有挑高設計，綠色與木質色系搭配，看起來非常協調，垂燈保持每桌明亮度外，同時也營造不錯的氣氛。
除了用餐空間非常寬敞，就連四人座還是多人座，都保留一定的距離，舒適度超OK。
狂一鍋還有打卡牆，外型有點像小型販賣部與電話亭的結合，加上燈條營造氣氛，讓我聯想起了老香港的感覺。
狂一鍋菜單
狂一鍋菜單設計還真不錯，阿偉本身有點選擇困難，看到TOP暢銷排行簡直開心極了，還有推出了新鍋物湯底，選擇真的很多樣化。
狂一鍋 / 蔬菜自助區
還有《狂一鍋》的蔬菜自助區，品項多樣豐盛，吃過不可少的高麗菜、金針菇、玉米等等通通都有，還有不少種火鍋料可以選擇添加，最特別的就是虱目魚漿了，魚丸想吃大顆就挖大點，想一口一個也能自己調整，還有最酷的食用方法，就是自己組合拉，看網友分享用蓮藕跟油條做成夾心內餡，這次沒有蓮藕，那就弄個油條夾心來吃看看～
話說，大家去吃台中火鍋時，會放紅蘿蔔嗎？阿偉大多會放，但如果是方便快速吃的台中鍋物，那大機率是不會放的，因為紅蘿蔔太耐煮了😂
麵食類在米飯區的抽屜中，選擇有不少，有經典必吃的王子麵、關廟麵、鍋燒意麵、冬粉等等可選。
狂一鍋醬料區
狂一鍋醬料區有8種基本醬料可以搭配，除了可以自己調配之外，還可以試看看店家推薦的專屬醬料，《狂一鍋》的黃金比例，先是兩匙沙茶、兩匙和風醬，再搭配喜歡的辛香料，可以放點蔥或蒜來增加香氣。
狂一鍋飲料
飲品選擇不算多樣，但花樣上絕對足夠，不含白開水的話，基本款就有7種可選。
《狂一鍋》還有霜淇淋機！吃飽後可以滿足的來上一支，不過沒有提供餅乾甜筒，而是直接用杯裝。
狂一鍋推薦 / 功夫排骨酥鍋
還有狂一鍋必吃超人氣鍋物，光是銷售量，堆疊起來足足有6座101的高度！這鍋就是功夫排骨酥鍋，稍微翻炒後再加入高湯，隨著湯滾後的熱氣上升，香氣隨即撲鼻而來，未吃就讓我很期待～
淺嚐湯頭後，美味立刻反應在舌尖味蕾之上，很強！真的很厲害！喝起來有點像肉骨茶的香氣，濃郁的胡椒香，香口不辣口，與任何食材都很搭。
沸煮後排骨酥，口感更嫩了些，肉中飽吸了湯頭美味，不僅聞起來香，吃起來也特別美味。
如果湯頭太重口味有點不習慣也別擔心，《狂一鍋》在每個桌上都有放上一瓶"加湯的水"，加一點水稀釋湯頭濃度就可以了。
狂一鍋推薦 / 國農牛乳鍋
《狂一鍋》還有很特別的國農牛乳鍋，你沒看錯！就是小時候常在早餐店看到國農牛乳，以前上學買早餐就是要搭配一罐，這應該是7、8年級生的共同回憶吧？這次在狂一鍋看到，真的感到驚喜！就直接選了不猶豫，後續也讓我很驚艷，完全沒想到會這麼厲害、這麼好吃。
加入國農牛乳後，再加入高湯煮沸，隨即就可加入食材或是開始涮肉開吃。
國農牛乳鍋煮好後，香氣較為內斂，可以聞到淡淡的乳香味，但相比另一鍋，整體上較為內斂，但這只是表面。
國農牛乳濃郁的乳香味融入湯裡，在被食材吸收後，吃起來香甜迷人，尾韻的香氣更是後韻十足，好吃程度一點也不輸功夫排骨酥鍋！
板腱牛油花非常漂亮，分布的非常勻稱，在涮的時候要注意時間，可別放太久把肉涮老了，錯過了最佳口感。
涮好時還帶點粉色的，但拍完照後，就被牛肉上的餘溫給熟透了...雖然還是不錯吃，但涮的時間再縮短1秒應該更可以。
梅花豬肉片厚薄適中，每一片都偏大片，吃起來很有份量，沾點狂一鍋推薦的私房配方醬汁，吃起來很夠味，尾韻還帶點清爽，很讚欸！
雞腿肉量真的不少，如果沒有搭配鍋物，單點也可以，不過煮的時間要拉長，因為雞腿肉有厚度，建議一開始就先下鍋慢煮。
《狂一鍋》還有最新吃法你們知道嗎？就是魚漿搭配油條或是蓮藕手作DIY夾心，搭配蓮藕可以煮久一點，如果跟阿偉一樣搭配油條，那魚漿可不能塞太滿太多，因為油條易透，阿偉是抹上薄薄一層，油條煮熟時，魚漿也熟了！
狂一鍋推薦 / 鳳梨蝦球
鳳梨蝦球必須趁熱吃！冷掉會少了脆口的外皮口感，蝦子大尾又新鮮，蝦肉Q彈鮮甜的滋味搭配鳳梨，難怪就連外國友人吃過都說愛。
狂一鍋推薦 / 功夫排骨酥
功夫排骨酥不僅放入鍋物很厲害，單點也好吃到差點讓我跟阿新吞了舌，酥炸的外衣底下是嫩口多汁的美味排骨，沾點胡椒鹽，滋味更厲害～
吃飽後再吃一支霜淇淋，這END簡直完美！
狂一鍋評價
《狂一鍋》的確有狂的實力！湯頭是真的很強，台菜王子黃景龍主廚實力真不可小覷，招牌功夫排骨酥鍋跟國農牛奶鍋都超好吃，濃郁的湯頭讓阿偉覺得醬料好像沒有特別必要，基礎一點就可以了，蔬食自助區還有多達數十項的蔬食可選，來狂一鍋用餐真的很讚～聚餐聚會找台中餐廳，這間台中鍋物大推～
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