美食專欄拐入民權西路巷弄，歐洲光景乍現。樹蔭下的藤編座椅、復古石紋餐桌、搭配酒紅招牌，整間店洋溢著法式鄉村感，氛圍慵懶而寫意。
𝖦𝗋𝖺𝗌 是法式餐酒館 𝖡𝖾𝖺𝗉𝖾 在台北打造的第二間餐廳。名字在發文裡代表「油滋滋、肥美」之意，專精於傳統豬鵝料理，以經典食材為基礎，翻玩出創新的滋味。
不僅將霸氣將鵝頭脖子搬上餐桌，鵝肝醬、牛排等法餐標配樣樣都沒少，搭配各式自然酒和家常甜點，鄉村餐桌的日常感展露無遺。
餐點介紹
鄉村火腿肉盤 𝟥𝟫𝟢
油封鵝胗溫沙拉 𝟥𝟫𝟢
鵝頸拐杖手工腸 𝟨𝟨𝟢
香料奶油烤夏蔬 𝟤𝟢𝟢
傳統鵝肝抹醬麵包＆漬桃接李 𝟥𝟥𝟢
彎月軟骨／綠蔥醬 𝟧𝟪𝟢
晚香玉筍／經典紅酒牛菲力心 𝟣𝟤𝟢𝟢
阿爾薩斯蘋果塔 𝟣𝟩𝟢
覆盆子樱桃克拉弗提 𝟣𝟩𝟢
🍷紐西蘭小狐狸酒莊 夏天 粉紅酒 𝟦𝟤𝟢（杯）
✵ 風味特色 – 荔枝 玫瑰 橙花水
🍷 歐吉桑 敬禮白酒 𝟥𝟧𝟢（杯）
✵ 風味特色 – 水蜜桃 黃檸檬 白花
前菜 Starter
平常對內臟類其實有些顧忌，尤其肝胗食材幾乎是完全不碰的。但不得不說 𝖦𝖱𝖠𝖲 在內臟料理上真有一套！
油封鵝胗溫沙拉
鵝胗經過巧手烹調，被賦予如牛筋般 𝖰 嫩口感，搭配半熟蛋和沙拉酸甜的酒醋醬汁，我完全能接受耶！
傳統鵝肝抹醬麵包＆漬桃接李
豪華感爆棚的鵝肝醬，脂香馥郁、質地柔順絲滑，抹在烤熱的麵包上風味相當出眾。搭配醋漬桃接李是主廚的小巧思，酸爽感消弭腥味，同時也平衡鵝肝膏腴。
鵝頸拐杖手工腸
人氣下酒菜「拐杖手工腸」從裡到外都很特別，以鵝頸作為腸衣，口感紮實帶有濃厚炙燒香。鵝頭裡藏著骨邊肉及鵝舌頭，「盤子裡看到的全都能吃」，是道蘊含惜食精神的料理。
主餐 Main
彎月軟骨／綠蔥醬
新推出的「彎月軟骨」是我和朋友當天的 𝖬𝖵𝖯！前腿軟骨是一頭豬僅有兩塊的珍稀部位，口感𝖰中帶脆，脂香甘甜而迷人，高溫煎烤更添炭火香氣。自製綠蔥醬一方面增添風味，同時也緩解油膩，是很棒的搭配。
晚香玉筍／經典紅酒牛菲力心
招牌主菜「經典紅酒牛菲力心」以三分熟度呈現，粉嫩色澤光用看的就讓人口水直流。牛排肉質非常軟嫩，以刀子輕劃即可輕鬆切開。捲上法國豬腹肉火腿，佐上微酸的黑李紅酒醬汁，風味細膩而豐富。
甜點 Dessert
法式家常甜點是餐後不能錯過的。
覆盆子樱桃克拉弗提
第一次吃克拉芙提（𝖢𝗅𝖺𝖿𝗈𝗎𝗍𝗂𝗌），麵糊在鐵鍋裡熱的冒泡，飄散出溫柔奶香。覆盆子與酸櫻桃的莓果酸香緩緩釋出。香草冰淇淋和杏仁片畫龍點睛，是道迷人的熱甜點。
阿爾薩斯蘋果塔
阿爾薩斯蘋果塔集「酸 · 甜· 香 · 脆」於一身，青蘋果酸脆清爽，塔皮酥香、香緹奶油綿滑不甜膩。個頭迷你小巧，即便再飽也能自己吃完一整個。
後記
很喜歡 𝖦𝖱𝖠𝖲 營造出的氛圍，氣質典雅卻沒有距離感，尤其店內處處可見豬鵝裝飾元素，格外活潑接地氣！
室內座席浪漫典雅，但真心推薦大家挑個天氣好的日子，坐在戶外區用餐，享受空氣中流動的浪漫靜謐，夜幕低垂後更會點亮小燈串，燈光熠熠的溫馨光景，我至今仍記憶猶新。
