美食專欄鴨屋脆皮燒肉 - 南屯人氣烤鴨外帶店，現場製作的烤鴨肉嫩多汁
台中南屯周邊住戶激推的烤鴨店！隱身住宅區內這間北平烤鴨專賣店，鴨汁滿滿，一刀切下立刻傾洩而出！這間「鴨屋脆皮烤鴨」鴨肉口感彈牙，肉香十足，不論是用餅皮包裹的烤鴨抑或是現場熱炒的炒鴨肉都非常推薦，難怪一到中午時段都是一堆訂單，若沒有打電話訂購可小心會撲空啊～
用心製作的烤鴨都是天天現烤出爐！連餅皮都是店家自製十分用心。
台中一鴨兩吃、台中北平烤鴨、台中北京烤鴨
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台中烤鴨推薦/台中北平烤鴨
鴨屋脆皮烤鴨好吃嗎？
鮮少來南屯覓食的我，這次發現一間寶藏級的烤鴨外帶店啦！位於台中南屯文心南路一段的鴨屋脆皮烤鴨，店面小巧但十分乾淨，櫥窗懸掛油亮亮又肥美的鴨肉，通通由經驗豐富的老闆每日現烤出爐。
只要點餐之後店家就會立刻切片、裝盤；當天去的時候周遭沒有客人，但卻瞥到桌上有一堆訂單！一問才知道原來店家為了避免客人等候過久，都建議客人可以事先來電訂餐。鴨屋脆皮烤鴨是附近住戶都十分喜愛的人氣店家，建議大家都要先訂餐以免向隅。
除了烤鴨之外亦有提供爆炒鴨架與手工滷味。
值得一提的是店內的餅皮也是自己做的，與市面上的餅皮相比更薄、口感保有彈性，越嚼越香。
店內的烤鴨是每天新鮮製作，北平烤鴨製作過程繁瑣，會先將鴨肉醃好入味，放置陰涼通風處風乾。；在以脆皮水均勻塗抹、再次風乾最後才會放入碩大的烤爐內柴燒。
做工如此繁瑣，難怪店家再三強調務必要預訂！
若現場鴨肉賣完可不是馬上就可出爐的呀～
鴨屋脆皮烤鴨交通資訊
自行開車▶開車前往鴨屋脆皮烤鴨，行走文心路往文心南路方向，遇到文心南一路後右轉，即可在右手邊看到「鴨屋脆皮烤鴨」囉。
大眾運輸前往▶搭乘大眾運輸可以選擇台中捷運，抵達「豐樂公園」站後下車走文心南五路一段，遇到向心南路後右轉步行約５分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）
鴨屋脆皮烤鴨菜單
鴨屋脆皮烤鴨餐點介紹
▼一鴨兩吃（一隻） $670
鴨屋脆皮烤鴨讓我最驚豔的就是飽滿的湯汁，觀賞老闆片鴨的過程目睹鴨由傾洩而出；此時也絲毫不浪費這些精華，會完整的淋在鴨肉上，增添鴨肉的香氣也使肉更為濕潤。
鴨肉可挑選一隻或是半隻。
全鴨份量３－５人份，半鴨約２人份
作為晚餐的其中一道料理下酒剛剛好。
鴨肉口感彈牙又同時保有肉質的柔嫩嚼感，外皮酥脆，以餅皮包裹之後沾點京醬，包裹蔥段一起享用真的很美味～
炒鴨架我們有請老闆分成不辣與中辣，大火爆炒後的鴨肉更增添鍋氣，每一絲骨肉都炒到入味，很下飯~
店內亦有販售多款滷味，也是由店家自行滷製！
味道很香，嘴饞的時候來放一份剛好。
▼雞腳/ 雞心 / 雞翅 $50
滷味的部分除了鴨之外也有提供雞翅、雞腳、雞心…等等。
▼豆干/毛豆
鴨屋脆皮烤鴨心得
總結來說這間鴨屋脆皮烤鴨不愧是周遭居民喜愛的人氣店家，烤鴨香氣十足、口感佳，而且老闆夫婦用料實在製作用心，從環境保持乾淨這點就能感受到經營者對自己料理的堅持有多高。店內的鴨肉份量也很充足，價格合理又美味，是我還會想再訪的烤鴨店。
《鴨屋脆皮烤鴨》
地址：台中市南屯區文心南一路66號
電話：04-23820982
營業時間：平日11:00～19:00
假日10:30～19:00
