美食專欄盡心亭Heart&soul拉麵－隱身中國醫附近，開店10年的人氣拉麵店熬煮12小時豚骨高湯
台中中國醫附近的巷子裡有間充滿「職人精神」的拉麵店，開業已經十年的盡心亭Heart&soul拉麵，感受得到人氣很高欸正中午大太陽還能客滿甚至排隊～店內提供多款日式拉麵，湯頭皆由師傅熬煮數小時十分用心，熱愛吃道地日本拉麵的朋友可以收藏起來囉，是台中北區中國醫拉麵推薦。
當天享用多款特色拉麵，湯頭醇厚帶有飽滿的豚骨香氣
麵條Q度恰好，口感跟味道都表現得很不錯。
台中中國醫美食、台中日式拉麵、台中北區拉麵
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台中拉麵推薦/台中一中美食
盡心亭好吃嗎？
盡心亭Heart&soul位於台中北區五常街上，周邊知名地標有中國醫、台中科技大學與一中商圈，這一代附近美食不少，一直是周邊學生、住戶中午覓食的重點區域。
當天趁著剛開店就進屋內，不用等候立刻就入座了；原本想說正中午艷陽高照，想吃拉麵的民眾應該不多，沒想到不過30分鐘店內就瞬間坐滿、甚至還有人在外排隊呢…讓我不禁好奇這間盡心亭拉麵到底有何魅力？
跟師傅了解才得知，原來店內湯頭很用心，使用熬煮12小時的豚高湯是秘訣！再以其當作基地後延伸出多樣化的拉麵，定期推出期間限定口味。味道多元，用料實在，肯定是他們人氣不減的原因唷！
已經開立十年的盡心亭Heart&soul，店內能感受到時代痕跡，但以一間長青的拉麵店來說，能感受到店家蠻用心照顧內裝的。桌與桌之間的距離寬敞，亦有吧台座位讓獨自一人的顧客可以速速享用美食。
門邊有提供免費的小菜讓民眾夾取，也有飲用水、茶飲
盡心亭交通資訊
自行開車▶開車可以走中華路往五權路方向，遇到五常街後左轉，即可看到盡心亭位於街角。盡心亭所在的位置在巷子內，若開車車位比較不好找，但附近有許多公有停車格、收費停車場可以使用。
（週邊收費停車場：中正公園地下停車場（中友百貨特約停車場））
大眾運輸前往▶搭乘公車5、35、280號抵達中山堂站下車步行約3分鐘即可抵達。
（完整google導航請點我）
盡心亭菜單
盡心亭餐點介紹
拉麵分成：並盛、大盛、肉盛
肉的差異非常明顯！如果喜歡吃肉可以點「肉盛」
會將肉鋪好鋪滿 ，直到最後都還能嚼肉！
▼黑蒜肉盛拉麵 $300
「黑蒜肉盛拉麵」外觀就很衝擊，整碗以自家熬煮的豚高湯為基底，再淋上自製黑蒜油、醬汁提味，整碗蒜味十足，是份宛如拳擊「衝擊又帶勁」的拉麵。
以蒜頭煸到香氣盡出的濃郁口味，
搭配新鮮蒜頭與舖到看不到麵的叉燒
喜愛這種蒜香的朋友肯定要嘗試看看
▼季節限定-油封牡蠣濃厚煮干拉麵 $270
這道獨特的牡蠣濃厚煮干拉麵，牡蠣以橄欖油油封保存，讓牡蠣保有鮮味與口感；湯頭會以小魚干在豚骨高湯中煮滾，將鮮味逼出再把它打碎過篩，保留鮮香也同時提升口感，不會有碎小細沙的感覺！是碗海味濃烈、湯頭口感綿密的拉麵。
如果熱愛牡蠣的朋友可以選擇這一碗喔！
湯頭的鮮香真的蠻重的
麵條比一般拉麵粗一些，可以輕易吸附湯汁，保有彈力的嚼感很不錯。
搭配的是舒肥雞肉
▼海老雲吞抄手（5顆） $90
吃拉麵更要來點搭餐小菜，這道「海老雲吞抄手」讓我很驚艷，雖然是拉麵店，但這份抄手味道很棒，餛飩包裹的肉餡與蝦子都很飽滿！辣油香而不辣，五顆都很有份量我很喜歡～
盡心亭心得
這次來盡心亭Heart&soul用餐，以前是中科大學生的我竟然都沒有發現這麼一間用心的拉麵店！真是太失職了啊～店內高湯熬煮12小時，讓湯頭呈現乳白色澤，每一口都是豚骨高湯濃郁的香味。若是喜愛豚骨系拉麵的朋友，不妨來試試看這間開店10年以上的長青拉麵店吧。
《盡心亭Heart&soul》
地址：台中市北區五常街60號
連絡電話：04-22060356
營業時間：11:30-13:30、17:00-20:30（周一公休）
