美食專欄
台中滷肉飯推薦！這間北區「加1米飯食所」的蒸蛋青花椒魯肉飯超特別耶！爆漿口感的蒸蛋，搭配青花椒風味及鹹香入味的魯肉吃起來有夠涮嘴，品嚐後讓我印象深刻！店裝潢部分更是跳脫出傳統小吃的用餐環境，吸睛度十足，加上百萬等級的自動化AI智能廚房，讓自家餐點出餐時的品質與口味都能維持一致，而且，店家用料實在，口味也頗有自家特色，不但有古早風味，更增添了不同口味的層次感，價格也實在，難怪開幕至今已經累積不少回頭客，喜歡吃魯肉飯、中式小吃及多種口味雞湯，這間「加1米飯食所」可以過來品嚐看看呦。
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加1米飯食所在哪裡
▲「加1米飯食所」的店址位在台市北區漢口路四段與文昌東一街交叉口處，整個店門面的綠色調及形象Logo相當醒目，而且店面的設計風格很吸引人，即使只是路過，也會多看一眼，好奇真的是在賣魯肉飯嗎！？ 回頭率根本超高啊～
▲「加1米飯食所」的店門口處有設置外帶區，直接在此點餐取餐即可，餐點項目、價格均標示的很清楚，桌上也會有今日的主打青菜食材；另外，店家也有與兩間知名外送平台合作外送服務，想吃美味有特色的魯肉飯，不需要出門，直接手機點餐就可以在家享用好吃的魯肉飯餐點。
話說，我個人蠻喜歡這間「加1米飯食所」的店裝潢，從店門口到店內環境都好有特色，不論是整體色系、圖案設計，都很新潮又活潑，有別於其他同類型魯肉飯小吃，非常有自家特色。
加1米飯食所用餐空間寬敞舒適，裝潢活潑又新穎
▲店門口的外帶點餐窗口就人覺得很新穎，進入店內的綠色調、各種幾何圖形、形象Logo及企業識別形象系統的整體設計都很討喜，如果不說，還真的是無法聯想到居然是在賣魯肉飯！也給我有一種反差感，確實頗有特色，而且，還可以感受到店家在裝潢上很有想法，又很細心，因為，店家居然連天花板也加了自家形象相關Logo的燈箱設計，真的好用心啊。
▲整體用餐空間及餐桌距離都規劃的不錯，沒有硬塞座位，座位均以2人桌為主，如果你們是多人來用餐，也可以方便併桌。
▲靠近店門口旁還有一整面的Logo視覺形象牆，我個人覺得蠻好看！部分圖案跟Logo還是以立體設計來呈現，圖案的設計也可愛，有特色。
▲而從點餐結帳、內用出餐口及回收區，一條龍的點餐、出餐及取餐模式都已經規劃好了，照著順序即可，非常清楚易懂；對了，店家的店名到底是怎麼來的！ 我當天詢問之下，得知現在很多直撥平台、社群軟體…等，在網路上留言及回應的時候，蠻多人會喜歡用+1這個字詞，因此，「加1魯肉飯」的店名就是這樣而來的。 另外，店家的廚房採半開放式，可以看到店家製作部分餐點的過程，尤其是裡面的設備看起來好厲害啊。
▲店家有提供內用的置物籃及一些辣椒醬料，均採自助式取用。
加1米飯食所百萬等級AI智能全自動廚房，精準維持出餐品質，好用心
▲店家的裝潢有特色之外，自家廚房的設備及料理方式更是好用心！店家不惜成本，引進及量身訂做多種AI智能設備，從煮麵、滷肉、熬湯、蒸烤箱…等，通通使用AI智能設備來精準控制溫度與料理時間，這樣的全自動化模式及電子儀器的控制之下，可以維持穩定的出餐品質，讓自家拿手的魯肉飯、各口味雞湯、蒸蛋、台式小吃…等餐點都可以品質一致，而且還能維持廚房的環境衛生，只能說，店家真的很用心。
▲譬如這一台料理設備就蠻厲害，設定好時間，食材煮後就會自動升起，不用擔心食材久泡煮過爛或煮過熟之類的問題，是說，能使用AI智能設備做出傳統風味的老味道真的是很厲害！
▲另外，店家有一款招牌的蔗香豬腳飯，是真的使用甘蔗去熬燉，這個我覺得好酷哦。
▲餐點製作好後，直接到內用出餐口取餐即可，這是我們當天點的蒸蛋青花椒魯肉飯，店家給料不手軟，看到許多的滷肉與醬汁淋在白飯及蒸蛋上的視覺感就覺得好療癒啊。
▲不一會兒的時間，我們的餐點也陸續製作好啦，每一道餐點看起來的視覺感就覺得好可口啊。
加1米飯食所餐點分享
▲今天跟朋友跑來攻略店家多道特色餐點，餐點內容有蒸蛋青花椒魯肉飯$75元、彰化爌肉飯$60元、炸蛋魯肉飯$75元、東泉炸蛋魯肉麵$75元、蒜頭蛤蜊燉雞湯(彎形雞腿)$120元、剝皮辣椒燉雞湯(彎形雞腿)$130元、嫩嫩隔間肉$70元、香酥𩵚魠魚$60元、咔滋炸豆包$40元、燙青菜$40元，餐點蠻多道都頗有特色，我個人最喜歡蒸蛋青花椒魯肉飯，有蒸蛋，且還有青花椒風味的魯肉飯好吃下飯；炸蛋魯肉飯也很推，將蛋液與魯肉飯拌著吃，滑口濃香也很美味，且份量也頗有誠意，很值得推薦給你們。
▲是說，店家的形象牆面還真是好拍照！當天我直接用它來當背景拍照紀錄也不錯^^真的是跳脫出傳統魯肉飯店、小吃店的裝潢模式，很推薦你們也來品嚐看看。
▲蒸蛋青花椒魯肉飯$75元。這一道餐點可以說是我當天心中的MVP餐點！也是目前市面上少見的小吃，店內使用的米飯都是採用花東契作的白米，光是米飯就蠻香Q好吃，魯肉部分更搭配了青花椒及多種辣椒一起炒製而成，所以，整碗魯肉飯吃起來會有濃郁厚香的青花椒香氣，以及焦麻、香辣口感，辣度部分微微辣而已，另一特色就是魯肉飯上面的蒸蛋！此蒸蛋吃起來滑口柔嫩，搭配米飯、青花椒風味的魯肉一起入口，吃起來超爽的！
▲蒸蛋的軟嫩及滑口的熟度好好吃，而且還沾附到青花椒風味的魯肉醬汁，越吃越好吃，而且微微辣的辣度是一般人都可以接受的辣度，我個人很喜歡這一道魯肉飯。另外，如果你愛吃辣，也可以搭配店家提供的辣椒辣醬一起享用也不錯。
▲非常大推一口飯、一口蒸蛋再搭配青花椒風味的魯肉一起入口，滿滿的青花椒香氣、滷汁、蒸蛋及香Ｑ米飯在嘴裡咀嚼得口感吃起來真的有夠過癮！ 也是我下次再回訪必點必吃的好吃蒸蛋青花椒魯肉飯。
▲彰化爌肉飯$60元。自家滷製的爌肉也好夠味！鹹香鹹甜滋味很入香，且吃起來的油香氣很剛好，肥瘦肉比例也挑選的蠻剛好，一口爌肉、一口香Q米飯，再搭配魯肉醬汁一起入口，下飯開胃，這一碗彰化爌肉飯我可以再來一碗^^另外，隨餐附的漬小黃瓜也好吃，脆口甜中帶微酸口感，配飯一起吃也不錯呦。
▲肥滋滋的肥肉部分好讚！QQ又ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，喜歡吃爌肉的人一定會很愛！
▲瘦肉部分的肉質也好咬好咀嚼，嫩中帶咬勁，不會柴，是好吃的爌肉，喜歡吃辣的人，很推薦可以搭配店內的辣醬呦。
▲炸蛋魯肉飯$75元。這一道炸蛋滷肉飯我跟朋友也喜歡，基底就是花東契作的白米，搭配自家熬燉的魯肉醬汁，特別的就是上面加了一顆選用鴨蛋酥炸而成的炸蛋！對了，店家的魯肉飯系列餐點都會附有漬小黃瓜。
▲店家給料都蠻大方也實在，滷肉的份量都給的很大器！光看就覺得頗有滿足感。
▲炸蛋部分我個人很喜歡！店家將鴨蛋的外層蛋白炸的很酥香又脆口，裡面的蛋黃卻還能保留著蛋液汁的爆漿口感，將蛋黃弄破蛋液流出與滷肉攪拌後一起吃，有夠邪惡，且滑潤濃香，確實好吃夠味。
▲東泉炸蛋魯肉麵$75元。這一道與炸蛋魯肉飯一樣，不同的是店家多加了台中名產東泉辣椒，而底下的主食則是換成麵食，若覺得東泉辣椒不夠，也可以到醬料區自行添加。
▲是說，咱們台中的名產東泉辣椒真的很百搭食材耶！尤其是搭配這種魯肉飯類的餐點更是對味好吃～
▲麵條部分，不論熟度還是Q彈度都不錯吃，我想這就是使用智能廚房設備來料理的優點，推薦你們來品嚐看看^^
▲蒜頭蛤蜊燉雞湯(彎形雞腿)$120元。有了好吃的魯肉飯，店家的雞湯類餐點我也推薦必點！整碗雞湯裡面的食材也蠻實在，有高麗菜、蛤蜊、枸杞以及一支彎形雞腿，光看這份量就直接給過，很可以！高麗菜熟度很剛好，脆甜好吃，配蒜頭雞湯好吃也好喝。
▲整支彎形雞腿，哦不！是大雞腿的份量有讓我小驚艷到，原本浸泡在湯裡看不出大小，結果一拿出來，比我預想的份量還大支！肉質很軟嫩，且不柴，邊喝雞湯邊大口咬雞腿，好有爽度啊。
▲雞湯部分我也蠻喜歡，店家使用了新鮮蒜頭及蛤蜊與雞湯一起熬煮，湯頭滑口潤喉，且邊喝雞湯還有蒜頭香氣不斷竄出，熱熱的喝好好喝，點一碗配上好吃魯肉飯一起享用，非常可以^^
▲剝皮辣椒燉雞湯(彎形雞腿)$130元。這一道湯品也不錯呦，店家嚴選台南剝皮辣椒與雞高湯一起熬煮，湯頭喝起來是甘甜中帶辣香度的口感，非常耐喝，剝皮辣椒也都是給大條大片的份量，軟脆口感，愛吃剝皮辣椒的人會喜歡！裡面還有加入高麗菜，雞腿部分也是使用很有肉的彎形雞腿，好吃也好喝。
▲嫩嫩隔間肉$70元、香酥𩵚魠魚$60元、咔滋炸豆包$40元、燙青菜$40元。當天還點了多道小吃配菜一起享用，食材蠻新鮮，而且一些食材都不會過度調味，價格也合理。
▲咔滋炸豆包$40元。炸豆包推薦必點！整份豆包炸的內嫩外酥香，還有一些脆口感，上面淋的店家自調的蒜蓉醬汁，鹹香帶甜味，好吃涮嘴。
▲燙青菜$40元。燙青菜部分以當天的食材為主，不過爛，熟度很剛好，重點是淋上了自家熬煮的滷肉與醬汁，好下飯啊。
▲嫩嫩隔間肉$70元、香酥𩵚魠魚$60元。這兩道也不錯，隔間肉的咬勁不錯，淋上的醬汁也夠味；𩵚魠魚我喜歡，外層香酥，魚肉嫩口，直接單吃就蠻好吃，也可以搭配店內的辣椒一起享用也不錯。
▲紅茶冰$20元。最後，居然有卡爾紅茶冰耶，這個好懷念啊！古早風味，吃好吃的魯肉飯，再來上一包紅茶冰，好吃又爽口。
總結：我個人還蠻喜歡這間新開的「加1米飯食所」！尤其是我心中的MVP蒸蛋青花椒魯肉飯，好吃又有特色，尤其是青花椒風味，真是好涮嘴，加上的蒸蛋更是增添了口感的層次感，也跳脫出傳統魯肉飯的新風味；整體來說，店家的口味我跟朋友都蠻喜歡吃，用餐環境舒適，也有別於傳統小吃店、滷肉飯店的裝潢，而且店家的AI智能化廚房設備及嚴選的食材與料理方式很用心，所以價格部分我覺得很合理，重點是有好吃啦！很值得與你們做個分享呦～
加1米飯食所
地址：台中市北區漢口路四段57號
電話：04-2299-2679
營業時間：
週一～週六 11:00-14:30；15:30-01:00
週日 11:00-14:30；15:30-20:00
FB粉絲團：加1米飯食所粉絲專頁
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