美食專欄台中市太原公園附近的義式窯烤披薩專賣餐廳「Amore Pizzeria Napoletana」，
這家遵循拿坡里正統披薩協會規範，
披薩麵團僅用義大利進口麵粉、海鹽、水、微量酵母發酵製作。
老闆曾遠赴義大利拿波里跟當地師傅學習，
並考取拿坡里正統披薩協會(AVPN)認證，
2014年參加第一屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣賽勇奪STG傳統組亞軍。
最初知道這家店就是看到旅台義大利YouTube林凱恩的「兩個義大利人」系列介紹，
然而這家曾在去年12月至今年3月整修重新裝潢數月，
直到4/9終於重新正式營業。
5/17(六)那天去台中，
總算得以跟好友相約去「Amore Pizzeria Napoletana」品嘗這家的義式窯烤披薩啦！
期待已久了！
Amore Pizzeria Napoletana：餐廳資訊
Amore Pizzeria Napoletana
地址：台中市北區太原五街16號
電話：0970 516 707
營業時間：週日~週四 12：00~20：00（最後入座19：15）；週五~週六 12：00~21：00（最後入座20：15）
Amore Pizzeria Napoletana：餐廳環境
餐廳布置裝潢簡約，
採用紅白綠三色剛好是義大利國旗色調，
環境整潔舒適。
老闆是相當資深的披薩師傅，
做披薩已經有10幾年的資歷，
不但有拿到AVPN證書，
他曾於2014年參加第一屆CAPUTO盃世界披薩職人大賽台灣賽，
勇奪STG傳統組亞軍。
廚房是開放式的，
可以觀看披薩的製作情形，
披薩以義大利製窯爐400度高溫烘烤90秒出爐。
Amore Pizzeria Napoletana：菜單
這家供應的披薩主要有紅醬系列、白醬系列、松露醬系列、青醬系列、彩色特製、甜披薩等，
可以加價添加配料，
其他還有開胃小點、湯品、甜點、飲料、啤酒等。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
Amore Pizzeria Napoletana：餐點介紹
我們合點了兩份披薩和一份炸雞一起share
煤炭工披薩
有煙燻厚切培根、雞蛋、黑胡椒粒、新鮮莫札瑞拉起司、新鮮羅勒、帕米吉安諾起司等，
等於是將義式經典麵食培根蛋麵(Carbonara)的元素呈現在披薩上的概念。
培根肥瘦均勻又鹹香可口，
搭配香濃的莫札瑞拉和帕米吉安諾雙起司，
再加上蛋液帶來的濕潤稠滑口感和蛋香，
整體吃起來相當美味。
披薩餅皮鬆軟又Q有嚼勁，
嚼在嘴裡嘗得到麵粉香。
海洋披薩
青醬為基底，
有新鮮剝殼白蝦、軟絲、蟹肉、櫛瓜、新鮮蒜末、莫札瑞拉起司，
淋上特級初榨橄欖油。
白蝦、軟絲、蟹肉都很鮮美，
跟充滿羅勒香氣的青醬很搭。
酥炸馬殺雞
炸雞外脆內嫩又多汁
終於造訪了「Amore Pizzeria Napoletana」，
很開心在台中也能吃到正統義式窯烤披薩，
餅皮口感很棒配料豐富又新鮮實在，
當天吃到的兩種口味我們都很喜歡。
推薦台中喜愛義式料理和披薩的朋友們到這家品嘗看看！
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