美食專欄這個鍋 復興路上新開慕小火鍋，湯頭濃郁口味還不錯，但仍有許多小細節須加強~
位於復興路新開的火鍋店-這個鍋，是平價的小火鍋店，
湯頭濃郁料多分量大，口味還不錯，
可惜還有些小細節可以再更注意一點，介紹給大家唷~~
最近復興路和大慶街附近的新店家如雨後春筍般不斷冒出來，讓星羽看得眼花撩亂，
今天要介紹給大家的是復興路上新開的火鍋店-這個鍋，
這家從裝潢的時候星羽就有偷偷注意，某天經過突然發現已經是特價的最後一天了，
於是為了拚特價(超貪小便宜的兩個人)，我們當天立馬去享用~~
這個鍋店面不大但滿好找的，招牌是星羽喜歡的風格，簡單溫馨，
店面不大屬長形，似乎還有2F，這天客人很多，絡繹不絕的來，
看來大家都覺得南區應該要再進來多一點餐廳選擇，一有新餐廳大家都很開心，
客人其中也不乏來光臨過好幾次的，85折的價格真的還滿划算的，
裝潢風格也是簡單明瞭，滿明亮舒服~
餐具已擺放好在桌上，衛生紙掛在牆壁上自行抽取，
環境還挺乾淨的，阿克說桌上有抹布未乾剛擦過的味道，
不知道是不是錯覺，因為星羽沒有聞到味道，建議店家抹布洗完先烘乾或晾乾呢。
火鍋種類滿多，泡菜、牛奶、日式辣味、沙茶醬、臭豆腐鍋、麻辣鍋、海鮮鍋等，
價格從150元到170元不等，滿平價的~
星羽跟阿克此次享用了：這個牛奶起司鍋、沙茶醬燒牛肉鍋。
飲料一入座就會由服務人員送來，這天的飲料是無糖茶水，跟火鍋很搭~
魚鬆飯每鍋都有一碗，白飯粒粒分明很好吃，上面的魚鬆則沒什麼味道，加了一點口感~
這個牛奶起司鍋 170元
起司牛奶鍋經過加熱會慢慢融化，看得星羽心花朵朵開呀~!
牛奶鍋的湯頭很濃郁喝得出奶味，和一般偏向玉米濃湯的湯頭不太一樣，第一口就香濃好喝~
鍋中的料也不少唷，高麗菜、豆皮、貢丸、竹輪、油豆腐還有肉片等，
這鍋170元星羽覺得挺划算的，吃得很飽足，湯頭也不錯，
比較可惜的是冬粉給的量過多又直接先丟到鍋裡面煮，湯頭越煮越稠，
到後面星羽不太敢喝了，有點太稠~
星羽私心覺得若食量夠大，這湯還滿適合煮粥的，應該會很香濃喔~
沙茶醬燒牛肉鍋 160元
把冬粉壓到湯裡面更看得出滿滿的料，料跟牛奶鍋的差不多，但鍋子較小~
沙茶湯頭非常濃郁，星羽也覺得很好喝，
或許是因為湯頭味道較濃，這裡完全沒有提供醬料，
吃到最後我們才發現有蝦，但因為蝦在鍋裡煮太久，頭也掉了殼也爛掉了肉也老了，
這點星羽覺得有點可惜，像海鮮那種需要先享用的食材，
應該要放上面一點，客人比較容易享用，
星羽的牛奶鍋和阿克的沙茶鍋裡的蝦子都沉在最下面，最後吃都老掉了不好吃，
這點雖然是小細節，但會給客人很不同的感覺呢~
下面的酒精膏一滾整個湯跟小火山爆發一樣噴的到處都是，
也沿著鍋子流到桌上和裝鍋子的鐵盤裡，讓阿克這餐吃得有點坐立難安，
整體評價
星羽常覺得服務業是很困難的職業，
不但要有好的商品，更要替客人多想一點，多一點貼心，才能留得住客人~
位於復興路上新開的這一鍋，平均價格約在150-180之間，
火鍋湯頭很濃郁不錯喝，給的料也都很實在，會吃得非常飽，
這點星羽覺得很不錯，不過星羽也覺得給得有點太多，
我們都吃不到一半就飽了，其實有一點小浪費...
而湯頭煮一會就會變得比較濃稠，像星羽這樣超愛喝湯的人會不太敢喝，有點可惜~
其他例如火鍋的滿度、食材擺放的順序等等小細節沒有掌握好，
讓星羽跟阿克這餐吃的不是很盡興，一直很害怕被噴滿身，
有時下班後的晚餐是希望可以放鬆一點的，卻反而吃得很緊張，這點星羽覺得很有改善的空間~
如果店家能多用點心，以這樣的口味和價格，相信會是南區捧油的福音，
只是依照目前的情況，星羽跟阿克會再度光臨的機會會稍小，
想看看台中其他的火鍋店嗎?
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※ 阿二靓鍋 ※【星羽愛美食-台中】牛肉硬硬，海鮮和湯表現亮眼的平價排隊人氣火鍋~
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※ 上澄鍋物 ※【星羽是吃貨-台中】野菜放題種類特別又新鮮，配餐凌駕主角的火鍋~。
※ 和稻鍋物 ※【星羽是吃貨-台中】中高價火鍋套餐式吃到飽，海鮮生猛湯頭特殊~。
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這個鍋
04-2261-2291
台中市南區復興路二段16號
營業時間：11:00-23:00
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