帝豪花雕雞 一鍋兩吃好吃花雕雞，醬濃肉Q湯頭香噴噴(文末有好康)~

帝豪的花雕雞很好吃，又濃又香又不鹹，

一邊吃一邊噗嚕嚕的滾著滾著，吃起來本身就是種享受~

乾料吃完以後，加上清甜的雞骨湯就變成花雕雞火鍋，

熱呼呼的湯，喝起來超滿足!

不但滿足了星羽的味，也溫暖了星羽的心~

這幾天又開始涼囉~~

明明早上要出門前還看的到太陽公公，一出門還是好冷喔~

悉低~冰友阿~今天星羽又要帶來一個好吃又特別的火鍋了ㄋㄟ~~

帝豪花雕雞就開在精誠路上，店面不是很顯眼，

星羽和阿克常常經過去吃其他店家，就是沒進來過~XD

這天看到Fifi的文章，星羽決定一定要踩一下!

這張是借用店家粉絲頁的照片，白天拍的比較清楚點~

這天星羽不知道怎麼調的相機(它叫"肉包")，店家和菜單的照片都拍的糊極了..

有沒有高手可以教教星羽怎麼調阿~~

這是星羽拍的晚上照片，現在也有商業午餐喔，100塊左右就能吃到好吃花雕雞，划算拉!

店裡的環境還算乾淨，桌數不多大概可以容納26人左右，

因為店裡只有老闆夫婦2人，有時候髒碗盤會收的稍慢，

但服務態度很好唷~~老闆娘人也非常客氣，上菜速度也還不錯。

老闆娘說現在主要以宅配生意為主，也有跟愛合購合作，

店內的桌子雖然都是大桌，但因為店裡的特色之一就是一個人也可以享用好吃的花雕雞，

就算一個客人來吃也很歡迎喔，也不會要求併桌或拒絕單身客，

星羽問到那如果後面有客人等怎麼辦，老闆娘回答就請後來的客人稍候嚕~

希望客人都能舒適開心的用餐，而不是以能多接一點客人為目的，真的很棒!!

不過也因為這樣，要來吃的捧油也可以先電話來預約一下唷~

菜單整個拍糊拉...我都要哭拉...

沒關係，想看菜單的可以看焦小糖的，菜單非常清楚...

帝豪的花雕雞從單人鍋到6人套餐都有，鍋的種類滿多的，

除了花雕雞還有養生雞、麻油雞等等，

單人鍋套餐從180-320元，單點再便宜一點，雙人套餐從580-820元，

星羽和阿克今天點的是傳說中花雕雞套餐，

內容物有冬瓜茶、麻辣鴨血、沙蜆盅、花雕雞煲。

帝豪沒有很華麗的裝潢，但還滿舒服的，桌距很寬吃起來超沒壓迫感的!

花雕雞是用小瓦斯爐煮的，餐具都很乾淨。

冬瓜茶

冬瓜茶滿大一壺的喔，不會太甜，滿好喝的。

麻辣鴨血

麻辣鴨血看起來不大份，但其實份量還不少喔~至少有10幾塊吧!!!

帝豪的麻辣鴨血有辣可是不會很鹹，湯也很清澈不會都是可怕的油膩膩，

調味剛剛好，很好吃~

鴨血不是入口即化的那種，是帶了點Q度那種，

星羽其實是比較喜歡軟嫩口感的，但這道麻辣鴨血意外的很對我的胃口，

一塊一塊吃個不停呢~

媽阿~~~這道沙蜆盅太厲害了拉!!!

大盤裡面裝了很大量的蚌殼，一端上來就散發出海鮮香味，

用中藥、薑絲和蚌殼，簡單的原料卻煮出不簡單的美味~

看到這個湯了嗎?

自然的食材熬煮出鮮甜的湯，沙蜆盅的湯滿滿都是蚌殼的鮮味，

淡淡的中藥味一點也不搶戲，熱熱的喝下肚整個就是舒服!!

各位觀眾!!!好多蚌殼!!!!

店家的功夫真的了得呀!!!

每個蚌殼都這樣飽滿到快要爆炸，吃到嘴裡噗ㄘ的噴出湯汁，

花雕雞煲

花雕雞來我們兩個又小小驚了一下，好大鍋阿~~

花雕雞剛上桌的時候蓋子是關起來的喔，老闆娘會來幫忙掀蓋。

蓋子一掀起來星羽心花都開了~好香呀!!!

帝豪的花雕雞沒有酒味，蓋子掀開是滿滿的香味，

一種特別的香味，會一直吞口水那種，搭配著噗嚕噗嚕滾著的鍋~

鍋裡除了雞肉以外，還有丸子、香菇、豆皮、香菜和芹菜，非常的香!!

豆皮一看就是很入味，讓愛豆皮的阿克食指大動，迫不及待的夾去吃ㄋㄟ~

這其實是星羽第一次吃花雕雞，

本來擔心酒味會很重，結果根本吃不出酒味，

本來擔心會很鹹很膩，結果整鍋吃光光只有濃醇感，

很濃很香很醇的感覺，一點也不會死鹹，星羽最怕煮到後來鹹翻天的鍋了...。

香菜和芹菜收了畫龍點睛之效，讓整鍋花雕雞的香氣更迷人，

因為阿克不能吃太辣，所以我們點了不辣的傳說中的花雕雞煲，

不過沒關係，人超好的老闆娘給了星羽麻辣醬，可以用來搭配花雕雞一起吃，

就會有麻辣雞的風味囉~~

帝豪的花雕雞肉很嫩又帶點Q彈，不會整個軟趴趴的很可怕，

其實這一鍋乾的花雕雞吃完我們真的已經有飽了...

帝豪的花雕雞是一鍋兩吃，先乾吃，把花雕雞的精華和香味都煮到鍋裡，

等到雞肉和料都吃完以後，老闆娘就會幫忙加上雞骨湯變成火鍋~!!

看看這加入蔬菜一起熬煮的白色雞骨湯...

老闆娘說選用雞骨熬湯的原因是花雕雞吃到後面已經有鹹了，

如果用豬骨或大骨熬湯，不但會太濃也會有腥味，

用清爽的雞骨加上蔬菜一起熬煮的湯底，單喝或許沒什麼味道，

加入花雕雞中卻能完全把留下的醬汁甜味滲入湯中，

喝起來不會太鹹卻又很濃香呢!

除了湯底以外，老闆娘也在湯中加入大量的蔬菜，

有高麗菜、絲瓜、木耳、花椰菜、杏鮑菇、玉米、青江菜等等...。

這時候已經不加入任何火鍋料了，純粹以蔬菜來熬煮湯頭，

東西丟下去以後不急著吃，先讓他滾一下~

這時候的香味已不似乾鍋那麼濃郁了，卻還是有很香的火鍋味~

看看這琥珀色的湯...

帝豪的花雕雞湯吃法也很厲害，湯頭一開始幾乎沒什麼鹹味，

但滾了一會彷彿醬汁和蔬菜的精華都融入湯中一樣，

湯頭變的越來越好喝也越來越有味道，

最後這鍋其實我們幾乎都沒動...

把花椰菜吃掉喝了一點湯，就整個打包回家了~

帝豪也真不虧是做宅配的店家耶，專業的封口袋拿回家也不怕漏喔~

超棒的拉!!

整體評價

帝豪花雕雞是老闆夫婦二人一起經營的，

老闆是台灣人，曾去大陸開餐廳，也結識了老闆娘，

後因要孝順父母回到台灣，安徽人的老闆娘也爲愛走天涯，做了台灣媳婦~

這裡或許沒有很華麗的裝潢和氣派，但對星羽來說乾淨最重要，

環境乾淨又舒服，桌距很大吃起來一點壓迫感也沒有!

老闆娘人很好，一直來問我們吃的喜歡嗎? 還來跟我們聊天抬槓，

這種很像在家裡吃飯的感覺，對星羽這外出的游子來說是很大的幸福感~

蜆盅就已經讓我們驚呼連連，超級肥嫩的蚌殼拉!!!

醇厚卻又不油不膩不鹹的感覺，醬汁裹在軟嫩的雞肉上，

每塊雞肉包含雞腿都好大一塊，讓星羽跟阿克吃的大呼過癮~

加湯以後又有不同的口味和口感，湯頭又甜又好喝，

而這一份套餐只要580元不收服務費，平均一個人不到300元卻吃到大呼過癮~

店內還有4-6人套餐，好想來吃熱炒和煙燻雪魚喔!! 一定要找時間來吃的拉!!!

對拉!!!店家現在有買一送一的活動喔!!!到除夕以前都有~

花雕雞+湯底外帶買一送一，2份只要400元~~!!!

04-2473-6569

台中市西區精誠路269號

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