美食專欄
韓國姜虎東678白丁烤肉全台唯一直營旗艦店在台中開幕了
10/25開始營運，今天商妮有幸收到試吃邀約，可以提前一天來體驗一下大家引頸期盼的韓國白丁烤肉
原本營業時間是11:30~02:00，今天(週六)跟明天開賣都是晚餐5點半才開賣
商妮準時到達現場，門口已經很多人在等候了
店門旁一張大大的海報，也是名片上的LOGO，標榜韓國原汁原味
門口有姜虎東的人形立牌，很多人都來跟他合照~XD
等了快一小時才進到店裡，門口陸續還有很多人排隊
聽說台中店的裝潢跟韓國本店一模一樣，去韓國吃過白丁烤肉的朋友可以回味一下
天花板垂吊下來的是抽風機，可以上下拉動吸油煙，因此吃完身上沒有太多油煙味
菜單中以烤肉為主，還有很多鍋物、拌麵、炒飯、煎餅、餃子、炒年糕...種類很多
一入座立即送來韓國小菜及醬料，通通可以免費續點
桌上每個人面前都有這一張說明，教客人白丁正統韓式吃法
秘製醬料(碗邊的芥末一起攪拌更美味)吃起來甘甜微辣
特製拌生菜酸酸甜甜非常好吃，我們續了3-4次
拌蔥絲裏頭有黃豆芽、蔥絲、韓式辣醬，攪拌後很開胃，把這三種跟白丁烤肉一起吃滋味超棒!
另外還有非常道地的韓國泡菜以及蔬菜餅、蜜地瓜都是開胃小菜，吃完可以免費再續
還有這一碗泡菜水，裡頭有小黃瓜絲、海帶，喝起來酸酸甜甜又微辣
服務美眉說這是直接喝，解膩用
點好菜後，送上炭火爐、以及特製環狀烤盤、烤網
烤盤分三格大小不一，最大一格倒入蛋汁，另外兩格放起司以及洋蔥、蒜頭
他們家的最大特色就是烤蛋汁，蛋汁有調過比例，烤蛋的過程會吸收烤肉留下的油，味道會特別香
每一桌都有專屬的服務生，所有烤肉都由服務生桌邊代烤，今天運氣不錯，是位漂亮又親切的美眉
服務非常周到，雖然第一天正式服務有點小緊張，但是態度親切非常不錯
牛舌 399元
一盤份量很多，一次烤6-7片，可以烤3-4回合
牛舌切得很薄，上烤網很快就熟了，要趕緊夾起來吃，過熟就變硬影響口感
將牛舌烤約8分熟，沾醬夾特製拌生菜及拌蔥絲一起吃，滋味比沾海鹽吃還要棒
牛舌口感脆嫩，當作前菜第一個上烤網，非常開胃
雪花牛肉 799元
厚切的雪花牛，油花分布非常漂亮，很少烤肉切這麼厚上桌，很期待等一下的滋味
他們家的服務生燈有訓練過，這麼厚切的雪花牛烤工還不錯唷
烤約7分熟就以剪刀剪對半，送到網邊讓我們夾著吃
這麼厚的雪花牛就比較適合沾海鹽吃，最能吃到牛排的原汁美味
牛排骨肉 450元
切長條狀的牛排骨肉，油脂沒有雪花牛那麼多，四面翻烤後，也很快就烤好了
這一次包生菜葉及起司一起吃，他們家的起司有加玉米滋味比較甜
生菜葉葉片較厚口感較紮實，服務美眉說這是韓國用的生菜，商妮比較喜歡有調味過的特製拌生菜
豬脖子肉 299元
脖子肉的油花比較多，因此烤網換成這一種，方便油脂流到旁邊的烤蛋汁裡頭，增添烤蛋香氣
服務美眉邊烤邊幫忙剪成一口大小，豬肉要烤全熟，因此多翻好多次面
烤好的豬脖子肉外皮微微焦脆，裡頭的肉質蠻嫩的，口感不錯
夾道碗裡跟著特製拌生菜、拌蔥絲一起吃，酸甜解膩吃多都不怕
喜歡吃重口味的朋友，可以再沾韓國辣醬，也很好吃唷
青菜盤前半上烤網烤青菜，後半生菜包肉吃
吃完肉再吃烤青菜，很不錯，不必搭飛機到韓國就可以吃到，桌上好多小菜沾醬吃的好開心啊...
海鮮煎餅 255元
海鮮煎餅份量很大一盤料也不少，現點現煎上桌後再以剪刀剪開，味道蠻香的
特調煎餅沾醬，也是甜甜的醬油味，都帶著一點小辣，吃起來特別開胃
煎餅裡除了鮮蝦、花枝，還有大量的韭菜、糯米椒，好吃
海鮮嫩豆腐湯 (附白飯、海苔豆芽/可續) 209元
豆腐鍋的湯頭超棒，好濃郁非常好喝，裡頭的嫩豆腐好多吃得很過癮
海苔豆芽鋪在白飯上一起吃，味道更香，也可以把白飯倒入海苔豆芽中當拌飯吃，又是另一種風味
飲料 養樂多60元、葡萄汁60元
都是韓國原裝的罐裝飲料，養樂多裡頭有椰果果粒，喝起來就是可爾必思的滋味
葡萄汁裏頭有完整的葡萄果肉，很好喝
烤蛋汁是白丁烤肉的一大特色，第一次烤的蛋汁比較久，底部形成較厚的焦皮，外酥內嫩
免費又續了一次蛋汁，第二次烤到半熟就攪拌集中，結果比第一次滿意
烤蛋汁非常嫩口，吸收了烤肉油脂後味道更香，這蛋汁有經過調味吃起來甜甜的，有點像烤布丁
如果不是吃得很飽，超想再續一次蛋汁來吃，好好吃啊~~
姜虎東678白丁烤肉台中店位在漢口路四段與文昌東三街口
樓上就有停車場，沒有特約不過一小時收費20元還OK，開車族從上圖左邊開入，店家後方就是停車入口
商妮吃完走出大門，還有好多人在排隊，雖然營業時間到凌晨兩點，還是先訂位比較保險唷
地址: 台中市北區漢口路四段291號
電話:04-22378678
營業時間:11:30AM~02:00AM 最後點餐:12:00AM(依粉絲團公告為準)
目前FB粉絲團已開放私訊預約訂位!!
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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