美食專欄
大墩十八街有多家美食餐廳，其中最有名的應該是這家Ping18品十八日法輕食
以前商妮曾吃過一次，當時就蠻喜歡他們家大份量又美味的餐點
這一次Ping18更換最新菜單，不僅增加了好多餐點，連一成服務費都取消了
今天吃到的新菜色感覺比以前吃的印象豐富許多，一起來看看...
Ping18地址是大墩十八街118號，取這個店名跟地理位置有關非常好記
門口櫥窗有好多道餐點模型，在日本當地餐廳都會在櫥窗擺食物模型，這點可以看出Ping18的日系精神
餐點一直推陳出新，門口的小黑板寫了最受歡迎的菜色，光是看這些就讓人很難抉擇
長型的用餐空間分成前後以及旁邊共三區
前區主要是甜點區與外帶等候區、後區約10桌、旁邊則是庭園造景的獨立空間，用餐人數夠多可以指定這一區
雖然狹長空間但是走道相當寬敞，桌與桌間距夠寬，用餐聊天都不會與鄰桌互相干擾
前後兩區中間有一處酒窖，紫色色調透漏著浪漫氣息，看了就很喜歡
在輕音樂的陪伴下，整個晚上用餐氣氛很愉快
牆面上掛了兩張藍帶證書，一共四個徽章真是很厲害
Ping18的主廚自日本學藝回國，將台灣在地食材以日法料理手法，創造出新的飲食文化
來到Ping18可以品嘗到創新的日式法式美味，讓人驚艷
Ping18最新菜單有好多菜色，菜單厚厚一本好多頁，都有漂亮的圖文介紹
開胃點心、沙拉輕食、排餐、漢堡排、歐姆蛋包飯、燉飯、義大利麵、髮式燉菜、薄餅披薩、飲料甜點...
低消90元，免收服務費，還有推出超值的商業午餐，CP值很高
溫野菜 唐揚炸雞沙拉/特製百香果油醋醬 220元
沙拉以大大的木盆裝滿滿登場，商妮取出習慣用的10元硬幣比對，這道沙拉分量相當紮實
沙拉醬汁一共有4種選擇(請詳菜單)，都是主廚自製的香濃風味
大塊的唐揚炸雞有著非常道地日式炸法
外皮薄而酥脆，切開內裡則是軟嫩多汁的雞腿肉，咬在嘴裡會爆漿噴汁，好吃極了
溫野菜除了基本的生菜、蘿蔓葉，還有色彩繽紛的五行蔬果
地瓜、芭樂、柳橙、南瓜、蘋果、玉米、梨子、山葵、青花椰...不僅好看更健康美味
淋上主廚特製的百香果油醋醬，美味度更提升
一大盤酸酸甜甜的沙拉蔬果，清爽又開胃，多人聚餐推薦必點
開胃小點 香煎小卷佐松露醬 260元
整隻小卷體格不小，新鮮的小卷沒有過多調味滋味就很棒
上面鋪上超多份量的黑松露醬，有圖有真相，主廚用料真是不手軟，大加分
Q脆的小卷味道很鮮甜，再加上滿滿的黑松露醬，簡直是超級享受，大家都說好好吃，激推!!!
開胃小點 鄉村烤肉盤附脆薯、胡麻醬 200元
鄉村肉捲裡頭包的是蔥捲，鄉間豬肉有著金黃色澤味道蠻香的
裡頭包捲的蔥很紮實，不是很好咬斷，需要咬勁有點費力，商妮不是很愛它的口感
這道鄉村烤肉附了好多五行蔬果，吃肉也有吃健康
脆薯切的較厚，咬起來有起司鹹香的風味，大家都很喜歡
肉捲沾所附的特調胡麻醬，味道比較香
商妮把外層烤肉拉開單獨吃，吃到些微焦香，Q彈多汁越咬越香
裡頭的蔥也多汁，單吃也好吃
這道豬肉與蔥捲在一起一長條，不容易咬斷，建議先切成小段再沾醬吃，可以吃到雙重的美味
松露野菇起司披薩/附脆薯、生菜 250元
這道披薩以大大的披薩鏟子送上桌，份量驚人
披薩特別做成薄餅口感比較好，翻開看底部像是剛烤好的麵包一樣酥脆味道很香
披薩上面鋪了滿滿的料，再灑上大把大把的起司，拿起披薩會有牽絲的經典畫面
整個披薩料很多，大量的牛肝菌野菇以及松露醬味道很濃郁
底層還有夾了洋蔥丁、番茄丁、各種蕈菇，淋上主廚特調的巴薩米克醋醬，味道鮮香口感豐富
這道也很適合多人聚餐分享，趁熱吃可以吃到絕佳的美味
排餐 月見煙燻德式香腸起司漢堡排/附白飯、太陽蛋、紅酒醬(含牛肉) 320元
這道餐上桌時不能拍照太久，因為手工爆漿起司漢堡肉上面的太陽蛋會隨著融化的起司移位
快速拍幾張照片，立馬準備劃開它
我的天兒啊~~~蛋汁以及起司爆漿流瀉的畫面也太驚人了!!
像黃金瀑布般，超級誘人
Ping18的牛肉漢堡排是純手工自製，有調配特殊比例，再經過反覆摔打，口感比一般的牛肉漢堡排還要嫩口許多
厚厚的漢堡肉軟綿多汁一點都不柴，吃的到牛肉香味以及肉汁的甜味
再加上爆漿起司與滑順的蛋汁加持，整個漢堡肉排口感更加溫潤多層次
很少吃到這麼厚卻能保有鮮嫩多汁不乾柴的漢堡肉，主廚工夫真是很厲害
得勢大香腸經過香煎後，煙燻味更明顯
鹹香又脆口，搭配台梗九號米煮出來的香Q米飯糰，味道剛剛好
點排餐附濃湯、麵包、飲料(可換點其他，折抵60元差價)
點其他主餐也可以加價59元升級A套餐，一樣有濃湯、麵包、飲料
濃湯是玉米顆粒打成的玉米漿濃湯，味道甜甜的可以吃到玉米碎末顆粒，是道真材實料的濃湯
飲料 蘋果蜜茶110元、莓果嘉年華 120元
蘋果蜜茶底下有加了蘋果丁，味道比較甜
莓果嘉年華色澤比較漂亮，酸甜莓果口味的汽水加上完整藍莓顆粒，喝起來酸酸的比較受歡迎
蛋包飯 紅酒燉牛肉歐姆蛋(半熟) 280元
寫到這裡，發現他們家的餐點份量都好大氣，女生一個人吃可能吃不完，建議多人分享
紅酒牛肉選用牛腩部位色澤較深，燉煮的非常軟嫩入味，沒有酒味但有酒香
搭配紅酒醬汁跟滑蛋一起吃，那種甜美的風味真是讓人印象深刻，美味極了
半熟的歐姆蛋特別滑嫩順口，加上底下香Q的台梗九號米白飯一起吃，蛋香四溢
加紅酒醬跟歐姆滑蛋，風味最棒!!
松露牛肝菌義大利麵佐香煎雞腿 280元
這道在菜單上有註明是主廚私房料理，也是新菜單中的人氣餐點
一般義式餐廳單單是松露牛肝菌義大利麵就要這個價格了，在這裡還多了香煎雞腿排，CP值超高
愛吃黑松露醬的朋友，推薦一定要點這道主廚私房菜
看看香煎雞腿排上面鋪滿滿的黑松露醬，是不是很豪邁?!看到這一盤大家都說點這道賺到了XD
雞腿排厚切，金黃色酥脆外皮煎的酥酥脆脆，咬下有卡滋聲味道好香啊
厚厚的雞腿肉要煎到熟度剛剛好，需要有兩把刷子
看看這剖面，那雞腿肉幾乎要流出汁來的模樣，再加上義式香料、起司粉、以及豪邁的黑松露醬
不用商妮多描述，大家猜想就知道它有多麼好吃
義大利麵也是一絕，除了熟度剛剛好口感不錯之外
最正點的是~主廚使用松露油拌炒麵條，整盤味道大升級，天啊~~超級好吃
愛吃松露風味的朋友，這道主廚私房料理推薦必點，超高CPO值你一定會愛上它
甜點拼盤
甜點單點都是以小盤上桌，如果多人聚餐點甜點達到3份以上就會以漂亮的拼盤出餐
巧克力布朗尼佐香草冰淇淋 95元
有別於一般布朗尼半熟較為濕潤的口感，這布朗尼刻意烤全熟，口感比較酥鬆
搭配上面的香草冰淇淋，濕度剛剛好，甜度有但不過分，吃完一整塊都不覺得膩口
抹茶磅蛋糕佐冰淇淋
可能是為了搭配上層冰淇淋，這磅蛋糕也是烤得比較乾，顆粒較一般的磅蛋糕細一些，口感也較綿
抹茶是宇治抹茶粉，味道商妮覺得不重，屬於比較淡的抹茶蛋糕
法式香橙蛋糕佐黑醋栗果泥 85元
原本這款法式香橙是佐冰淇淋，因為做成拼盤，主廚特別為我們更換更美味的黑醋栗果醬(成本更高)
黑醋栗果醬特有的酸甜滋味，三款蛋糕都可以搭，尤其搭配有果香的香橙蛋糕最適合了
咬開法式香橙，可以吃到甜甜的果丁，味道好香
歐式大吉嶺(壺)110元
大吉嶺紅茶有紅茶中的香檳之稱，味道不苦澀
味道清香不必加糖入喉尾韻會回甘，搭配甜點很適合
Ping18現在還有推出商業午餐超值組合，均一價330元
可以吃到大份量單品，還有升級全套套餐，實在是很划算
平日中午要聚餐或是約會，選這裡就對了
母親節優惠活動
5月份整個月，用餐消費滿千就送這張100元折價券，下回消費滿千就可以使用這張折抵餐費
另外對開車的朋友也很貼心，只要出示停車證明，就會贈送點心招待券(下次用餐使用)
他們家也有販售餐券，優惠還不錯，詳情請電洽詢問或是追蹤他們粉絲團
環境舒適、新日法料理餐點多樣選擇，大份量又用料實在，CP值不低
下回朋友聚會，可以考慮到Ping18享受視覺與味覺的豐盛饗宴
地址:台中市西屯區大墩十八街118號
電話:04-23282203
營業時間:11:30~21:30
聲明:本文為邀約體驗內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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