美食專欄
平時總走平民美食路線的蔓蒂，
難得託生日的福，
今天來到法式香妍小館來個高級一點的壽星大餐。
聽友人說，香妍小館超難訂位，
所以用餐的前兩三個禮拜就先電話訂位。
訂位時，老闆娘還會貼心提醒小鳥胃的朋友，
記得帶保鮮盒來自行打包。
外觀是非常低調的店面，
大面積的窗簾布遮掉餐廳內部，
蔓蒂一度還走過頭(笑)
一入內是非常溫馨的氛圍，
空間不大，一樓算一算大約有八小桌，
約16-20人的用餐空間，
沒有華麗的裝潢，但櫃檯貼滿了各式明信片和照片，
營造出居家放鬆、像到朋友家作客的感覺。
因為空間不大，鄰桌頗近，
用餐時不自覺會變的輕聲細語氣質起來XD
蔓蒂原以為我們是剛好訂6:30的用餐時間，
到訪後才知道店家統一晚上6:30的時段接受定位。
自製的菜單好可愛，
原本想點培根起士雞肉捲，可惜已沒了，殘念。
最後我們點了香草豬排佐法式田螺、
煙燻風味鴨腿佐香橙醬汁。
其實本來想點培根小里肌裹煙燻起士，
但老闆娘貼心建議這和鴨腿是一樣醬汁，
所以我們改點了香草豬排。
除了主餐不一樣之外，每個人的附餐均相同。
出餐前，
主廚會像小老師到外場統一向客人說明用餐的細節，
出餐時請客人到吧檯小窗口拿取餐點，
用完餐點後再將餐盤放回小窗口，
還有最重要的就是每份食材都是主廚們用心準備的，
希望大家不要挑食，都要吃光光喔！
首先出場的是義大利橄欖油和紅酒醋調合的沾醬，
搭配香香酥酥的手工法國麵包，
外酥內軟的麵包，若不夠還可以續，
不過則是另種切片的法國麵包。
但蔓蒂實在不敢多吃，深怕待會主餐吃不下。
接下來上場的是濃湯，
濃湯開始就要自行到小窗口的吧檯領取囉！
老實說，蔓蒂忘了濃湯名字，
印象中是青豆仁類熬煮出來的湯底，
濃湯一入口就可感受到真材實料的口感，
滑順香濃，中間還點綴了一些菇菌類和肉末。
增添濃湯不同的口感和提味。
雖然深怕待會主餐吃不完，
蔓蒂還是忍不住拿了麵包沾濃湯吃。
接著是健康滿分的水果沙拉，
沙拉附的水果真的很多樣，
葡萄柚、鳳梨、葡萄、西瓜、
奇異果、梨子、芒果、木瓜、哈密瓜、番茄，
淋上酸甜的紅酒醋，果然是健康滿分！
店家特別提醒，吃完水果沙拉後，
可將碗底的紅酒醋整個端起來喝光喔！
蔓蒂是愛吃水果的孩子，還蠻愛這道前菜，
不過可能法式料理，對食材有不同顧慮，
所以水果挑選上比較不是偏熟成的，
但就不同口感囉。
接著是多菲內焗洋芋，
是兩人一起共用的方式，
剛出烤驢，
表層烤的金黃起士還噗滋噗滋的微微跳動，
看起來就很誘人！
挖開來是滿滿的馬鈴薯，特別的是，
馬鈴薯是切薄片，而非常見的切塊。
接著主餐出場啦~
【煙燻風味鴨腿佐香橙醬汁】
除了金黃的鴨腿還佐了疏食做點綴，
鴨腿烤的金黃油亮，
鴨皮豐富的油脂包覆整隻鴨腿，
讓肉汁鎖在裡面。
搭配的香橙醬汁稍稍偏甜，
如果不喜歡太甜的朋友自行參酌喔。
這樣一隻霸氣的鴨腿擺在眼前，
老實說，還真不知如何下手(笑)，
努力切了幾塊之後，老闆娘可能看不下去，
貼心的再幫我作桌邊切塊的服務。
鴨腿肉質非常有嚼勁，但不乾柴，
不過還是比較適合牙口較好的朋友喔，
而且鴨腿用刀切，實在非常難整隻切乾淨，
老闆娘耳提面命的說食材都要吃完喔~
在老闆娘建議下，自帶的保鮮盒就派上用場囉，
我們把剩餘的鴨腿帶回家再慢慢啃^^"
這是第一次吃法式料理自行打包的經驗，真奇妙~
不過在這而不用怕不好意思，
因為老闆娘不希望客人浪費食物，
訂位時就叮嚀客人要自備保鮮盒，
如果吃不完，寧願你打包回家喔！
【香草豬排佐法式田螺】
這道菜看起來黑媽媽的，色相較沒那麼討喜，
但轉個面，還是可以看到豬排本人的顏色，
除了香草豬排，還佐了一些菇菌類和田螺，
原本以為一整塊豬排那麼扎實，
口感可能會偏柴，
但切片後，依稀還可看到豬肉紅嫩的樣子，
肉質咬下後非常軟嫩，搭配醬汁，不輸鴨腿的美味！
田螺口感原本以為是又嚼勁的Q度，
沒想到入口是超軟的口感，好特別。
不過整份主餐的醬汁味道較濃厚，
單吃久了稍稍較膩，
還好老闆娘有建議我們點不同醬汁的餐點，
讓我們可以兩種口味都吃到，
也綜合一下味蕾。
吃完主餐後，甜點上桌，
今天的小蛋糕是檸檬派，
微酸的口感，一解剛才濃厚的主餐。
飲品部分，除了黑咖啡外會逐杯泡外，
果汁和紅茶則是一大壺放在吧檯，自行取用，
飲品部分沒太大驚艷，
就是一般的柳橙果汁和紅茶。
整體來說，餐點品質有一定水準，
但若你是喜歡尊榮式服務的法式料理，
不喜歡被耳提面命用餐規矩，
那就自行參酌囉，
因為這兒就像到朋友家用餐的自助式，
所以老闆娘沒收服務費喔。
另外餐點價位偏高，空間亦不大，
會比較適合情侶夫妻兩人過節的選擇喔。
【香妍法式小館】
地址：台中市北區五常街202號
電話：04-2203-0227
文章by【蔓蒂愛兜風♥FB粉絲頁】
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