炭火烤魚 -台灣第1號店- 提供多項烤魚口味與不辣的川菜美食

水貨，上海炭火烤魚第一品牌，招牌為炭火烤魚料理其技術是源自於重慶萬州，已具有千年的歷史現在，在台灣也吃得到這美味的川菜料理台灣的第1號店開在台中市店址就位於勤美誠品綠園道附近，公益路與華美街交叉口水貨餐廳，店面大又明顯店面大大的宣傳寫著"188元破盤價 比水貨更水貨"看看這宣傳口號還挺吸引大家的目光呢！

水貨，川菜料理店不過站在餐廳門口卻一點都感覺不出這是間川菜店！裝潢新潮且投射繽紛的燈光，讓人感覺像是來到了夜店！這麼繽紛亮眼的店面裝潢讓許多路過的民眾們都好奇的停下腳步，想多了解這間餐廳！

抬頭看看天花板，有魚兒悠遊，而地面上也有投影魚兒的圖案讓整個夜店氛圍頓時多了點可愛風格

進入餐廳就被牆上的美人魚畫作給吸引女生，總覺得美人魚是很浪漫的故事！

餐廳內一樣打著繽紛的燈光，光線上並不會讓人覺得昏暗裝潢上多點工業風格，而餐廳內採用的是木桌、鐵椅桌距間隔擺放的適中不會顯得過於擁擠

水貨餐廳內外都是以打上藍色燈光為主加上牆面上都是畫著跟魚有關的彩繪圖小玉兒感覺店家是有要營造在海底世界的fu

▲餐廳裡有提供液晶螢幕，撥放著"我是歌手"音樂節目藉由音樂，帶給大家愉悅的用餐環境！

◆二樓座位較多

牆面一樣是彩繪著有關魚的畫作~

★以下提供菜單供大家參考，菜單或許會有更改的可能★

◆水貨-真的炭火烤魚，技術源自於重慶萬州，具有千年歷史◆水貨的炭火烤魚與傳統燒烤做法有著明顯的不同採用"先烤後燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華◆除了烤魚系列產品之外還有四川干鍋、重慶泡鍋、成都手撕雞、炭燒跳跳蛙..等料理可選擇

▲這是水貨餐廳提供的盤子、筷子及杯子魚造型的餐盤，很可愛，很符合餐廳主題而筷子是故意給不同顏色，並不是服務生忙中出錯呦..XD

▲面紙，放置在餐桌側面現在不少餐廳都是採用這樣的設計既方便拿取又不占桌面空間

▲水貨料理都是現點現做的所以飲料送來時，並附上一盤小點心讓客人開開胃

▲貓造型的小點心盤小玉兒真的覺得水貨的餐具都好有特色喔朋友還說"有貓吃魚"的概念，哈哈而提供的小點是甜味的乖乖餅乾

▲店內的人氣飲品-紫蘇梅汁味道濃郁、酸甜滋味透心涼，搭配重口味的川菜料理，清爽又解膩

◆重慶豆花烤魚-湄公魚點烤魚系列餐點，店家會建議搭配4項配菜，以確保烤魚最佳風味目前推出的配菜選項有：年糕、大白菜、黃金腐竹、花椰菜、金針菇、豆芽菜、木耳、馬鈴薯片、鮮豆皮、蓮藕片配菜每份30元，搭配的配菜會舖底在烤爐底層讓烤魚吸收配菜蔬果的鮮美！PS.烤魚每爐為2人份用餐，超過2人以上者，每位酌收清潔費用10元(用餐須收一成服務費)

▲烤爐上看似紅通通的，還加了不少的辣椒不過辣度還好，吃小辣的我也能接受

▲烤爐四個角邊，擺放的正是豆花

烤魚送桌後，服務生會將烤魚切開，再均勻地琳上醬汁之後在耐心的等待一會就可以開始享用享用時建議先吃烤魚後吃配菜，讓配菜悶煮久一點味道也會更鮮甜

▲點了一碗越光香米飯來搭配烤魚吃越光香米飯是用貓臉形狀的碗盛裝，可愛啊

開動囉！先來吃烤魚我們選擇的是湄公魚，湄公魚沒甚麼魚刺而且魚肉又厚實，入口吃的到魚肉的軟嫩口感以及鮮甜還有椒麻香味，對於愛吃魚的我們都覺得吃得很過癮

▲豆花其實就是嫩豆腐口感極為軟嫩且入口即化，有豆子的香且帶點椒麻香氣

▲黃金腐竹店家選擇非基改黃豆所生產的腐竹煮食很快入味，還保留住本身Q彈，口感不會過份的軟爛

▲年糕，燉煮久一會兒更入味入口咀嚼依然保有米香，味道香甜口感Q彈

▲花椰菜，脆甜爽口，帶上的微麻辣感，相當對味

▲馬鈴薯片燉煮久一點，吃起來口感鬆軟香甜

▲用餐中，服務生主動過來加蔬菜高湯

▲有點食越光香米飯的朋友記得要吃光見底才能看見碗底這有趣的畫面..哈哈！不過這應該是隻貓吧！朋友笑說牠是隻發肥的貓..XD

▲四川彈牙拉麵

最後再將四川彈牙拉麵放入爐中煮，煮3-5分鐘即可食用這短短3-5分鐘，拉麵就把湯汁精華煮入麵條裡Q又彈牙的口感，好吃到我們ㄧ下子就完食它了