新沙洞韓國烤肉 | 東區道地韓式BBQ，溫體豬五花/牛小排專人桌邊烤給你吃

台北東區延吉街一帶有滿滿的美食餐廳，每次吃飯路過都覺得好新奇，怎麼又有沒注意過的餐廳出現了，永遠都吃不完啊！

這回走訪的是 2015年底開幕的「新沙洞韓國烤肉」，由韓國老闆經營，吃韓式餐廳就是要吃最道地最正宗的滋味，

開幕到現在一年半以來常常在 IG 上看到美食評論推薦，總算來一嚐看看啦！

☞ 本篇為店家邀約之食記心得，內容皆為個人真實用餐感受，請安心服用

四月份時曾經到新沙洞韓國涮涮鍋用餐寫了篇食記，後來私訊店家粉絲團和他們分享，

幾周後店家很熱情的傳訊邀請我到他們品牌的韓國烤肉餐廳用餐，當下很受寵若驚也很開心，之前就知道這間店也一直想去吃吃看，便欣然接受邀約。

延伸閱讀：【台北大安】新沙洞韓國涮涮鍋 | 韓國老闆來台開店，正宗韓式清雞湯/部隊鍋，超豐盛雙人套餐。國父紀念館站

新沙洞韓國烤肉和同品牌韓國涮涮鍋都位在美食餐廳林立的東區延吉街一帶，離捷運國父紀念館站走路約 5 分鐘，交通十分便利。

店內空間為狹長型，分為一樓和二樓，一樓是明亮的吧台區，座位數不多，滿適合單人或情侶、兩人好友一同來用餐。

二樓是適合較多朋友聚餐的大桌座位區，當天晚上時段生意很好，近滿座加上每桌都有服務生桌邊烤肉，整個樓面很像大型聚會般熱鬧，空間稍微有點擁擠。

店內除了播放 K-POP 之外，牆上還投影了 MV 更添情境，彷彿瞬間移動到韓國用餐了！

上方的抽煙管讓烤肉的油煙空氣能即時抽離，身上也較不會沾附惱人的油煙味。（後來吃完後回家路上發現油煙味真的不太明顯耶）

可分為鍋類、主食、煎餅、烤肉等，也有豐富的兩人和四人套餐可以多人分享，

每人低消 450元，酌收 10%服務費，在韓式餐廳中屬於中價位。

當天有三位好友和我一起同行，剛剛好四個人，就點了「超值豪華四人套餐」（$2480）

套餐內容有：小菜、生菜盤、豬五花、去骨豬肋排、豬松板、韓國水梨醃豬五花、韓國水梨醃美國帶骨牛小排、人蔘雞、海鮮煎餅/泡菜煎餅二選一、韓式石板明太子起司炒飯、任選軟性飲料x4

可無限續盤的小菜共有五種，每天手工製作的小菜會定期更換菜色，用餐當天吃的是馬鈴薯通心粉沙拉、白蘿蔔、泡菜、黃豆芽和雜菜。

特別喜歡白蘿蔔和雜菜兩種，白蘿蔔爽脆涮嘴、雜菜則是口感QQ的我特愛啊～

韓國進口水梨汁和白葡萄汁，每次到韓式餐廳都忍不住想點它，不只好喝而且還吃得到果肉！

店家很貼心的提供玻璃杯可以把果汁倒出來，就不怕果肉卡在底端喝不到啦～

新鮮的生菜盤，裡頭有生菜、綠辣椒片、糯米椒、小黃瓜，一旁是獨家的現拌蔥絲。生菜盤可以再續一次，蔥絲則可以無限續盤。

準備烤肉囉！先烤的是豬肉部分：豬五花、去骨豬肋排、松阪豬、韓國水梨醃豬五花

不但不用自己動手烤，還能專心和好友吃飯聊天，輕輕鬆鬆就有美味的烤肉可以吃了！

選用的是當天產地直送的溫體豬肉，服務生熟練地烤肉，架勢就是「專業」二字可形容。

在高溫石板上炙燒，豬肉烤得滋滋作響，不一會兒時間表面已經慢慢有誘人的金黃色澤。

微微傾斜的烤盤下方有個小孔，讓炙烤過程中逼出的油脂往下流出。

把多餘的油脂逼出後，肉汁完全鎖在其中，並暫放在濾網上，避免烤好的肉繼續在烤盤上受熱變老。

左邊那盤是松阪豬（前）和原味豬五花（後），右邊的是去骨豬肋排（前）和韓國水梨醃豬五花（後）

沾醬由左至右：椒鹽、椒鹽加胡麻油、韓式辣醬

每種豬肉外表都烤得金黃焦脆，閃閃發光～

原味豬五花肥瘦適中，沒有一般豬五花給人的油膩印象；松阪豬肉質較富嚼感但卻不乾澀老硬。

水梨醃過的豬五花口味比較重，建議不用沾醬直接吃或是包生菜享用就很有味道；去骨豬肋排則是口感較有嚼勁。

不得不說服務生真的太會烤了，裡裡外外都烤得恰到好處！

服務生另外烤好後送上的韓國水梨醃美國帶骨牛小排

已經事先醃過的牛小排口味偏重，適口大小的肉大概七分熟，軟嫩度剛剛好，第一口嚐進嘴裡那滋味口感讓人驚艷，

「好吃耶！！」記得當下和好友吃了都瞬間覺得好吃度要比過剛剛的豬肉了啦～推薦愛吃牛肉的人有機會來吃的話一定別錯過這道喔！

起初沒仔細看菜單，一直以為這道韓式石板明太子起司炒飯跟普通外面的炒飯一樣在廚房做了再送上來，

沒想到烤完肉之後服務生接著端著白飯和配料繼續桌邊服務，這是第二次吃韓式料理點到石板炒飯，近距離看炒飯過程挺有趣的！

服務生俐落地均勻拌炒著白飯、剪碎的泡菜、明太子、洋蔥和海苔絲，濃厚的香味不停飄散出來，在旁邊看了好想趕緊吃吃看。

「我們都會把炒飯弄成愛心形狀，比較有造型之外，客人拍起來也比較漂亮！」服務生很快速地把石板上的炒飯用出一個愛心。

原以為服務生就要以愛心炒飯作為ending，才想起差點忘了炒飯還有起司這個元素啊！

服務生在炒飯上頭均勻灑上起司絲，接著拿出噴槍在表面來回燒烤，起司受熱後慢慢融化在炒飯上，畫面好誘人～

融化後的金黃起司熱騰騰的黏在炒飯上，誰看了不會心動呢～這道簡直太罪惡了！

明太子加上泡菜和起司的炒飯十分夠味，因為有泡菜的關係所以有點小辣，但屬於香辣而不是刺激的嗆辣，每一口都吃得到濃郁的融化起司。

炒飯份量不多，四個人分食剛剛好，不會吃了過多米飯而吃不下其他菜。

吃韓式料理不可少的基本款菜餚 —海鮮煎餅

和一般還是餐廳厚厚的海鮮煎餅不太一樣，新沙洞的屬於麵粉用量較少的 "薄" 煎餅，裡頭有蝦子、花枝等餡料。

第一次吃到這麼薄的海鮮煎餅，口感酥酥脆脆的，比想像中好吃，但比較起來的話還是較喜歡厚實的煎餅。

限量供應的人蔘雞送上桌就不斷冒熱煙，飄出香濃的高湯味，選用大骨高湯熬煮，裡面有整隻塞了糯米的雞和紅棗、枸杞等滋補食材。

好紮紮實實的一隻雞，裡面塞了糯米，雖乍看是完整的，但實際上用餐具肢解開來相當輕鬆，雞肉已經燉煮得軟爛，肉質很軟嫩好吃。

撈湯時不時還撈得到沉在底部的人蔘，是真材實料來著！

「新沙洞韓國烤肉」在燒烤店眾多的一集戰區台北東區生意表現亮眼，好服務和好食材讓我印象深刻，專業的服務生桌邊用心烤肉之外，選用的食材不管是豬肉、牛肉還是人蔘雞都不錯！

烹烤過程中我好奇的問了一堆問題（各別是什麼肉、怎樣是熟了、要事前訓練嗎...等等 XD），服務生都有耐心的回答，專業又健談。

環境和空間非常適合和三五好友聚餐，專人將肉烤好，只需要大口爽快吃肉和好友聊天就好了，既好吃又方便（懶人最愛），

價位上不算太平價，但食材好之餘，套餐份量也相當豐富飽足，整體而言用餐很滿意，推薦給愛吃韓式烤肉的大家唷！

Info.

【新沙洞韓國烤肉】

地址：台北市大安區延吉街160巷3號（近捷運國父紀念館站 2 號出口，步行約 5 分鐘）

電話：02-2775-5908

營業時間：17:30 - 23:00（每周一公休）

Facebook：新沙洞韓國烤肉

☞ 每人低消450元 / 需酌收10%服務費 / 用餐時間限兩小時 /可預約訂位

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