美食專欄
餐廳名稱：羽笠食事處
消費時間：2017年/5月
地址：台中市西區精誠路306號
電話：(04)2323-2366
營業時間：11:30–14:00 17:30–22:00
每人平均價位：250-500
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：炙燒比目魚緣側丼、鮭魚親子丼、生魚海鮮丼
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：8分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/hanegasa/
前陣子造訪台中前 就搶先預約了這間熱門餐廳
先看了一些網友的分享
覺得餐點看起來確實都不賴 價格也相當平價
實際去吃 果真相當不錯
店內空間雖然稍嫌擁擠 但還過得去
店員服務態度滿不錯的 介紹丼飯跟魚種也專業
菜單部分可以參考FB
除了制式菜單外
還有一份是每天限定的季節菜單
這天還有黑鮪魚丼呢！
從上面菜單可以看出除了生魚片之外 羽笠也有炙燒、清蒸等等烹煮方式
但這天我們還是以生魚丼飯為主 另外加上60元升級套餐
一開始入座會送上熱茶
這個杯子很常在傳統日本壽司店裡看見
覺得滿新奇的 寫滿各種魚類名字 很有趣
接著來介紹餐點吧！
首先先介紹套餐的內容
沙拉
加入玉米、水果的生菜沙拉
比較可惜是搭配和風醬其實會蓋掉水果鮮味
不加醬料可能還更自然好吃一些
茶碗蒸
採用鮮魚高湯作底
吃得到濃濃的海鮮鮮甜味 確實很美味！
蒸得恰到好處 口感相當軟嫩
小菜是紫蘇醃蘿蔔
這個我個人還滿喜歡的
不會過鹹或過酸 清爽微酸的味道
本身是很喜歡醃蘿蔔 但有些總是覺得味道過重
這道非常剛好！
另一道小菜 滷花生
這個就一般般XD
毫無反應就是個滷花生
味噌湯
味道滿濃郁的 使用的應該是比較濃郁的赤味噌
加入一些魚料 喝起來滿鮮甜
接著就是主餐部分啦！
生魚海鮮丼 $250
七片生魚片搭配蝦卵以及小扇貝
扇貝吃起來不會有藥水味 非常新鮮！
生魚部分這天看到應該是三種魚料
包括鮭魚 鰹魚以及另外一個應該是紅目鰱
魚料鮮度夠之外 切的刀工也不錯 厚薄度適中
鮭魚親子丼 $260
除了鮭魚跟鮭魚卵之外
還放上魚子醬
雖然點綴跟噱頭的成分大 但還是滿有誠意的
特別這一碗鋪滿魚料只要260元 真的是非常超值
鮭魚卵吃起來也醃得很入味！
炙燒比目魚緣側丼 $360
價錢比另外兩個都高一些
但我覺得這道超級推！
除了炙比目魚鰭邊之外 還有炙魚片 海膽 蟹膏跟鮭魚卵
比目魚炙得恰到好處 入口會先感受到炙過表皮化開的油脂
但又仍保有比目魚Q彈的口感
師傅功夫很好 才不會吃起來整個都過熟化開 或不夠熟而吃不到油脂香氣
蟹膏海膽也都很鮮甜 吃得出都是鮮度滿分的魚料
除了丼飯之外 我們也點了一份羽笠精選生魚片 $340
除了常見的鮭魚 鮪魚 鰹魚之外
還有干貝 鰤魚等等食材
個人覺得鰤魚超好吃 不輸之前在日本吃到的寒鰤壽司！
另外還有附贈一杯蘋果醋
喝起來酸酸甜甜 清爽解渴～
基本上以主餐的表現跟價位
就已經是讓我抱定主意列入口袋名單
沒想到他們家跟法爵合作的冰淇淋也是一絕！！！
加價65元就能夠享用
法爵主打使用新鮮水果 台灣食材製作的冰淇淋
吃起來偏雪酪 這次我們點了木瓜牛奶、巨峰葡萄以及抹茶
三款我個人最愛巨峰葡萄
簡直就像是吃到真正的葡萄一樣 超濃郁
葡萄香氣竄入鼻腔 讓人欲罷不能
木瓜牛奶同樣保留了木瓜獨有的香氣 但少了尾韻的苦味
加上牛奶的淡淡奶香！
抹茶部分雖然沒有水果類如此出色
但甜中帶苦的味覺表現 也比過去吃到的抹茶冰淇淋都要美味許多！
整體來說
羽笠兼具了高CP值及極度美味
魚料種類多又新鮮 師傅料理手法也相當純熟
丼飯從魚料的搭配 炙燒的手法到醋飯的黏度 酸度
搭配起來都相當的契合
吃完之後不但身心感到滿足 荷包也不會大失血
強烈推薦大家來台中 一定要安排一餐來試試這間羽笠食事處！
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