台中烤鴨獨家!烤鴨三吃也可以藝術又優雅!
印月創意東方宴是星羽最愛的台中美食之一,
環境低調又大氣,無論請客或婚宴都很棒,
將古早味料理碰撞出新元素,道道好食,
烤鴨三吃超過50種搭配吃法,怎麼夾都好吃,
還有夠味四杯中卷、鬆厚番茄烘蛋都激推,
雖然價位略高,但激推非常值得一訪喔!
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市區內低調秘境烤鴨三吃,創意中菜
每個人心裡都有一個藝術夢,有些人精通繪畫或攝影,用作品展現自己的藝術風格;有些人把每天都過得五顏六色,把生活的畫布染上繽紛;更有些人發揮所長融合創意,把夢想跟美麗融為一體。
今天要分享星羽心目中最有創意和藝術感的烤鴨宴!
印月創意東方宴位於西屯市政北一路上,超低調的外觀很不惹眼,吃過卻會讓人大呼過癮,簡直就是秘境餐廳!ヾ(●゜▽゜●)♡
隱密的印月,穿過門口廊道及兩旁的雅潔竹林,低調氣派的大門映入眼簾,彷彿穿過這扇門就會通過時光走廊,走入另一番天地~
進入大門會先遭遇一個小玄關,左側的電視牆撥放著美食節目採訪的畫面,夭壽喔,看起來也太好粗惹吧!(´⊙ω⊙`)
電視前擺設的是我最近的新歡,27 1/3 cake house,布丁超級好吃的!
台中朋友聚餐、台中婚宴好選擇!
外面看起來不打眼,內在果然別有洞天,印月的用餐空間分三層樓,天花板非常挑高,不僅讓大氣度爆棚,也完全沒有壓迫感。
以黑色為主體的牆壁融入落地玻璃透進的夜色及燈光,還有圓潤線條的花朵壁畫,增添了一種華麗的美感。
一樓桌數不少,除了朋友聚會之外,也很適合多桌聚餐、婚宴等等,據說還有包廂喔。
活海鮮現撈現料理,好想吃波士頓龍蝦!
一樓的水族箱裡養著活蹦亂跳的石斑跟波士頓龍蝦,讓我不小心又想起了真月的龍蝦冷麵。
不得不讚,印月集團旗下餐廳的波士頓龍蝦真的挺厲害,因為進貨量大,價格也可以壓得比較低,活龍蝦現料理現品嘗,滿滿鮮味跟豐腴肉質,西呀哇厶ㄟ~(´▽`ʃ♡ƪ)
從二樓偷偷看到一樓的婚禮小物空間,溫柔明快的蒂芬妮藍跟活潑的鮮黃色繽紛又不突兀,感覺在這邊辦婚宴一定很讚!(✪ω✪)
二樓的空間更美,也更寬敞,地板是清水模的樸實感,挑高天花板隔著玻璃看的到透視感的桌椅,低調奢華的感覺,很大氣,很有質感的氣派,請客一定很有面子~d(d'∀')
寬敞宴會場地,辦活動超喲!
從三樓俯瞰二樓排列整齊的桌椅,排排站好可愛,也是一種另類的視覺療癒,感覺看一下心情都好了起來,如果在這裡婚宴或辦活動一定很不賴!XD
印月創意東方宴的菜單及價目表
其實星羽這次本來主要的目標,是新推出的成都張鴨子,殊不知張鴨子這天剛好沒有,只好期待下次,我要來吃午間套餐拉~(。◕∀◕。)
菜單很精緻也很有質感,菜色選擇很多,屬偏高價位。
可單點也有搭配好的套餐,套餐從雙人到10人都有,平均每人大概1000-3500都有,也有活海鮮可以選擇,值得一提的是,許多獨家菜色都是主廚自己研發的,外面吃不到喔!
藝鴨三吃 2880元+10%
需要三天前預約才有的藝鴨三吃,來自宜蘭的櫻桃鴨,先用秘製醬汁醃漬後風乾36小時,以相思木炭烘烤,途中再以麥芽糖水澆灌,巨鴨般的體型,一推出來就讓我們目瞪口呆,也太誘人了吧!!(☉д⊙)
桌邊服務現場片鴨秀,太犯規了!
桌邊服務的現場片鴨秀,超級犯規,看著師傅拿著片鴨刀,熟練的手起刀落片下厚薄剛好的鴨肉,金黃泛光鴨皮的視覺享受,差點閃瞎我的眼~
而隨著每次片下鴨皮細微的”咖滋”聲,也滿足了聽覺的饗宴,讓我又不小心吞了兩口口水,好餓…。゚ヽ(゚´Д`)ノ゚。
烘烤到酥酥脆脆的鴨皮,一刀刀片出外微脆內Q嫩的鴨肉,微微粉的鴨肉上還看的到肉汁,勾的我們魂兒都要飛了~~~>@@@@@<
窩喔喔喔喔~~◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣
這盤亮晶晶彷彿會透光的鴨皮打破了所有禁制,現在的我只想吃烤鴨,沒有極限!阿答答答答~~~
烤鴨第一吃:世界地圖
印月獨家研發的創意烤鴨,讓星羽已經品嘗過第二次,還是好喜歡!( ♥д♥)
這一整桌都是烤鴨,還有一鍋鴨湯還沒上耶,你有吃過這麼繽紛又豐富的烤鴨嗎!?
充滿創意的烤鴨料理,美味爆表
連搭配的餅皮都跟別人不一樣,除了傳統荷葉餅皮,還有中東口袋餅,都是自己烙的,我個人偏愛麵香跟澱粉香較濃的口袋餅,越嚼越香。
12種象徵世界各地美味的小拼盤,墨西哥辣椒、北京小黃瓜、沙嗲銀芽、紅心橄欖、韓國泡菜、宜蘭三星蔥、巴西蘑菇、阿根廷奶油起司、智利覆盆莓、日本九州醃大根、北歐魚蛋、法國醋洋蔥,超創意的組合,讓烤鴨怎麼搭都好吃,迷的星羽不要不要的!⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
正當我們已經被卡哇伊九宮格小碟們迷的暈頭轉向,桌邊服務人員又拿出了……水彩調色盤!?這是美術課嘛!?
片鴨夾餅夢幻組合,怎的夾都好吃
你吃過烤鴨餅夾三星蔥、墨西哥辣椒跟奶油起司的夢幻組合嗎?這也是我最愛的組合歐~~( *¯ ³¯*)♡ㄘゅ
微酸帶辣中,佐著起司濃郁奶香的夾餅,隨著咀嚼竟然完全沒有違和感,熟悉的北京烤鴨碰撞出國際觀的新滋味,真是太好吃拉!
偷偷說,如果特別喜歡某一種配料,吃完可以請服務人員幫忙補一些喔~>W<
烤鴨第二吃:大地豐收
等待期間,服務人員突然端出調色盤,揮灑在白盤上,這是美術課嗎?
烤櫻桃鴨的第二吃以沙拉思維呈現,以較有油脂跟肉感的鴨胸菲力,搭配生菜、帕馬森起司跟如顏料一樣的6種醬料,讓吃沙拉也可以充滿藝術感!ヽ(●´∀`●)ノ
怎麼吃呢?很簡單,第一步先把烤鴨沾上自己喜歡的醬汁!(*´▽`*)
根據可靠線報表示,最豐富的吃法是一鴨從頭到尾,刷過包含代表藍天的藍柑橘薄荷醬、代表白雲的凱薩醬、代表山峰的菠菜芥末醬、代表花朵的櫻桃醬、代表大地土壤的黃芥末醬,最後還有是代表豐收果實(種子)的竹炭水果醬。
一開始我們以為這樣”混醬”的滋味會很可怕,殊不知品嘗過後,醬汁間竟然不會互相搶味或打架,維持各自突出的美味平衡,嘗過才知道。
沙拉醬、烤鴨、苜蓿芽跟帕馬森起司組成的爽口烤鴨,不只是烤鴨的新吃法,也是印月對這片孕育美味土地的祝福,期許大地豐收,一切平安。
第三吃:酸蘿蔔鴨湯
跟常見的酸菜鴨湯不同,印月利用白蘿蔔跟鹽水,自己醃漬發酵的的酸蘿蔔,搭配鴨架子跟鴨皮熬成的酸蘿蔔鴨湯,星羽超喜歡~d(`・∀・)b
切薄片的酸蘿蔔略帶酸爽,舒服的發酵香氣中和了櫻桃鴨豐厚的油脂,湯頭爽口不膩,鴨皮竟然還略有點脆口,好喝到讓我打包回家繼續喝!
紹興醉雞(小) 280元
印月的料理幾乎沒有半成品,從原料處理、醃漬入味、料理跟醬料搭配通通自己來,這或許也是一直受死忠顧客支持,屹立不搖的原因之一吧!( σ՞ਊ ՞)σ
自己用紹興酒醃漬的紹興雞腿,搭配的是辣椒醬油,乍看之下跟外面油脂很厚,肉凍包裹的外型不太一樣,緊實而乾淨。
先夾一塊入口,醇厚的紹興酒香在口中如原子蛋般爆炸,酒味好濃!紹興酒香濃郁卻一點也不會嗆鼻或過鹹,也不會溼答答的,爽口的咀嚼感提出海浪般一波波的酒香,開胃正好~
牡丹鮮筍(小) 340元
星羽一直覺得吃飯不能只吃噱頭,新鮮美味才是王道,印月就滿足了我的需求!
一樣是冷筍沙拉,發揮創意和別人就是不太一樣,將新鮮竹筍切成大塊小丁,小丁先均勻拌入飛魚卵、芥末籽、辣根醬,還有些許小龍蝦增加口感跟鮮味。
上方再鋪上大塊冷筍,跟鮮嫩生菜和食用花, 彷彿初初萌的小芽,可愛又有朝氣~(。◕∀◕。)
好爽口冷筍沙拉,特別口感吃過會上癮
直接用湯匙舀到盤裡吃,明明就是冷筍沙拉的味道,口感卻很特別,脆脆的,嫩嫩的,滑滑的,偶爾啵啵的,有點難形容,很好吃,會讓人想再來一口!
傳家櫻花石鍋飯(6人份) 720元
生凍級的櫻花蝦,較常用的乾燥等級飽滿帶口感,用油炸完整釋放蝦殼素跟鮮香氣息,再搭配干貝酥一起疊高高的鋪在晶瑩分明的白飯上,視覺滿點!
不只視覺享受,拌飯一上桌時冒出濃郁的香味,讓現場大小都直呼受不了。
服務人員貼心幫忙拌飯,途中蒸氣帶著香味,跟不要錢一樣大噴發,太壞了吧!(ノ∀`*)
粒粒分明的花東壽司米是漂亮的橙黃色,其中一點點顯眼的深橘色都是香噴噴的櫻花蝦,量多到每口炒飯都吃的到鮮美櫻花蝦,開勳~~
隨著上下牙齒每次交會,池上米的QQ澱粉香跟櫻花蝦微脆鮮甜也在口中共舞,口口都滿足!齁甲~~( *´◒`*)
木須蛤蜊絲瓜(小) 280元
嚴選長條形的澎湖絲瓜,切成薄片鋪在盤邊,中間放上熱炒鮮甜的蛤蠣炒蛋,再加米酒嗆香,上桌時也超香的~
飽滿揪C的蛤蜊彈牙有咬感,蛋黃軟綿中帶著蛤蜊的鹹鮮跟絲瓜的脆甜,是非常適合夏季的清爽料理,滿滿精華的湯汁單吃略鹹,配飯剛好喔~
四杯中卷(小) 360元
連台菜的經典菜色三杯中卷,都硬要弄得辣麼特別,辣摸不一樣!?
傳統的三杯雞加的是麻油、醬油、米酒各一杯,印月再特別加入了黑醋提味跟幫助入味,在梅納反應的作用下更增焦化甘香,一上桌就讓克哥一陣驚呼,也太香…\\\\٩( ‘ω’ )و ////
夠味四杯中卷,越吃越涮嘴
特別選擇的圓尾中卷,肉質更厚實也更ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ,跟炸薑片、炸蒜頭、辣椒片、新鮮蒜頭跟蔥段爆炒,上色漂亮更引食慾。
不吹牛,連不愛海鮮的JOE都喔樂到彈舌的四杯中卷,海鮮的鹹香鮮跟三杯醬味完美呈現,非常入味卻不死鹹,越嚼越有味,再來一碗飯拉!⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾
陳麻婆肥腸(小) 260元
大家知道為什麼要叫陳麻婆豆腐嗎?
大約在清同治初年(1874年以後),由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯舖」的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點,人稱陳麻婆,她發明的燒豆腐就被稱為「陳麻婆豆腐」,後來因為這道菜大受歡迎,食客多不知其原始店名,而稱之為「陳麻婆豆腐店」。該店鋪與包席菜館「正興園」、「鍾湯圓」等店家齊名。(引自wiki)
這道料理以「麻」為主體,雖然有辣但搶不過麻的風采,特別選用大紅袍跟綠花椒,麻香度更升級,牛肉末先煸到乾酥更香,豆腐有木棉豆腐的綿軟感,舌頭很麻,非常夠味!
值得一提的是,感覺不起眼的豆瓣醬,竟然是蠶豆做的豆瓣醬耶!
鹹、香、麻、辣,彈牙有嚼感的QQ肥腸跟軟綿的豆腐,在麻婆合唱團的經典名曲中增添一股新意,難怪店家超推薦的!(๑´ㅂ`๑)
番茄月亮烘蛋 180元
出到這裡其實大家都飽到喉嚨了,但菜一上桌我還是忍不住冒出泡泡愛心眼,這是蛋糕嘛!?厚鬆餅嘛!?好古錐喔!(´///☁///`)
一上桌又是股舒服的香氣,厚厚的邊緣還冒著熱騰騰的細微泡泡,引人遐思~
用刀子切開又是一陣驚呼,這個層層疊疊的厚實感太美了吧!還有最下面那酥酥脆脆的蛋酥層,讓一道原本簡單的番茄炒蛋變身多元口感。
強烈推薦帶小朋友的客人一定要點這道,酥脆又鬆軟的烘蛋,配著上面酸甜帶起司濃郁味的炒番茄一起入口,大人小孩都會超愛的喔!(♡˙︶˙♡)
甜點
最後的甜點也完全不馬虎,無論是讓星羽在山鯨就激推的布丁,或是抹茶紅豆銅鑼燒,亦或又是翻新傳統的一口紅,都讓這天晚上有個完美的Ending~(๑¯∀¯๑)
布丁不用說,這天唯一的小孩也愛到不行,可惜現場沒賣,不然我又想買回家吃了~XD
而外皮是鬆綿微甘的抹茶銅鑼燒,中間夾著紅豆餡,不會太甜,大人小孩都喜歡。
綠豆糕變身一口紅,長輩小朋友都喜歡
外盒像眼影盤一般的一口紅禮盒,賦予古早味的綠豆糕新氣象,夢幻的外型無論是送給長輩、朋友或小朋友都很適合!
剛剛好的一口大小吃起來超方便,原味、抹茶、芋頭跟檸檬跟莓果,在口中慢慢融出綿密口感跟自然的味道,是很舒服的甜點,一盒據說只要300元,讓我好想買回家給爸媽吃歐~(´,,•ω•,,)♡
整體評價
如果有朋友請我推薦台中最有質感的烤鴨宴,印月絕對是星羽的首選!
印月創意東方宴位於市政北一路上,隱密的外觀讓人幾乎察覺不到是餐廳,雅致的竹林甬道充滿閒適感,簡直就是城市裡的低調秘境餐廳!
偏高價位,但星羽私心覺得很值得,用餐空間低調大氣,無論是請客或婚宴都超適合,家人聚餐或慶祝母親節也超讚的喔!
活海鮮現點現料理,連配料都堅持自製,醃酸蘿蔔也自己來,把熟悉的古早味料理變出新意,發揮創意把用餐變成藝術饗宴,營造出滿滿的美味大平台,讓星羽一行人邊吃邊驚嘆!
熟悉的烤鴨三吃,用環遊世界、大地豐收跟酸蘿蔔鴨湯呈現,2種鴨餅12種配料任君選擇,怎麼搭配都好好吃:還有5種沙拉醬讓你像美術課一樣,想怎麼畫就怎麼畫,只能說太厲害!
現在還有夏季新料理,無論是像厚鬆餅一樣的番茄烘蛋,或爽口到不要不要的冷筍沙拉,還有夠味涮嘴的四杯中卷,矮唷~每一道都辣麼好吃,要人家怎麼停筷子拉!
激推狂推給跟星羽一樣愛質感美食的捧由,不會失望的喔!
印月創意東方宴
電話:04 2251 1155
地址:台中市西屯區市政北一路168號
營業時間:週一-週日 11:30-14:30 / 17:30-22:00。
粉絲頁:https://www.facebook.com/weinresturant1155/
星羽私心評價(1-5顆星)
用餐環境: ☆☆☆☆☆
服務態度: ☆☆☆☆☆
餐點口味: ☆☆☆☆.5
餐點價格: ☆☆☆☆
CP值: ☆☆☆☆
再訪可能: ☆☆☆☆☆
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