美食專欄
1%Bakery在我的心目中印象一直以來就很好，
除了商品乳酪蛋糕本身就很好吃以外
它們的品牌背後的理念也是非常值得令人表揚。
乍看會以為1%是成分的調配比例之類的，
但其實這1%是代表它們將營利的1%捐贈給改善教育的機構，
希望能夠拋磚引玉，讓這個社會變得更加美好。
老實說我自己也是大學一畢業就固定將自己每個月薪水的約4%捐給社福機構，
因此看到它們家的行為當然更為認同且能有共鳴。
去年我生日就是吃它們家的乳酪蛋糕，
吃完後念念不忘，因為口感濃郁細緻 口味又很多樣化，
心裡就一直惦記著有天一定要再來訪
於是這次就換帶著媽媽妹妹母女一同來共進美好的甜點時刻啦
1% Bakery
門市訂購電話 0423107900
網路客服電話 0423108100
營業時間 12:00~20:30
地址 台中市西區公益路371號
臉書https://www.facebook.com/1percentbakery/
▲1%Bakery就駐點在台中美食戰區公益路的一個轉角
原本還擔心這邊會不好停車，
不過後來發現在同一條的巷子內就有一個聯通停車場了
所以開車的朋友無須擔心，這裡停車也很方便
▲店家的外觀採用了很多綠色植株，
有別於有的建築物上面佈滿很多攀緣植物會給人一種詭譎感，
1%Bakery建築上方的綠葉卻是讓人覺得充滿了朝氣 . 有正向的氣息
▲門面除了用搶眼的亮橘色吸引人目光之外
絕大多數是以玻璃為主體，讓整體看起來更整潔明亮
雖然從外頭看起來好像店面沒有很大，
不過意外的是一進門後卻沒有給人壓迫的空間感，
也許是多虧了大面落地窗的緣故，
讓這裡的格局變得有更寬敞的視覺效果
▲商品櫃上陳列著它們家的品牌包裝
而層板中穿插的綠色植物跟門外的綠葉們更有相呼應之效
上頭的燈光打下來更是顯得甜點櫃裡的蛋糕們誘人極了
▲1%Bakery家主力商品是乳酪蛋糕，
有分成輕乳酪跟重乳酪
輕乳酪蛋糕的話以6吋為主，
重乳酪蛋糕的話除了有6吋適合分享的尺寸以外
還有多了2.5吋的尺寸適合拿來獨享。
▲它們家光是乳酪蛋糕就分成好幾種口味，
上次我吃到的是百香檸檬
這次來又看到了更多吸引我的口味，
像是右上角的地瓜看起來就很厲害的感覺啊!
▲而它們家除了乳酪蛋糕以外還有小巧可愛的塔類跟磅蛋糕可供選擇喔
▲內側靠窗的則是內用的座位，
這天一開門的時候就抵達 因此拍到了尚未拉開窗簾的景致，
不過光是依靠門口灑落進來的自然光環境就很明亮了呢
▲等到把窗簾全部拉開的時候這邊的自然光就更讓人感到心曠神怡了
美好的午茶時刻，就是該在這種愜意的環境中度過不是嗎?
▲雖然這邊有提供內用的座位，
不過店內還是以外帶的客群為大宗，
我滿意外的是，這天我在店內超過一個小時
店裡無時無刻都有顧客持續上門
實在令人驚呼它們的生意能夠如此般絡繹不絕呀!
這天我們吃的有三種乳酪蛋糕 . 一款塔類 跟一條磅蛋糕
分別是1%檸檬乳酪$120
特濃芋頭乳酪$130
紅豆麻糬乳酪$135
一茶園抹茶塔$140
幸福秋月柚子磅蛋糕$420
1%檸檬乳酪蛋糕 2.5吋 $120
▲光是看到1%被冠在這個商品名稱的前面就知道
這個檸檬口味的乳酪蛋糕絕對是它們家的經典商品。
檸檬乳酪蛋糕選用的是來自屏東的檸檬
不使用檸檬汁下去製作
所以不像市售很多檸檬塔一樣容易讓人覺得很酸，
而是靠著檸檬皮屑提味，清新迷人
▲這款檸檬乳酪不愧是經典商品，
酸酸的檸檬味兒跟乳酪的比例搭配的恰如其分
讓原本容易膩口的重乳酪蛋糕反而變得讓人回味無窮
▲若是偏好嚐到檸檬酸勁的人
不妨可以沾著一旁的法式檸檬醬
這檸檬醬真的是酸得夠勁，我一個大愛
不瞞你們說 從頭到尾這全部的沾醬我都是把它單吃光光的
( 極度熱愛任何檸檬品項的甜點的人 )
特濃芋頭乳酪 2.5吋 $130
▲來~芋頭控看過來
1%Bakery家的芋頭乳酪蛋糕嚴選大甲芋頭
再結合了綿密香醇的乳酪 . 最後包覆上一層芋泥，
於是便成了最迷人的綜合體
▲乳酪蛋糕使用的是海藻糖，
比起一般的砂糖甜度更為降低，
因為品牌創始人希望顧客享用甜點能夠有更健康一點的選擇
▲這芋泥蛋糕切開後可以看到其中是很扎實的芋頭塊，
不知道各位是否有經驗吃到過某些芋頭製品會有一種難以言喻的化學味 ?
這也就是我平時對於芋頭類的甜點接受度沒有很高的關係。
不過她們家的芋泥讓人吃到的是一種實在的沙沙感，特別香醇
相信芋頭控來的話肯定一吃就愛上，
因為這芋頭乳酪蛋糕裡，芋頭所佔的比例可是高達50%啊!!
紅豆麻糬乳酪 2.5吋 $135
▲嘿嘿，紅豆麻糬這個組合本來就是我的最愛
來這裡怎麼能錯過它呢~?
它們家的紅豆麻糬乳酪蛋糕外觀還有細微的紅豆顆粒
看得出來是真材實料，使用的則是屏東的紅豆 甘甜怡人
▲紅豆內餡跟麻糬mix在一起簡直是天作之合
從內向外依序是紅豆 . 麻糬 . 乳酪 . 紅豆泥。
麻糬緊實Q彈，搭配著紅豆顆粒甜而不膩
是非常有層次的一款乳酪蛋糕 .
同時也讓人覺得充滿驚喜。
一茶園抹茶塔 $140
▲必須要說這抹茶塔光是外型就先給人留下了很深刻的印象
畢竟跟大多數的法式甜點店相比之下，
它們的抹茶塔外觀別具特色。
最上層刷了一抹綠，好像留下了一抹芬芳 令人難以忘懷
▲這款抹茶塔也是很有層次分級的一款甜點
本體分成兩層，上頭的是抹茶慕斯
吃起來滑順細緻 味道淡雅雋永
▲下層則是濃郁的甘納許，
用一茶園的抹茶粉加上白巧克力
味蕾刺激上較為強烈，
喜歡入口之後隨之而來的抹茶苦韻，
每次都要吃到這種天然苦韻我才會覺得自己有吃到真的抹茶 ( 笑
幸福秋月柚子磅蛋糕 $420
▲這款是屬於新上市的商品，
主要是想要提供給客人們可以多了彌月的選擇
不得不說這磅蛋糕上頭的淋醬未免也淋的太美了吧
( 美到一個美丁美當 )
在午後陽光的照耀下更是顯得閃耀動人
害我對著它不知道按了幾下快門
▲以往我吃磅蛋糕的時候都會覺得上頭的糖霜很甜膩
不過這天吃了1%Bakery家的磅蛋糕一口之後馬上小小驚呼一下
這不像外頭很多磅蛋糕上頭的糖霜會死甜噎喉，
反而散發一股溫潤的柚子清香呢!
▲這磅蛋糕的口感緊潤Q彈，
從中還可以吃到選自日本的柚子果粒
且蛋糕體添加了蜂蜜，
更讓人也品嚐到微甜的幸福滋味。
不過雖然這磅蛋糕也很不錯，但我還是要私心的說 :
我依舊還是最愛它們家的乳酪蛋糕
( 老闆別打我 誰叫你們乳酪蛋糕那麼好吃咩 ! )
貴妃蜜烏龍
▲認真覺得乳酪蛋糕衣定要配上一壺熱熱的茶
這才是一個完美的下午茶SET阿!
它們家的茶都是可以回沖的喔~
明信片對了! 然後現在1%Bakery正值周年慶活動
1%Bakery弎周年慶特別活動 甜點女孩
✐甜點女孩插畫系列明信片 . 帆布包
✁活動時間 2017/11/01~2017/11/30
滿500元贈送明信片1組(有4款) . 加購$79可獲得帆布袋一只(有2款)
滿1000元贈送明信片1組跟帆布袋一只
滿2000元贈送全套 含明信片1組跟帆布袋兩只
我自己還滿喜歡這樣的手繪風格，
明信片就算沒有要寄 自己留著也很好
帆布袋則是很實用，喜歡的朋友記得在期限內去門市選購喔!
然後還是要提一下它們家外帶包裝也好美
難怪一堆人都去店裡挑選要送人的蛋糕，
我看我以後不知道要送別人什麼禮時
我就來買它們家的乳酪蛋糕好了!
這次第二次品嚐到它們家的乳酪蛋糕後
對它們家的印象又更好了呢!
除了原本的熱門銷售經典款以外，
店家還都不忘推陳出新，讓顧客能夠持續有新鮮感。
而且在營利的同時還不忘回饋社會，
這樣的精神實則難得。
不僅商品包裝有質感 . 甜點本身又很美味，
加上品牌背後的經營理念
我想1%Bakery在我心目中真的就是頗具地位的乳酪蛋糕品牌吧!
1% Bakery
門市訂購電話 0423107900
網路客服電話 0423108100
營業時間 12:00~20:30
地址 台中市西區公益路371號
臉書https://www.facebook.com/1percentbakery/
最後附上店家menu給有需要的人做參考唷
終於辦粉絲團了
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