美食專欄
好客燒烤酒吧一直是燒烤口袋名單之一,終於插旗了~此次造訪的是台北東區的忠孝店
位於98大樓內的11樓,距離捷運忠孝復興3號出口約5分鐘路程,地理位置便利
電梯一開就看見花朵裝置藝術品
雖然是燒烤店但店內沒有厚重的燒烤味和油膩感
整體環境乾淨又新穎
崁入桌面的烤爐旁邊就有抽風口
即使吃完燒肉身上也不會有燒肉味,聚餐時也比一個爐子放在桌面來的容易聊天
位於11樓,坐在窗邊的位子能看到東區穿流不息的車龍人潮街景
飲料是百事汽水機.日式煎茶.還有咖啡
聽友人說另一面還有冰淇淋,當天忘記走過去沒看到也沒吃到
好客的另一個賣點就是燒烤結合酒吧
通常在燒烤店常見的就是啤酒,在這邊只要加價$198/人就能暢飲多達11種的調酒
今天的調酒師是位可愛的妹妹
如果不知要喝什麼口味的調酒,都能請調酒師介紹
好客燒烤有分3種價位,歡樂午餐$439.歡樂餐$658.帝王餐$888均+10%服務費
選擇$658或$888價位,都有附火鍋或啤酒暢飲二選一
帝王餐會招待帝王蟹腳及帝王和牛
但沒有續點服務
外面動輒一杯$2.300起跳的調酒,在好客只要花$198就能無限暢飲
除了菜單以外的海鮮品項會放置於生猛海鮮區供自助夾取
有些海鮮都是依據季節性做變化,因此種類都會不同
當天就遇到三點蟹和另種蟹類,不過旁邊有牌子建議放入火鍋煮熟
自助區的品項約有7種,種類滿豐富的
被夾光後店家補齊的速度也滿快的
調酒-草莓蔓越莓
比較喜歡甜甜的滋味,在調酒師推薦下選了草莓蔓越莓
酸酸甜甜味道酒精味不重,比較像是果汁
但$198就能無限暢飲調酒也是相當划算
蜜桃女孩(無酒精)
帶點水蜜桃香氣,感覺加入了七喜,甜甜的滋味還不賴
桌上備有燒肉醬油.味噌醬.海鹽.海鮮芥末粉.辣椒七位粉
火鍋或啤酒暢飲我們選擇了火鍋
昆布高湯內放滿了天然的蔬菜,甜味更加提升
再加入海鮮類.及三點蟹,味道又更加鮮甜,冷冷的天剛好暖暖胃
店家先上了份牛.豬基本盤
有牛五花.色子牛.雞腿肉.菲力.雪花豬
雪花豬帶點油脂,肉質帶點嚼勁
雞腿肉保水又軟嫩
骰子牛放在火網將四面烤熟帶點口感,裏頭還保有7分熟的肉質
基本盤的菲力及骰子牛肉質都還不錯,不會乾材又硬口不好吃
最喜歡的就是肥瘦各半的牛五花,經過火烤洗禮油脂被逼出
軟嫩的口感及油脂香,又續點了一盤
緊接著登場的是霸氣的海鮮拼盤,裏頭有帝王級霸王蝦.琥珀蝦.鹽烤泰國蝦.美國大干貝.椒鹽鳳螺等好料
而且每一隻蝦子足足有一個手掌長度,連有大頭蝦之稱的泰國蝦比較體型都相形失色了
帝王級霸王蝦橘紅色的蝦身不是一般常見的天使紅蝦喔
從大海撈起就急速冷凍的蝦肉,也是日本料理店愛用的食材
體型碩大的霸王蝦,肉質Q彈緊實,新鮮又有甜味
在一般的燒烤吃到飽店較少看見,愛吃蝦的小許連吃了好幾隻,好滿足啊~
中間的琥珀蝦因蝦身顏色猶如琥珀而得其名
肉質同樣緊實,甜味則是較淡雅
現在不少燒烤店都有推出泰國蝦,但泰國蝦是一個很難保鮮的食材
即使是生鮮活凍,冰久了肉質還是會呼呼,很容易辨識出來
在好客我一共吃了四隻泰國蝦,只有一隻肉質較軟,其餘新鮮度都還不錯
選用體型較小的母蝦,富有蝦膏及蝦卵
外殼沾鹽鹽烤就很美味,愛吃泰國蝦的蝦控不容錯過
無續點服務的帝王和牛
和牛等級的肉品光看油花就能知曉
將一面烤至浮現肉汁,翻面同樣烤至肉汁出現就能吃了
烤肉最怕一直翻面導致肉汁都不見了,肉質也變得乾硬
和牛肉質混嫩,搭配生菜和泡菜也很美味
剛看到帝王蟹腳上桌時覺得份量怎麼那麼少
才想起點餐時會錯意以為一人只能點一份,所以只點了一份XD~
不過帝王蟹也是不能續點的,點餐前可自行評估食量一下
店員建議帝王蟹用火鍋煮,可能是剖半的蟹腳再放上火網烤容易讓肉質乾掉
放在火鍋煮的蟹腳一下子就能起鍋了,蟹腳肉質還不錯帶點甜味
可惜點太少意猶未盡
吃燒烤不能錯過的松阪豬,黃金六兩豬頸肉
彈牙帶脆的口感加上豐富油脂讓人喜歡
加點的牛五花
美國大干貝的口感較不像真的干貝有一絲絲的感覺
口感較類似魷魚干貝,帶有咬勁,味道鹹鮮
濟州花枝彈牙帶勁
老滷九轉肥腸事先滷過,但味道較一般
帶殼的玉米筍能保有鮮甜味
最後就用手工麻吉和紅豆牛奶吐司來滿足甜點胃
紅豆牛奶吐司烤時要勤快翻面,否則吐司很容易焦
烤過的吐司表皮脆脆的,裏頭包覆紅豆牛奶冰淇淋,讓我想起小時候常吃的炸冰淇淋
這次到訪的好客忠孝店主打高空酒吧燒烤店,另外市府店則是音樂燒烤
海鮮類的部份具有一定品質,新鮮多樣化讓人喜歡
划算的調酒暢飲,很適合喜歡大口吃肉大啖海鮮
大口喝酒的朋友
是聚會聚餐的好選擇
好客燒烤-忠孝店
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號
電話：02-8772-8832
營業時間： 週一～週日 12:00~凌晨00:00
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