美食專欄台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒｜先辣後麻的味覺衝擊拉麵
平常聽到的拉麵
不外乎是鹽味、豚骨、味噌
而今天要介紹的這間
是以＂辣麻味噌＂著名的拉麵店
由店名就可知對這道料理的信心！
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「鬼金棒」位於捷運中山站一號出口正後方
當天剛好是下雨天
所以排隊人潮沒有想像中多
但還是遇上從香港慕名而來的遊客
名氣可見一斑
店門口有貼著一些注意事項
請大家排隊時務必要仔細看一下並且遵守唷！
另外還有非常聳動的辣麻度選項
店名有著：辣麻味噌
代表這程度一定是不同凡響Ｏrz
店內空間並不大，座位約只有十個
全部都圍繞著廚房
但由於大家都很遵守規則
所以都很認真地低頭在吃麵
翻桌率算快，不會等候太久
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湯底分為味噌跟豚骨兩種
需要加肉、加配菜或是加辣度等等
都是先使用這台販售機做點餐
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▲豚骨拉麵+味玉 $290
一上桌，湯頭上的油脂讓我有點小害怕
喝起來雖然不會很膩
但覺得是有點稠的
我個人還是偏愛清爽型的豚骨湯頭
但麵條的Q度真的非常棒
連吃到最後一口還是保有咬勁
麵條是粗麵，可以狠狠巴著濃郁的湯汁
十分夠味！
清爽的豆芽菜及玉米筍
可以稍微中和一些湯頭的濃郁
糖心蛋更不用說啦！是一碗拉麵必點的配料！
不過五花肉有點讓我失望
當天吃到肉質有點柴~
▲辣麻味噌+味玉 $260
辣麻味噌跟豚骨的配料是一樣的
主要的差異是湯頭
由於平常有吃辣的習慣但不嗜辣
所以只敢點小麻/小辣這組合
湯頭比起豚骨，又更加濃郁了！
簡直就像在喝麻辣火鍋的湯底
喝上一口，先是感覺到辣味衝出
然後舌頭開始小小發麻
撇除辣麻不說，湯頭還是很有香氣
相信重口味的人一定會覺得非常過癮！
但對於我來說，有點太負擔
可能一碗是沒辦法吃完的~
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在用餐的當天
隔壁的客人剛好點上限定的和牛
看起來真的非~常~豐~盛~
一邊吃著碗裡的麵
一邊偷看著隔壁的和牛
如果有興趣的人，一定要趁現在去嚐看看啦！
店家也會不定期的提供限定口味
好像有很多人都會特別去朝聖~
相信應該是有一群死忠的鬼粉了XD
下次想要去總店嘗試看看沾麵
看會不會比較對我的胃口些~
我的拉麵清單還有好長一串~
再待我一一分享囉~
以上。
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地址 : 台北市中山區長安西路19巷2弄35號
營業時間：11:30–14:00；17:00–20:30
(周二公休，周六周日中間不休息)
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