美食專欄
西班牙伊比利豬、大閘蟹或者是和牛等的頂級食材
若是出現在燒烤的菜單中、總不免想到單點式的高消費。
以上食材若讓饕客們吃到飽，你會願意花上多少銀彈來品嚐？
這是位於台北內湖的帝一帝王蟹吃到飽，且享有專人的桌邊服務，讓你可以盡情享用。
帝一帝王蟹吃到飽位於西湖捷運站，建議走一號出口、距離約莫300公尺
僅需5分鐘的路程，漆黑的墨色招牌十分好辨別
就宛如呼應著清一色的男店員，襯托出陽剛的鐵漢形象。
方正開放式用餐空間，以木質條例出線條，因考量桌邊服務
爐具多設計在外側，方便服務人員操作
並統一採用瓦斯式的供火、讓整趟用餐過程相當舒適宜人。
一進入店內，服務人員就會主動詢問，是否需幫忙吊掛外套衣物、避免附著上食物氣味。
店內唯一的獨立包廂，設置在後方、擁有雙爐火設計，且可同時容納8位顧客用餐。
▲菜單
前面店家會先出上精緻套餐組合，蛤蜊清湯、芥末生蠔與生魚片；
再來是伊比利豬與和牛、以及讓人趨之若鶩的帝王蟹。
飲品部分可選擇軟性飲料，或者生啤酒還有今日特調的調酒。
用餐整整兩小時、在最後30分鐘可進行最後加點，與多數燒烤吃到飽相同。
火速點完餐點，服務人員先為我們送上蛤蜊。
先在杯碗中撒入蔥花、然後將蛤蜊烤熟後、再將蜆湯注入杯中
開動前，先讓顧客進行暖胃，滋味鹹鮮適中十分宜人。
由於貪食嗑不敢吃生蠔，品嚐皆由手模負責
巴掌個頭大小相當吸睛、且顆顆由加拿大空運來台。
上頭擠上芥末與蘿蔔泥、增添嗆辣與綿滑甜味。
手模表示整體新鮮，但還是嚐出生蠔本身一絲絲細微的阿摩尼亞的氣味。
這是一種有啥吃啥的概念。今日端出鮪魚、鮭魚以及干貝
干貝軟嫩多汁表現最棒、再來則是鮮紅彈牙的鮪魚，鮭魚部分色澤較深、雖然軟綿但甜度稍差。
牛盤散發著質量的美，就宛如正在品嘗高檔單點式燒肉。
服務人員依序從前腿心、帶骨牛小排再來則是老饕們喜愛的橫膈膜、還有脂肪較少的菲力。
兩品選用澳洲和牛，分別是橫隔膜與前腿心、橫隔膜的美味想必不須多做解釋、
柔嫩中的脆彈、豐富的肉甜與油脂，老闆再來一份吧！
前腿心部位的肉質表現緊緻、油質較少也更均勻，薄片的口感脆中帶彈，和牛專屬的肉香鮮明。
另外兩品為帶骨牛小排與菲力牛排，帶骨牛小排表現相當優秀
肉甜多油脂，也沒一股肉骨間的腥羶味，品質不凡。
而菲力熟度雖烤得近全熟、但同樣軟嫩多汁
因油脂較少、建議沾些岩鹽食用，會更加甜口。
牛舌等級就沒有主打的和牛美味，脆度彈口、但甜度於油香差了和牛一截。
除了提供吃到飽的服務，像是清酒等酒品、龍蝦顧客都能另外單點。
龍蝦下鍋前，會端上來給饕客見識其活潑樣貌。
再由廚房處理清蒸，肉質脆到不像話、尤其頗半清蒸後
更能保有其鮮甜、蝦膏與蝦肉的海味回饋，肉多彈牙味鮮美、絕對是饕客所期待的。
吃完店家準備的第一輪的生魚片、肉品與龍蝦
此盤海鮮想必是許多許多饕客充其而來的目的，就是帝王蟹吃到飽。
帝王蟹不僅是常見的蟹腳、還有肉更多的蟹螯、肉質細緻多汁
服務人員在烤盤上翻拷時，不時讓人蠢蠢欲動，貼心對切後
只要拿起湯匙叉具，就能享用美味鮮美的帝王蟹。
透抽部分同樣新鮮彈牙，沾上些芥末椒鹽就十分美味
螺肉也難得新鮮，厚實的肉質螺肉、散發淺淺海味鹹鮮，
可沾上店家提供的芥子醬，香酸醬汁、更佳美味。
另外裡頭還有干貝、稍稍烤過後多汁的水分相當迷人
還有油脂豐富的鯖魚，口感就宛如在品嚐日式定食般優秀。
像龍膽石班這種高級深海魚，清蒸與煮湯最為適合，肉質緊緻
帶著厚度的魚片軟Q鮮甜。淺淺醬汁調味、底下再鋪上一角蘿蔔。
軟殼蟹炸得張牙、脆中不含油、下方是鹹蛋黃碎，淺鹹滋味佐著炸物相當合適。
蒸蛋上蟹肉並非帝王蟹蟹肉，是魚漿等混合物
蒸蛋軟硬適中又滑順、表現尚可但算是墊胃物。
梅花豬是其中最愛的肉品之一，尤其西班牙伊比利豬可媲美於牛肉
口感更加脆彈，甜度也高。另外二層肉是豬脖子部位、厚度質量較鮮明、嚼口的肉汁豐富。
反而松阪豬沒有前兩者優秀、甜度較低，脆度是有的。三者中梅花部位脫穎而出。
紅茶為市售茶包泡製。另外點上是本日調酒以清酒為基底、再調入芒果汁。
一輪輪的肉品與海鮮、最後來點菇類與蔬菜解膩，彩椒、玉米筍還有杏鮑菇同樣新鮮美味。
黑糖蘋果是內廚微微糖漬烤過，還保有蘋果脆度與香酸，是相當用心的甜品。
拉起的瞬間好像剛起鍋的馬鈴薯塔，另外提拉米酥表現更勝起司蛋糕。
冰品品牌常常做變化，為顧客保有新鮮感。
帝一帝王蟹吃到飽有著專人代烤服務，人多的時候也會視情況加開烤爐、
在肉品與海鮮的供應品項不需多元，有伊比利豬、和牛與帝王蟹就足夠，且品質上絕對媲美單點、
店家也不時常常推出日本牛牛、等高級肉品贈送
饕客若運氣好、說不定還能免費品嘗，來此享受口慾的絕對美味吧帝一帝王蟹吃到飽。
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