台中豐原─正海城北方美食館─噴汁餡料─道地酸菜白肉鍋─古法製成─純手工─

🔺今天到台中豐原的「正海城北方美食館」，已經好幾餘年沒到豐原，對這裡的印象幾乎都不記得了。

這次有機會來到這裡，也順道去附近走走。這家在豐原好像蠻知名的。

🔺店家距離豐原火車站走路將近25分鐘，比較建議開車或騎機車前來。

它的招牌蠻突出的，不至於錯過。

🔺店門口外有寫著老闆的創業故事。

【店家資訊】//「正海城北方美食館」

🐾地址：台中市豐原區永康路9號

📞電話：04-2528 9818

✅時間：星期四~二11:30~14:00、17:00~20:30(星期三公休)

📍路線：由豐原火車站走路約25分鐘(建議開車騎車抵達)

Tips：假日建議訂位

🔺店內環境舒適，坐位種類多，像是不少大圓桌、方桌、吧檯桌，

適合單人用餐~多人聚餐。桌數不少，二樓也有座位。

🔺醬料區，有蒜泥及特製辣醬和特別的韭菜醬，以及其他常見的醬料。

Ps：以不浪費為前提，如果沒有食用完韭菜醬者，會收取100元！

🔺韭菜醬(右邊)是店家自製的，也成為了店家的一大特色，

因為我平常是不吃韭菜的，嚐了一下覺得味道不會太重，鹹鹹的口感，挺香的~~~

🔺冰箱有水、果汁、汽水、啤酒，我們點了一瓶麥仔茶NTS.55元。

🔺菜單

種類不少耶^^

提供餅類、麵食、火鍋、家常菜、炒飯炒麵等多樣選擇~

🔺東北酸菜白肉鍋 NTS.600

鍋物有附帶皮白肉片+凍豆腐+金針菇+酸白菜+杏包菇+貢丸+寬冬粉。

料很豐富，也都不錯吃，金針菇給的超級多。

白肉片，肉質嫩易入口，薄切，肥瘦恰到好處。

原以為小的份量不多，實際上份量很足耶，非常夠吃!!!讓人直呼過癮~

酸白菜份量也超級多，超大方!!!口感脆。

特別的是，和以往吃過的酸白菜鍋中的一整片白菜不同~老闆是切成絲狀入鍋~吃起來味更足~~

酸白菜的製作是以古法製作，過程相當細心，更是費工，竟然要耗時45天才能完成!!!!

吃了這道料理恆溫發酵辛苦醃製1個半月，讓我們更加專心品嘗。

上桌後的酸白菜鍋，需滾沸10分鐘，再喝湯，此時酸白菜釋放出的香味和酸度才夠味，十分入味的湯頭。

高湯採用海鮮(蛤蜊、蚵仔等)熬煮四小時而成。

湯頭順口，喝起來清爽微酸甘甜很可口~蠻解膩的。

🔺豬肉餡餅 NTS.35

純手工製作，果然不同凡響，餅皮Q彈。

內餡採用當日溫體豬肉，餡多到還會爆漿，超滿足 。

搭配黑豬後腿肉的滋味，很受饕客的喜愛~這個要趁熱吃，不然放太久會出油QQ

🔺榨菜肉絲乾麵 NTS.60

手工的麵真是Q彈，榨菜脆脆的，

搭配起來較有層次感，每口都含有榨菜的香氣，肉絲也給的不少。

吃之前要先拌勻，底部的醬汁我覺得很條配得不錯~~

🔺綠豆沙餅 NTS.55

這道要熱熱吃才好吃!!! 趁熱吃呀~~~

煎的酥酥、熱熱的餅皮， 夾著濃郁綠豆餡綠豆沙，不會太甜膩。

這個被我朋友大讚~~一吃意猶未盡~ 真的好吃~

🔺蔥油餅 NTS.40

以古法純手工製作，剛出爐時香氣十足，特別誘人~~

外酥內軟，吃起來外皮帶有Q勁，竟然不會太油膩，佩服。

不過我覺得有點乾QQ

🔺水煮牛 NTS.260

這道料理會稍微辣辣的唷！超級香XD不過對於我朋友不吃辣的人而言，辣勁有點強XD很下飯~~

是選用澳洲牛，以蛋液抓製後，口感滑嫩，底部還有大量的豆芽菜和其他青菜作陪襯，

既營養，又增添視覺感。不過有些小油。

水煮牛鮮嫩，有點入口即化的感覺。

份量不小，麻辣的香氣十足，是經典四川菜哦。

🔺紹興石頭蝦 NTS.320

這道料理我覺得是今天裡面最特別的，

服務生會用火加熱石頭，倒上蝦料理，再淋上紹興酒去悶煮1～2分鐘後，便可享用了^^

服務生親自在在我們面前料理鮮蝦，周遭的目光也都瞬間聚集過來XDD

蝦子數量不少，蝦肉融合紹興酒的香氣，讓人視覺、味覺都大開。酒味沒有太重。

蝦子背部有劃開，讓醬汁更加濃郁。

香氣逼人的料理，愛吃蝦的朋友，別錯過！

不過不能太久再吃，不然會有點乾QQ

🔺總結

店家的位置交通較為不便，也不是在熱鬧的台中市區，人潮卻仍絡繹不絕，可見他們的餐點是受人肯定的。

餐點現點現做的，超費時，大大強調手工，老闆真的很用心。

讓我們享受到美味的口感，也多了份古早味的傳承。

可以用划算的價格，品嚐到用心製作的美食。

不知道下次吃到類似的食物，會不會更加懷念起這間手工的食物呢XD

價位不高，店員的態度相當親切。

官方臉書：正海城北方美食館粉絲團《豐原》