美食專欄
台中餐廳真的超級狂~~~自從上次介紹過全台唯一和牛火鍋吃到飽大受歡迎之後
今年老闆更推出新品牌
【佐賀野仁】日本A5和牛燒肉無限量供應
引進
日本頂級三大和牛
之一的『
近江牛』
要讓老饕免飛日本就能享用
重點是
『和牛無限量供應吃到飽喔!』
還有鹿兒島茶美豬,西班牙伊比利豬,天使紅蝦,大草蝦等高檔食材也是隨你吃
啤酒,飲品,熱飲,冰淇淋通通也是隨你喝
只能說老闆永遠在挑戰自己的極限和饕客的味蕾
更多好吃好玩的都會在『臉書粉絲團:愛吃鬼維尼』和大家分享唷!
全台最狂頂級和牛燒肉–【佐賀野仁】
就位在台中市南屯區龍富路靠近公益路尾,對面有停車場,路邊也好停車
離他們的相關企業【Beef King頂級澳洲和牛火鍋無限放題】非常近,轉個彎就到
跟老闆聊天後才知道原來店名是有含意的
就是『做有錢人』的台語諧音
希望大家都能為了有更好的生活努力工作,期許有一天能靠自己的力量成為有錢人
連身後的四個字也是老闆親自提字的
一進門馬上就被雄偉的巨大白獅給吸引
聽說全台灣只有兩隻,一隻擺放在台中國家歌劇院裡,一隻就在佐賀野仁
所以免不俗的要拍張照留念一下 哈哈
【佐賀野仁】目前一樓尚未開放
之後一樓會有『中部首見的和牛超市以及進口的調味料和義大利葡萄酒』等販售
一樓還會提供個人套餐
日本三大頂級和牛 —松阪牛、神戶牛、近江牛
【佐賀野仁】特別引進整隻『近江牛』,想吃哪個部位都沒問題
而且通通無限量供應喔!
佐賀野仁 / 日本和牛極緻燒肉放題的用餐空間非常舒適寬敞
也擺放許多精美的藝術品
讓整個用餐空間更提升了雅致度
一整排的大落地窗外還有室外造景
綠意盎然及水池的優化更讓人有種世外桃源的FU
也提供了多款美酒可搭配燒肉
也有提供兩間半開放式的包廂
可容納約6~10人
須提前預訂
半透明的廚房,環境品質通通看的見
一旁還有擺放日本頂級和牛–近江牛各部位的肉品
價位從$2999~$9999+10%/ 人
90公分以下兒童不收費,90~120公分$988+10%($2999以上餐點均為半價)
用餐時間: 2.5小時 (點餐時間2小時)
一開始看到菜單$9999/人 只能說是驚呆了! 真的是天價啊~~~
還好$3999就能吃到日本頂級三大和牛的近江牛了!
而且除了有日本A5近江牛還有鹿兒島茶美豬,西班牙伊比利豬,天使紅蝦,大草蝦等高檔食材也是通通無限量供應
湯品,沙拉,滷味,甜點,啤酒,飲品,冰淇淋
菜單上面這些的前菜甜點飲品等也是無限量供應
要說全台最狂的和牛燒肉店,非【佐賀野仁】莫屬了!
每張桌子旁側邊都有個小抽屜
有擺放濕紙巾和牙籤
不僅是餐桌檯面還是餐具或是印有LOGO的餐巾都很有質感
一坐定位後店員立即附上兩瓶氣泡水,喝完都還可以續唷!
滿滿一整桌的高級肉品
在別間和牛燒肉店吃就已經要好幾千了!
但是在【佐賀野仁】吃通通讓你吃到飽,大胃王要是來這裡只能說是吃到賺到
湯品有三種可選擇(法式舒肥牛舌湯/蔬果清燉牛肉湯/清薑蛤蜊龍蝦湯)
清薑蛤蜊龍蝦湯,老闆更是大器的升級為帝王蟹
用老母雞熬煮的高湯為基底,搭配這些高檔海鮮,喝起來非常的鮮甜還有自然的鹹味
帝王蟹的蟹肉更是好吃的沒話說
沙拉有四種可選擇(日式胡麻鮮果百匯龍蝦沙拉/特級陳年義式巴莎米醋海鮮沙拉/炙燒二分熟和牛沙拉/特選有機蛋佐麻香生牛肉)
日式胡麻鮮果百匯龍蝦沙拉
搭配燒肉最解膩,也有多種蔬果均衡營養
飯食類有兩種選擇(精選壽司白米飯/特級野生大草蝦佐廣島牡蠣鮑魚粥)
特級野生大草蝦佐廣島牡蠣鮑魚粥這個粥太威了~~~
集結了高檔海鮮,所以也是鮮到不行
在吃【Beef King和牛火鍋無限放題】的時候就很愛他們家的滷味
所以在燒肉店【佐賀野仁】當然也免不了這美味誘人的滷味
佐賀野仁有提供三種沾醬
由左至右分別為: 柚子醬/玫瑰鹽/燒肉醬
也可以跟他們要蔥花
但是肉本身原味就很鮮甜好吃,所以我不太沾醬
第一輪店家一定會先將近江牛的各部位(內臀肉/外臀肉/後腰脊/胸腹肉/和尚頭/臀肉蓋)都讓你試過一遍
貼心的是每一款肉旁都有附上部位說明,所以吃到喜歡的就將牌子好好收起來再續點,比較不容易忘記是喜歡哪個部位
『近江牛』是日本三大頂級和牛,比我們在台灣常見的宮崎牛還更高層級
在很多店家包含日本,叫上一盤100克的近江牛就要兩三千了!
所以在【佐賀野仁】光是吃個兩盤近江牛就已經回本
難怪用餐時,隔壁桌一對夫妻就一直竊竊私語地說真的很划算耶~~~~
近江牛–臀肉蓋
這個油花真的太迷人了!有如大理石紋一般
而且切得很大器,不是薄薄一片
在烤的過程,還不斷的散發迷人的肉香
臀肉蓋一直以來是老饕最愛的部位之一
除了他是稀有部位之外,還能同時品嘗到油脂甜味與瘦肉鮮味
近江牛—和尚頭
油花也是很美,適度的油脂,口感也是很鮮嫩
真的不誇張! 之前我在台南的某知名日本料理店點了日本A5和牛
以那間店的售價來說,我光是這一盤近江牛就要價四五千了!
所以在【佐賀野仁】吃這種高檔牛真的很划算!
近江牛—胸腹肉
油花細緻,跟瘦肉相比大約是1:1
但是我個人吃不慣油花這麼多的牛,會有很深的罪惡感
不然肉質很嫩,還帶有迷人的油香
近江牛—外臀肉
跟一般牛的臀肉相比,肉質也鮮嫩許多
因為臀部是我比較不愛的部位,但是近江牛的臀肉真的有顛覆我對臀肉的印象
不愧是日本三大和牛
近江牛—內臀肉
相較於外臀肉,內臀肉的肉比較有口感,也比較沒有油花
澳洲和牛依據肉色深淺及脂肪分布評定,等級以M1至M9等級來區分
又以數字越大肉品的品質越頂級，數量也稀少
所以那入口即化的鮮嫩多汁口感
真的不用再沾醬就很好吃
除了有日本頂級和牛的近江牛之外
也有美國PRIME等級的霜降五花牛和安格斯無骨牛小排
常常會看到PRIME等級或CHOICE等級的字樣
其實是以油花分布狀況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分類
而PRIME極佳級的牛肉是取自42個月齡以下的年輕牛隻
具有豐富的大理石油花
也因為僅有不到2%的牛肉可以得到這個評級
所以大多數都是提供給高級牛排館和飯店,價位較高
但是在【佐賀野仁】是可以無限吃喔!
安格斯無骨牛小排
嫩度及好吃程度完全不輸澳洲M9+和牛
在美國牛肉中也是頂級肉品
不吃牛的人也不要擔心,因為還有高級豬肉可以選擇
西班牙伊比利豬 / 鹿兒島茶美豬 / 極黑梅花豬
西班牙伊比利豬有著世界上最好吃的豬肉之稱,也被譽為是『勞斯萊斯級的豬肉』
更被形容為『神戶級豬肉』
吃下去的嫩度跟牛肉一樣嫩
不說他是豬都會誤以為他是牛
不愧是豬肉界的王啊~~~~
鹿兒島茶美豬
之前在【Beef King頂級澳洲和牛火鍋無限放題】的時候就對他印象非常深刻
除了少見吃不到之外,肉質更是嫩的像牛一樣
完全不輸豬肉界之王的伊比利豬
只是茶美豬我還是比較用煮的,更顯得它的嫩度
極黑梅花豬
口感上相較於伊比利豬和茶美豬比較有口感
配生菜一起吃很好吃
建議可以沾柚子醬一起可爽口解膩唷!
海鮮有野生大草蝦,阿根廷天使紅蝦,大目鮪魚肚,特級圓鱈肚
阿根廷天使紅蝦有人說他是『世界八大名蝦』
紅蝦個頭大,色澤紅潤
生食級的天使紅蝦吃起來特別甘甜爽口又Q彈
非常新鮮好吃,重點是他們也已經先將蝦殼剝好了
野生大草蝦
野生的草蝦肉質就是彈牙 十分鮮甜
愛吃蝦的朋友們千萬別錯過了!
大目鮪魚肚是選自生食級的黑鮪魚,可直接生吃
建議不要烤到全熟,中間帶點粉紅色的時候最好吃
特級圓鱈是來自深海魚種,肉質Q彈膠質豐富
【佐賀野仁】提供超狂的『神領域全牛宴』,須提前訂購,會有專人外送到府(約10人份)
這一款超大牛造型的櫸木盒子是老闆特別去訂做的,還會
直接送給訂購者
將日本頂級A5和牛—近江牛分各個部位裝填
超適合老闆貴婦明星們在自家豪宅辦PARTY食用
整個超霸氣又吸睛
如在店內選9999神領域套餐也會用這個裝唷!
【維尼食後心得】
只能說老闆真的很狂,去年開了和牛火鍋無限量供應的Beef King就已經造成轟動
現在也來搶攻燒肉市場,更引進日本三大頂級和牛的近江牛
畢竟在一般店家吃一盤100克(約莫六片)的近江牛就要兩千多了!光是吃個200克就已經回本
所以想吃最頂級的日本A5和牛真的可以好好考慮來【佐賀野仁】
吃得爽快 吃的高級,付出的代價又可比在其他店來的少
延伸閱讀:
【佐賀野仁 / 日本和牛極致燒肉放題】商家資訊
電話: 04-2383-3393
營業時間: 平日 11:30~15:00 / 17:30~22:30 假日11:30~22:30
地址: 台中市南屯區龍富路四段583號
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