美食專欄MAMAK檔星馬料理中科店。JMall商場新開幕,正宗馬來西亞風味餐廳,大推咖哩海鮮叻沙麵,紅塔餅
味遊道地正宗馬來西亞風味餐廳，擁有高人氣人潮，讓人甘願排隊的Mamak檔星馬料理。這間位在JMall商場的義國料理，主打正宗馬來西亞風味，據說主廚Anand是馬來西亞皇室御廚第三代傳人，不僅如此餐廳員工幾乎都是大馬人，來到這宛如置身馬來西亞用餐，想吃義國料理的朋友，趕緊跟著我們一探究竟吧!
JMall商場是今年新開的美食商圈，裏頭有不少知名餐廳，近期Mamak檔星馬料理也進駐JMall商場，這區朋友如果想吃，不用特地跑去勤美，在中科就能吃到Mamak檔星馬料理。
Mamak檔星馬料理中科店的裝潢很溫馨，採用繽紛的黃色系配上透明的玻璃櫥窗設計，還擺放復古三輪車，整體給人一種清新舒適感，且光是門面就吸引許多網美們在這裡拍照打卡喔。
這天晚上平日來用餐，發現現場候位的人算多，大家都是為了它們家前來嚐鮮。
以木質配上線條設計的候位等待區，色彩繽紛又活潑，看起來心情特別好。
走到最後面還可以看見製餐區，選用透明玻璃設計，製餐過程一清二楚。
最近流行的美祿小恐龍，居然出現在Mamak檔-星馬料理，可愛的樣貌萌爆，不僅如此也喝的到酷斯拉喔!
入口處滿滿的美祿恐龍真的好卡哇依阿~
店內最特別的地方就是這幅壁畫，據說這幅是呈現檳城的場景，特地請立陶宛的畫家-爾納斯繪畫，讓你在這用餐宛如就像在檳城一樣。
Mamak檔星馬料理用餐空間不算大，座位數大約可容納40個人左右，座位區不會太擁擠。
入座時發現桌子居然採用大理石桌面，配上沙發椅與木色椅子，整體很有質感。
我們大約1900來用餐，發現幾乎快呈現客滿狀態，這人潮真的有點誇張。
結帳櫃檯區
入座後服務人員會送上開水可享用。
Mamak檔星馬料理的MENU以報紙方式設計，看起來精美又有質感，翻閱菜單時發現餐點選項其實挺多的，有香酥塔餅、東泱米粉、海南雞飯、檳城蝦麵、咖哩海鮮叻沙、印度牛肉起司包餅、吮指點心、馬來加央烤麵包、肉串、南洋飲品..等可選擇，價格落在100元~320元+10％服務費。MENU上都有菜色照片可以參考，每樣看起來十分美味，如果第一次來不知到要吃什麼!? MENU的第一頁有10大熱門必點推薦可參考，另外如果擔心吃不飽還可加價70元~150元升級為套餐，價格算合理。
海南雞飯180元
老饕最愛前三名，不用遠赴國外，在台灣就能吃的到！海南雞飯是馬來西亞的家鄉料理，選用泰國長米粒，配上紅、綠辣椒與蔥花、小黃瓜片，最後再淋上醬汁增添香氣，看起來可口美味。泰國長米粒與台灣米粒口感不太一樣，米心軟Q帶有嚼勁，邪惡霸氣的雞腿肉，一口咬下嫩度適中不會柴口，但是單吃不沾醬口味較清淡，建議沾醬享用比較好吃。
馬來加央(烤麵包+牛油)95元
心目中的第二名非它莫屬！一開始在點餐時對於馬來加央非常陌上，後來比對菜單照片，原來是一道烤吐司，原本想說外表很平凡，心想因該還好，後來一吃卻意外愛上它！大口咬下酥香微脆的吐司，抹上加央醬與牛油片，散發著一股淡淡奶香與椰香的香氣，好吃完全不膩口。
Ambula juice 90元
這杯Ambula Juice被列為馬來西亞檳城，四季必喝消暑飲品！還沒去過馬來西亞的我，第一次喝Ambula Juice心情有點緊張XD，馬上來喝看看！Ambula juice以沙梨橄欖製作而成，再用沙梨汁和酸梅呈現，大口吸一口，口味微酸微甜，喝起來氣味很特別，多喝幾口後有一種清涼爽口的滋味，飯後來一杯消暑又解膩。
芒果拉昔150元
芒果拉昔是夏天必備的消暑飲品，這杯選用芒果果泥製作而成的拉昔，再加上香草冰淇淋，口感介於奶昔與冰沙之間，喝起來香甜滑順，老實說甜度也有比較甜一點，表現上算不錯。
火龍果香酥塔餅120元
風味餅是MAMAK檔的招牌餐點，分別為香酥塔餅和火龍果香酥塔餅兩種可選擇，塔餅一上桌高高的漂亮又吸精，nana品嚐是火龍果口味，這道塔餅製作特別，是把餅皮反覆在製檯上甩拋，拉整厚再煎烤才能有像紙巾( Roti Tisu)般輕薄酥脆的口感，且製作過程中，中間還會塗抹一些煉乳一起煎烤，最後捲成三角錐上桌，一旁附贈三種醬。首先品嚐原味吃起來脆口又香甜，單吃也很好吃，接著可以沾醬料品嚐不同風味，煉乳口味偏甜，參巴醬微辣帶甜，咖哩醬口味也不錯，nana是比較喜歡三種一起沾著吃，有不同層次感。
醬料有參巴醬含洋蔥、鳳尾魚(小魚乾的一種)、香料等熬製，甜辣帶有香氣。咖哩醬使用雞肉熬煮而成。最後是煉乳醬。
香菜蒜味囊爐烤餅120元
這道香菜蒜味囊爐烤餅是新品，香Q囊餅裹入香菜與蒜味點綴，一口咬下表層酥脆，餅皮口感紮實，整個很有層次感，另外還可沾附贈的薄荷醬，香菜蒜味囊爐烤餅加上薄荷醬，口味較清新，且尾韻帶有微酸滋味頗具南洋風味。
甘榜炒飯300元
超邪惡的甘榜炒飯也是新產品！甘榜在馬來話是家鄉的意思，也是在馬來西亞較常出現的料理，這道甘榜炒飯有炒飯、太陽蛋、小魚乾、沙嗲串、炸雞翅、印度薄餅、三色小菜、一碟參巴醬，看起來超豐盛又美味。炒飯食材選用泰國長米粒製作成椰漿飯，搭配印風醬油、紅蘿蔔、空心菜一起炒，吃起來鹹中帶點辣香，米心有嚼勁、小魚乾鹹香酥脆、印度薄餅脆口有嚼勁，整體CP值頗高。
輕輕劃過半熟蛋瞬間爆漿，這畫面讓人垂涎三尺啊!
沙嗲(各2串)150元
沙嗲有雞肉和牛肉兩種，每種口味各兩串，沙嗲醬是以香料和花生製作，吃起來鹹鹹甜甜的，還有花生香氣，牛肉味十足，肉質較嫩不柴口，雞肉有著淡淡薑黃味，口感有咬勁，表現算中規中矩。
酥炸雞翅120元
大人小孩都愛的酥炸雞翅是店內點閱率最高的點心！選用新鮮雞肉特殊醃漬再下鍋炸，起鍋後炸的金黃酥脆，輕輕一咬，雞翅吃起來外酥內嫩好Juicy。最特別還可以沾大馬金醬，大馬金醬結合酸甜辛香的口感，一入口散發出酸中帶點微辣滋味，再配著雞翅鮮嫩肉汁，忍不住一口接著一口，令人吮指回味！
芋仔蕃薯粿120元
這道芋仔蕃薯粿就是馬來人所說的三色炸年糕。芋仔蕃薯粿選用傳統做法將番薯泥、芋頭泥和年糕各切一片後夾起來，蘸上粉漿下鍋油炸，炸的外層酥香厚實，大口咬下芋頭泥和番薯泥的香氣在嘴裡綻放，兩者互不搶功，咀嚼時可以吃到外皮酥脆，隨後咬到中間時很軟Q有點麻糬口感，口味好特別！
咖哩海鮮叻沙麵300元
NANA心目中的第一名，就是這碗咖哩海鮮叻沙麵！不得不說這道咖哩海鮮叻沙麵深得我心，內容物有軟殼蟹、草蝦、魚蛋、豆芽菜、油豆腐、黃麵、米粉等食材，餡料超豐富，咖哩海鮮叻沙是不能調整辣度，
店家會在湯匙放上辣醬，可隨著自己的辣度去做調整。
草蝦份量也很大尾，蝦殼好脫落，蝦肉吃起來鮮甜又彈牙。
軟殼蟹炸的金黃酥脆，吃起來有滿滿的蟹，CP值算不錯。
特別以米粉與黃麵各半為組合的咖哩海鮮叻沙麵，吸附著湯頭的精華，大口咬下黃麵彈牙，米粉彈Q不軟爛，一次品嚐兩種麵食，口感說不上的特別感，總而言之，光是這一碗幾乎都是我在吃，喜歡吃辣的朋友因該會很愛。
湯匙上的辣度加進湯頭裡，辣度很夠味，對我來說算是中辣。喝一口時辣度停留在舌尖，讓人有一種意猶未盡的爽快感，湯頭除了咖哩香，還帶有香、濃、辣的滋味，我覺得很好喝。
雖然部分有微調整符合台灣人口味，整體上餐點都算不錯，讓我印象深刻是咖哩海鮮叻沙麵、馬來加央(烤麵包+牛油)，這兩道美食真的很好吃，吃完嘴裡滿是當下好吃的滋味，餐點份量以三個人來說很有飽足感，這間Mamak檔星馬料理真的很值得一試！
Mamak檔星馬料理(中科店)
地址:台中市西屯區台灣大道四段1038號(JMall商場)
電話:04-24652666
營業時間:11:00Am-09:30Pm(週五、週六,營業至10:00Pm)
停車資訊:附設收費停車場，JMall商場消費可折抵(滿500元折抵1小時，最高可折抵3小時)
粉絲團:Mamak檔星馬料理
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