美食專欄
最近台北市最熱門的美食話題莫過於這間「鴨皇閣」，在馬來西亞已有30年歷史了，在台少見的正宗星馬料理將引爆台北熱搜美食，帶家人聚餐或是跟朋友吃飯都很適合，
當然來這兒必點招牌特色菜就是「當歸烤鴨」，再來超人氣菜色「星馬麥片蝦」甜鹹滋味饒富層次，也是不二選擇。
▲鴨皇閣位於美食黃金地段區，鄰近捷運忠孝敦化2號出口對街就是明躍百貨，相當熱鬧
▲平日中午時段前往用餐，空間寬敞氣派，大多為多人聚餐圓桌、四人座位及雙人用餐區，也有包廂可容納30人用餐，
運用大面透明玻璃牆自然的將光線帶入室內，又以暖暖黃光呼應對比下顯的富麗堂皇，雖然是吃新馬料理中餐但裝潢確很洋派，不時放置珠寶等裝飾物呈現中國高雅古典風格。
▲一整面酒吧牆，晚上10點到半夜二點這裡就會搖身一變成為Lounge Bar，想來小酌一杯微醺一下也很可以
▲綠意打造出清新時髦的質感，白日裡就能飽覽日常街景，
如果到了晚上我想這裡一定是最熱門的用餐區，感覺有五光十色的霓虹燈光在眼前閃爍就很漂亮。
▲華麗的擺設精緻的點綴空間，讓人用餐起來都有種小奢侈的感覺，
不過這兒平日來中午可是有提供商業午餐優惠很多，不要像我們笨笨的單點阿！
▲白飯
鴨皇閣的菜色屬重口味超級下飯，來這兒是必點的不二選擇，
這裡的白飯也不是普通的一般白飯，香米加入新加坡香蘭葉，有一股獨特的淡淡清香，還特別蒸過米飯軟Q又帶點溼黏感。
▲當歸鴨其作法繁複又要掌控火候溫度，真的是很講究的一道功夫菜，用圖示來顯現其製作過程
▲當歸烤鴨(小)
小份約可2-3人吃，烤鴨特選宜蘭櫻桃鴨，並將多種食材當歸塞入鴨肚中，中溫烘烤，看起來有點像港式的脆皮燒鴨，
鴨皮紅豔焦香閃耀著油光，光看就讓人食指大動！
▲豔紅油亮的鴨皮入口焦香微脆漸漸的在嘴中湧出肥滋滋的鴨油，不是很肥膩的油而是帶著當歸香氣清爽的風味，
鴨肉吃起來甜甜的很多汁不會很乾柴，但帶骨的部位還是有點咬勁，整體是很讓人驚豔的。
▲無骨的部位比較軟嫩帶著肥肉，亦有脆皮緊密的結合，加上白盤內的醬汁，真的超香甜，不過肥肉部份太韌了
雖然口感偏甜但不會甜到腦門或是喉頭澀痛的感覺，這隻鴨真的練過功夫，太好吃了吧！
▲金沙南瓜蓮藕
在台灣比較少見這樣的料理，大部份都是金沙苦瓜之類的菜色，由南瓜、蓮藕組成的料理好像比較會在素食餐廳見到，沒想到已新馬為主的鴨皇閣也有這道菜，非常特別。
▲南瓜與蓮藕粿粉後油炸最後裹上鹹蛋黃，整個鹹香開胃呀！
不知道是不是拍照花了一些時間，吃起來的蓮藕不是脆到像餅乾，而是充滿微脆焦黏帶溼，不過很喜歡蛋黃在嘴中鹹香沙沙的口感，而南瓜炸過後再加入金沙整個鹹甜的很可口，但這道菜要趁熱吃吃到後面稍嫌膩口。
▲麥片蝦
如果去過新加坡或馬來西亞的朋友一定對麥片蝦不陌生，這是當地必吃的特色菜，
肥厚鮮美的大蝦油炸後加入來自馬來西亞的麥片、咖哩葉和辣椒，一上桌蝦的酥香味撲鼻而來實在很讓人雀躍。
▲一份有6隻大蝦，各頭身型肥美豐厚泛著蝦的鮮紅橘色，又帶著油炸後薄薄的麵衣及佐料，
一入口整個很驚艷，因為好吃到連蝦殼也能輕鬆入口像是在吃軟殼蟹一樣，不用剝殼吃起來就是很過癮呀！而且麥片蝦處理的很乾爽一點都看不到油氣，蝦子肉質甘甜鮮香帶著甲殼酥香，亦有香料讓層次風味迴盪，太涮嘴了。
▲這道菜不管是大人還是小孩應該都會喜歡，甜甜的麥片及鮮鹹的對比，實在非常美味！
▲一出電梯右手邊有打鼓區，再往裡就是廚房，如果今天來用餐很喜歡那就用力的擊鼓吧！
將這鼓聲的力量傳達至廚房，分享給辛苦的廚師來點鼓勵鼓勵呀！
【MurMur食間】
鴨皇閣七月正式開幕，服務人員態度雖很親切但感覺還有些生疏、手忙腳亂的感覺，
菜色很鹹香開胃又重鹹所以會比較想喝水，建議在桌上直接放白開水讓客人直接倒比較好，餐點真的很好吃環境又很華麗，帶家人聚餐一定不會踩雷的好店。
///INFO///
鴨皇閣D' palace /FB
地址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓 /捷運忠孝敦化2號出口
電話：02-87726468
營業時間：週一11:00-14:00、17:30-22:00、週二~週日11:00-14:00、17:30-2:30｜最後點餐時間 : 午餐13:30、晚餐21:30
◆ 10%服務費 /wifi / 商業午餐
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