美食專欄
今年終於趕上了台中知名咖啡連鎖店『歐客佬』的【歐客佬精品烘焙坊】
去年他們出的『爆漿榴槤王』就大獲好評
今年一樣是由「世界麵包大賽冠軍的陳永信師傅」操刀
多達１２款榴槤麵包糕點，就是要讓榴槤控失控～～～
也有一些淡淡的榴槤麵包要讓初階者嘗試
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這位就是【歐客佬精品烘焙坊】御用的Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍的陳永信師傅
不惜成本用料大方,採用法國T55冠軍比賽專用麵粉
以及頂級的『貓山王榴槤』(被譽為馬來西亞榴槤中的精品,並成為各政商名流指定的國宴級品種,進口市價1斤約$1200)
雖然榴槤有『水果之王』之稱
但是他這獨有的味道卻是讓大家反應很兩極,喜歡的很喜歡,不愛的你怎麼叫他嘗試都不願意
而維尼其實也是個不敢吃榴槤的人
但是採訪當天為了要能寫出品嘗榴槤麵包後的心得,鼓起勇氣吃了下去
沒想到,他只是氣味濃郁,但是融入在麵包裡並沒有我想像中的可怕,卻是獨特而好吃的
很開心自己有了新嘗試,也這樣一款接一款的試吃下去~~~
又以這款『超級榴槤王』令我印象最深刻$120 (小) / $180(大)
因為他造型酷似榴槤
並添加台灣在地品種的可食用玫瑰花瓣
帶有點淡淡的花香味
個人覺得榴槤味跟其他款麵包比起來,味道較重但不會太過濃郁搶戲
而麵包本身口感紮實有嚼勁,完全不會有衝突感!
適合喜愛吃榴槤的朋友們~
冰山雪榴$80
以冰麵包加入日本北海道十勝鮮奶油和榴槤內陷
冰冰涼涼的很像在吃榴槤冰淇淋一樣
此款麵包是榴槤味較濃郁的
爆漿榴槤王$180
這是去年的熱賣款,加入台灣在地芋頭和金枕頭榴槤
帶有顆粒感塊狀的芋頭讓整體的口感更加多層次
這也是一款我覺得很適合初階者,不敢吃榴槤的人可以先嘗試的麵包
冰心榴槤維也納$60
軟Q型的麵包中間夾著滑順的榴槤奶油
冰冰涼涼的很爽口
也是一款適合夏天吃的麵包,也適合初階者
金沙榴槤$80
有加入鹹蛋黃,所以一口咬下時請小心爆漿啊~~~~
建議回烤後,風味更佳
榴槤泡芙
$60
是維尼最喜歡的一款,因為冰過之後的榴槤奶油內餡就像是冰淇淋一樣
配上香酥又帶有空氣感的泡芙,根本絕配啊~~~
貓山王榴槤生乳捲
$380
個人覺得他榴槤味道較重,比較有恐懼感
但是他的海綿蛋糕很細緻很好吃
榴槤奶蓋$180
一樣是選用日本北海道的十勝奶油
搭配著軟軟又綿密的戚風蛋糕和榴槤內餡
榴槤麻吉$60
聽一旁的友人說味道超級濃郁就沒嘗試了
喜愛榴槤味的朋友不妨可以試試
都是『期間限量』唷! 所以榴槤控千萬要把握機會,因為明年不見得會再有喔!
榴芒來了 $800 (6吋)
榴奶大王 $250
百槤好合 $1200 (6吋)
百槤好合 $100
【維尼食後心得】
榴槤控的朋友們要把握機會趕緊手刀去搶購了!
不敢吃的朋友們可以跟維尼一樣先從味道比較沒那麼重的先試
【歐客佬精品烘焙坊】的榴槤宴已經開始了唷!
8/8~9/2 歐客佬精品烘焙坊全館『麵包類商品』
電話: 04-2235-0399
營業時間: 12:00~21:00
地址: 台中市北區太原路306-1號
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