初魚料亭 - 超隱密日式無菜單料理實在是頂級新鮮好好吃！

《首圖》頂級新鮮的食材搭配一個好看的碟子，完美。

◎歡迎大家加入我的粉絲專業，有更即時的美實資訊， 點擊 ---→絮‧小日子

官網上寫著「充滿變化的日式握壽司無菜單料理及鐵板料理，還有師傅每天特選不同的食材，提供Ｃ /Ｐ值最高的日式無菜單主題變化，讓我們一享口福，大快朵頤吧！」

初魚料亭是一間位置超少(8個)的低調日式無菜單料理(料理お任せ)，只想提供最新鮮的食材很吸引人，他們粉絲專頁完全沒在發自己餐點的照片，反而是會發文告知當日只剩下多少個預約位置，超狂的啊！可見多受歡迎！這次有機會造訪算是偶然，陪朋友去師大的牙套店拿東西，剛好在附近就順勢臨時打電話問問看，沒想到剛好擠入了最後一組耶，幸運！

料亭門口就這樣小小的，和隔壁也是初魚他們家的「屋台」並排在一起，話說這兩家的差異官網是這麼說的：

【屋台與料亭差異性】

✔️屋台1000 / 料亭1100+10%

✔️屋台因空間因素沒有設置洗手間，需到料亭這

✔️食材基本上差距不大，屋台生食會比料亭多些

✔️熟食部分，屋台使用烤台，料亭使用鐵板/蒸籠/炸鍋

由於裡面氣氛蠻優雅低調的，所以我也不太好意思大肆的拍照，發現隨手拍的照片居然很多都是糊的...殘念。料亭所有套餐都是單一價$1100+10%，純粹看當天有何食材去做內容調整和出餐唷！

烏魚白子

首先被這個小碟子吸引了，食材擺在中間這擺盤看起來實在太美，但話說魚膘好像也就是雄魚的精囊，聽起來是怪怪的沒錯，但是吃起來真的就是~~人間美味XD  醃漬過有淡淡醬汁味，能一掃讓心中懼怕此食材的陰影，上方還有明太子做搭配，一口咬下真的是太完美！ 旁邊兩顆可愛的菇類也增添了這道前菜的可看性。

握壽司 兩貫

黑鮪魚中腹握壽司

光看這個油花分佈的畫面就很誘人了吧~芥末放在魚片上放而不是飯上，視覺上更為出色。這個完全是入口即化等級，真的沒得挑剔，閉上眼吃都快落淚了...。

蔬菜天婦羅

北海道馬糞海膽飯

我超喜歡吃海膽的，可是如果是不優的我卻很怕那個腥味(麻煩的人類?)，但是通常只要是馬糞海膽都不太用擔心，因為新鮮單價稍高，所以每次吃每次都被感動~而這個北海道來的馬糞海膽又讓我心醉了，像是融化的冰淇淋般的淋在飯上，太太太好吃了啦！真的是又再度讓我閉上眼睛含淚感動的享用。

醋漬鯖魚昆布捲

這個看似簡單沒什麼的小傢伙，味道卻是相當不簡單，很特別的是裡面還捲著昆布呢！第一次吃到這樣的搭配，只有小小一個覺得不過癮啊~~

鹿兒島和牛

沒想到在這裡除了新鮮海鮮也能吃到牛，而且是和牛呢！稍微的炙燒後帶出牛肉原本的香氣，加上煎的酥脆的蒜片還有細蔥末，一塊入口太銷魂！歐歐歐~~真為牛肉控完全無法停止對他的稱讚，太喜歡了！而且盤子好漂亮，是一道從裡子到外都無可挑剔的料理。

綜合海鮮壽司

從海膽、炙燒魚和鮭魚等兩三種生魚片構成的散壽司，我完全忘記上面魚的名字了，可是光看這個澎湃的擺盤就覺得很不一般！看起來就是霸氣！

新鮮干貝

這干貝實在也太大了吧！但我忘記他是哪裡產的，反正不管啦就是擠上一點檸檬汁，然後大淡一番，嗚嗚嗚這鮮美的好感人。

螢烏賊握壽司

這絕對是我第一次看到的握壽司了，從日本富山灣來的螢烏賊，就是河岸邊晚上會發出藍色螢光的那種，體型會比一般碩大，用海苔將他和醋飯綑在一起，再用蔥末醬料點綴，新鮮螢烏賊的甘甜和咬勁令人無法招架。

甜點 - 黑糖布丁

經歷了一整套新鮮美味的鮮美之旅，最後就用簡單又樸實的黑糖布丁來做結尾吧！

◎歡迎大家加入我的粉絲專業，有更即時的美食資訊，點擊 ---→絮‧小日子

喜歡這篇文章的朋友  按讚或是推薦此文章給我個鼓勵吧 :D

====================================================

初魚料亭

地址：106台北市大安區泰順街2號 (泰順街跟泰順街16巷口)

電話：0963-599875

營業時間：11:30~21:30

Fabebook：初魚料亭

⛔️屋台與料亭差異性⛔️

✔️屋台1000/料亭1100+10%

✔️屋台因空間因素沒有設置洗手間，需到料亭這

✔️食材基本上差距不大，屋台生食會比料亭多些

✔️熟食部分，屋台使用烤台，料亭使用鐵板/蒸籠/炸鍋