美食專欄
天氣漸漸涼了，該是吃鍋暖暖身的時候了
食藝石頭火鍋，是網路上獲得許多好評的美食店家，也是食尚玩家推薦的美食，
喜愛嚐鮮又是食尚玩家忠實觀眾的我怎麼能錯過這麼獨特的餐廳呢!
食藝石頭火鍋，每鍋湯底都是以小魚、蝦米、扁魚搭配麻油爆香，再以大火爆炒蔬菜與肉片，最後再加入高湯，
煮成一鍋鍋香氣濃郁的湯底，誘人的香氣，迷人的湯底，深深擄獲我的味蕾，是到台中不可錯過的餐廳之一
食藝石頭火鍋，位於台中市西區梅川西路上，三角窗的店面，明亮的招牌，讓人路過不注意都難
店面布置屬於多元的風格，有點中西合併的感覺
店內空間寬敞，帶有濃濃的古早味氛圍
很適合與三五好友或家人一同來聚餐
而且老闆很NICE，待客如朋友，讓人不會有壓迫感與距離感，每位來到食藝的客人都好像和老闆很熟識的感覺
可以盡情的享用美食無負擔
食藝石頭火鍋採半自助單點方式，所有的食材價格都標示的清楚明確，吃多少拿多少，滿足每個人不同的食量及味蕾
第一次來的人可以參考店家特別推薦的食材
醬料的選擇也蠻多元的，可依個人需求來取用
也可以參考店家的推薦醬料的比例喔!
坐定位後，老闆就會推著這個餐車來幫忙開鍋
先以小魚、蝦米爆香，再加入麻油爆炒扁魚，依序放入蔬菜、肉片炒香，最後再把肉片撈起後加入高湯
迷人又誘人的湯底涮各式食材都對味
湯頭直接喝清爽鮮甜，甘醇順口，讓從不喝火鍋湯的我也喝了好幾碗
接著就放入各式的食材烹煮即可
建議如果要點肉類的人一開始就點
因為老闆會幫忙放入鍋底中爆香，讓肉片嚐起來的香氣更迷人
但如果之後想追加肉類，直接涮湯底也是ok的啦!
五花牛
放入鍋中輕涮幾秒後即可食用
肉片帶了些許油脂，鮮甜軟嫩，吸附了濃濃的湯底，讓肉片嚐起來更豐富更有層次
梅花豬
粉粉嫩嫩的肉片，肥瘦適中，入口充滿著肉汁與湯汁的鮮甜感，迷人的口感，讓人愈吃愈涮嘴
沙朗牛
這是我們後來再追加的肉類
雖然沒有經過爆炒
但涮了湯汁後，入口充滿了牛肉的香氣，軟嫩好咬食，讓人齒頰留香，一樣很美味
魷魚圈
軟嫩Q彈，無腥味，海味十足
水蓮
吸附了鮮味十足的鍋底，嚐起來又香又脆的，營養又美味
花椰菜
吃外食也要補充點蔬菜，營養更均衡
蛤蠣
每顆蛤蠣無沙，飽滿鮮甜，寶貝們超喜歡
魚餃、燕餃
比平常嚐到的都還飽滿，吸附了湯汁更美味
香菇
擁有滿滿的膳食纖維，吸附了濃濃的湯汁，讓香菇嚐起來又鮮又香的，多汁又美味
手工日曬豆皮
這也是來食藝不可錯過的美味，豆皮吸飽了充滿著各式食材的湯底，嚐起來Q軟多汁，還帶有些許豆香氣，讓人一試就愛上
丸子拼盤
一盤內有芋頭貢丸、香菇貢丸、新竹貢丸，讓人一次嚐到3種不同口感的貢丸好滿足
芋頭貢丸是我平常較少嚐到的，充滿著芋頭香，口感獨特，芋頭控可別錯過喔!
這個有點像水晶餃的感覺，
外皮超Q的，內餡很夠味，還帶有胡椒香氣，不需沾醬就很美味，也是來食藝不可錯過的美味之一
白菜
吸飽了湯汁吃起來又香又入味的，讓人愈吃愈涮嘴
豆皮
是屬於比較有口感的豆皮，一口咬下軟嫩多汁，每一口都充滿著湯汁的鮮香，讓人回味無窮
鮮蚵
每一顆鮮蚵又大又飽滿，讓人稍加川燙後還是保有鮮蚵的肥美感，營養又美味
香港炸魚皮
這也是來食藝必點的美味
其實我還是第一次嚐到炸魚皮
單吃酥酥脆脆的好像餅乾，在火鍋內輕涮幾下後，吸附了湯汁，讓魚皮有酥有軟，味道非常的鮮香，獨特又迷人
食藝石頭火鍋湯頭濃郁清爽鮮甜，涮各種食材都對味，款款獨特讓人好想每一種都品嚐看看
涼涼的天氣，最適合在充滿著人情味的食藝，品嚐暖暖的火鍋，就像回到家一樣的溫暖
店家資訊:
食藝石頭火鍋
地址:台中市西區梅川西路2段33號
電話:0906 397 010
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。
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