美食專欄台北信義美食 | 一蘭拉麵台灣本店分館 24小時營業的日本拉麵
一蘭拉麵應該是台灣知名度最高
爭議也最多的日本拉麵了
很多人說一蘭是日本必吃
也有人說它很普隨便一間都贏它
我自己是滿喜歡吃的
幾乎每次去日本都會吃一下
尤其一蘭是24小時又是連鎖店
行程上真的抽不出時間
也會睡前出去吃一下消夜哈哈
一蘭拉麵來台灣後不但人潮洶湧
而且短時間內就在距本店300公尺開了分館
這次就趁去台北時去朝聖了一下台北一蘭~
一蘭拉麵台北本店-新光三越信義新天地A11
到現場時會看到有人在排隊
但別跟著排，要先到門口抽號碼牌
號碼牌上會有QR碼可以掃
等到號碼快到時才能到這排隊等候入內用餐
抽的時候機器就會顯示要等多久
我們中秋連假期間午餐時段來的
要等大約2小時~~~~
實際等候時間跟預估的差不多
排隊等候入內時
要同行用餐的朋友
一定要全部到齊一起排隊
不然可能會被拒絕入內哦!
一蘭拉麵菜單
一蘭只有販售豚骨拉麵
但能依照個人口味調整湯頭濃淡、麵條硬度等等
所以每個人都要寫一張
寫完入座後放在桌上等服務人員收走
點餐單
其實這張是在東京上野時拍的
但所有分店的內容都是一樣的
（在日本到處吃但沒有每間都寫~~
一蘭對我來說是越來越好吃
因為越吃會越知道自己喜歡的是怎樣的口味
我現在口味濃淡和油濃郁度都是選最濃的
蒜泥也是加到緊繃
蔥跟叉燒已經含在內不用另外加價
赤紅秘製醬汁是會辣的
以前能吃到5倍
但現在2倍就會流鼻涕了哈哈
麵條我喜歡普通硬度
但也有朋友喜歡吃超硬
我有一次點”硬”就吃的有點痛苦
所以一蘭好不好吃，有時也取決於對自己的了解程度
到店內還要再排一下隊伍
等待座位空出來
有提供兒童座椅
帶小朋友來也很ok呦!
座位就是一蘭很有名的邊緣人式座位
一個人用餐也舒適自在
入座後把剛剛的點菜單放在桌上
稍等一下服務人員就會收走
左上有水龍頭但今天壞掉了
這杯是店員從前方小窗口送來的
追加點餐
如果吃不夠或想加點其他東西
座位左邊有掛了追加單
如果想吃看看不同硬度的麵條
我覺得追加是很不錯的方式
不過前提也是要吃得下啦~
一蘭精選配餐
感覺好像是一個優惠套餐
但其實沒有
對照一下追加單
其實跟分開點價錢是一樣的
一蘭拉麵 $288
吃拉麵的話我口味比較重
下面是我現在最愛的比例~
口味濃淡：濃味
油濃郁度：超濃郁
蒜 泥：1份
蔥：青蔥
叉 燒：有
赤紅秘製醬汁：2倍
麵的硬度：普通
若問我跟日本的吃起來有沒有差別
我覺得有，而且日本的比較好吃
但沒有說差的很誇張
口味上來說還是很不錯的
叉燒的話這次吃到的比較瘦
但我個人喜歡油花多一點的
這是個人喜好的問題
但在日本吃的時候也一樣
有時會吃到比較肥的
有時候就像這樣是偏瘦的
整碗連湯乾掉的話
就能看到碗底的感謝字
我自己吃比較濃所以湯不會喝完
男友很喜歡一蘭拉麵
他湯頭都是選普通
但他每次都會連湯喝完~~
話說我們入座後男友就跑去上廁所
台北一蘭出餐速度滿快的
回來時麵已經上桌
而且放了一張這個
覺得非常貼心!!
一蘭招牌的的赤紅秘製醬汁和湯頭醬汁
即使已經開始展店到海外
烹調製作方式還是只有四名職員知道
除了商業機密不外流的原則
我覺得也是品質把關的關鍵
雖然實際呈現出來的拉麵
還是會因為各地的天氣、水質有些許差異
但從中也能感受到一蘭對自家口味的堅持
結帳
吃完就拿著結帳單去櫃檯買單
現場工作人員都會協助指引不用擔心
現場也有販售料理包可以自己回家煮
算下來的確是比店內吃便宜不少
不過我對自己的廚藝實在沒有自信
雖然口味上覺得跟日本的還是略有差異
不過還是覺得好吃
價錢上台灣比日本貴約40~50台幣
當作食材運費是還能接受
不過我也覺得若不是像我們一樣
就喜歡這個口味，以台灣物價來說是稍貴了點
畢竟近300元的拉麵卻沒什麼配料
連蛋都要另外點
雖然我喜歡吃但也不會說它是必吃
想嚐鮮的話，不用買機票就能吃到
$50元的價差也還算划算囉!!
一蘭拉麵台灣台北本店
地 址：台北市信義區松仁路97號
營業時間：24小時營業
電 話：(02)2758-3868
一蘭拉麵台灣台北本店別館
地 址：台北市信義區松壽路11號B1(新光三越信義新天地A11)
營業時間：24小時營業
電 話：(02)2729-9866
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