「PUTIEN莆田」為王品集團代理的品牌,曾榮獲新加坡米其林一星餐廳,
雖發跡於新加坡,但創辦人卻是移民至新加坡的的福建人,
所以在「PUTIEN莆田」可以品嚐到福建菜結合新加坡菜的多元化料理!
位在台灣大道二段的「PUTIEN莆田(台中台灣大道店)」
餐廳外觀沉穩靜謐,本以為餐點偏中高價位可能下午1點人潮不多,
誰知一踏入時望見幾近8成滿的客人讓我們非常訝異,
到底是新加坡米其林一星餐廳的頭銜好用?還是真的好吃?
這時更加令人好奇!
PUTIEN莆田(台中台灣大道店)|官網
🚘地址:台中市西區台灣大道二段405號
☎️電話:04-2322-1788
⏰營業時間:平日11:30-14:30/17:30-21:30;
假日11:30-14:30/17:00-21:30
(最後點餐時間:午餐14:00、晚餐21:00)
⚖️服務費:有
👥Facebook:P U T I E N 莆田 新加坡最佳餐廳
餐廳大門外採新加坡南洋風的設計,並有新加坡著名地標上的魚尾獅來加持。
馬英九、吳念真、田馥甄、陳庭妮、羅志祥等許多名人都曾來朝聖過喔!
餐廳多以掛燈、屏風及南洋風花磚為設計,似乎也為空間帶出低調
神秘的浪漫氛圍。
平日週一~週五午間推出2人~10人的套餐,訂價也較為經濟實惠。
PUTIEN莆田提供2~10人的套餐,也有另外單點的菜色,(☛詳細菜單)
這次體驗的餐點是二人經典宴($1060)及荔香馬蹢水1扎($180),
而我們另外加購辣椒螃蟹($1468)和星州肉骨茶($400),
加服務費後咱們多灑了$2055出去,但久久犒賞自己一下是要的啦!
單點菜單
招待的花生小菜
荔香馬蹄水(1扎)$180
以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根長時間熬煮,口感清甜更具有消暑清熱的功效。
二人經典宴$1060
【蝦苗嫩紫菜、百秒黃花魚、金銀上湯時蔬、莆田荔枝肉、興化炒米粉】
精緻份量的蝦苗嫩紫菜以涼拌方式呈現,頭水嫩紫菜加入蝦苗及
特製sauce,喜歡那樣酸V酸V的滋味帶油香的滑順口感,十分開胃又好吃!
興化炒米粉
興化米粉100%純米製作,被譽為「白如雪、細如絲」,
加入花生、蝦仁及頭水紫菜等配料,米粉鬆嫩帶點溼潤,更依稀有油蔥酥似的酥脆層次口感,
是一道香氣與口感兼具的快炒美食,也是福建莆田傳統的漢族名點喔!
百秒黃花魚
選用深海黃花魚,標榜以明火現悶100秒後即可上桌,
魚肉鮮嫩骨少,但也有細小魚刺,吃得時候可要小心!
莆田荔枝肉
炸過的Q彈肉質外層微微酥香,加入甜美的荔枝水果及甜椒等配料,
似糖醋醬的酸甜滋味讓人很喜歡,這道非常得寵,一致讓我們頻頻稱讚!
金銀上湯時蔬
時蔬選用「莧菜」,又稱為「荇菜」或「杏菜」,
有的地區也把它稱為「長壽菜」,含有豐富鈣質的營養成份。
金銀上湯時蔬中的金銀,則是指以鴨蛋及皮蛋與莧菜勾芡製作而成。
莧菜鹹香滑順,加入雙蛋之下也不會過份搶味,這道我們也十分喜歡!
加購:星州肉骨茶(一份)$400
湯頭以豬大骨慢熬後,並加入蒜頭、白胡椒粒及豬肋排骨小火熬煮,
湯頭濃郁並且有溫和的胡椒辛辣感,
對愛胡椒味的我來說很對味,也十足具有暖胃效果!
一支支肉質肥厚的排骨已經充份吸收湯汁精華,
而且幾乎輕鬆一抽就能骨肉分離,蠻令人意外的吔!
加購:辣椒螃蟹$1468
【附炸饅頭】
愛吃螃蟹的友人說,既然來到米其林一星餐廳了,非要點上一隻螃蟹不可!
辣椒螃蟹有新加坡國菜之美譽,醬汁以香茅、檸檬葉、辣椒等辛香料來熬煮,
滋味酸甜帶辣,而辣度並不高,所以一般人應該都可以接受,
附上的酥炸小饅頭可搭配sauce來吃也不錯!
服務員有貼心,上餐後還記得過來詢問是否要幫忙剝殼!
享用螃蟹大餐前,別忘了穿上莆田特製的圍兜!
辣椒螃蟹選用沙公來製作,螯肉
肥厚Q彈又鮮甜,十分好吃!
一直用餐到餐廳休息才離場,成了最後一組客人,終於可以拍到淨空的畫面了!
餐廳燈光美氣氛佳,真是令人好陶醉啊!
另外餐廳有包廂式空間,可2間打通容納20人左右,公司或團體聚餐也適合!
餐廳內有美美花牆和花磚牆設計格外有氣氛,情人約會也是一個不錯的選擇!
原本對頂著米其林一星光環的「PUTIEN莆田」並沒抱太大期望,
僅抱著嚐鮮的心情而來,但沒想到餐點口味不但符合我們的要求,
幾道中式餐點甚至有點驚喜,充滿讓人想再來回味的魅力!
餐廳特有的新加坡南洋風格,環境美氣氛佳加上訓練有素的服務,
也可列入情人約會、朋友或家庭聚餐的新選擇喔!
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!
不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味!
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