美食專欄鄰近南京復興站２號出口 ‧ 遼寧街夜市裡的食館 ‧ 蘋果三次專訪獨特的花椒麵 ‧ 蘭芳麵食館
Store Info.
▪店名：蘭芳麵食館
🚩台北市中山區遼寧街95號
📞 02-2752-9611
🈺 Mon-Sun 11:30-14:00; 17:30-21:00
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店家介紹
位於遼寧街的蘭芳麵食館其實開滿久的，從南京復興2號出口走就可以到，在幾年前曾經去它們那吃過餐點感覺口味頗獨特
尤其是網路上一堆人推的花椒麵，那種香味從麵端上桌開始就令你垂涎三尺
偶像劇「１００６的房客」也曾在這拍攝取景過
幾年前會去蘭芳麵食館是因為看到有美食節目推薦，正好那時我滿愛吃辣的，所以想說去嚐鮮看看，不過由於距離我家有點遙遠
所以事隔多年才又來這品嘗一次，也想將我的感想分享給大家
店面屬於小小間的小食館，座位量不多，不過店門外還是有許多耐心的人在排隊
由於那天到達時間大概快一點，所以排隊的人也比平常少一點點，幸好等了半小時左右就有位子入座
不過是坐是外的位子，因為店內座位已滿，如果要等我想還要一陣子所以選擇了室外比較快可以享用餐點
依麵食館來說可能大多數的人會覺得價格偏高，不過我覺得一分錢一分貨，有時候便宜真的也會採到雷呀
之前有電視台專訪他們，這次蘋果三次專訪他們，感覺很不簡單
醬料是自取的方式，我個人很推他們家的辣椒醬唷👏👏👏
Menu
這是店裡面有的餐點，畫橫槓是我們點的部分，不過後來有些增減
餐點介紹
雙醬麵＋花椒麵（小辣）＋紅油炒手＋大腸豆腐湯＋燙青菜＋四喜烤麩＋滷味（牛腱＋豬耳朵＋生滷豆皮＋海帶＋甜不辣）
花椒麵（小辣）
它的本名叫做蘭芳小麵，不過並不是因為小麵份量就小，其實它分量很足夠
而且會叫蘭芳小麵是因名字取自於重慶小麵唷，來自四川的到地麵食，這裡的麵食辣度可做選擇：小辣、標準、大辣
一碗花椒麵裡頭就有許多種佐料參雜集中，但口味卻不改變也不受佐料間的影響，帶著香麻的口感；說辣倒也不是辣，感覺麻的感受會較多
攪拌過後吃起來有種多層次口感，麵條Q彈不軟爛，雖麻卻很過癮
花椒麵上大概有白芝麻、蔥、香菜、蒜苗辣油、花椒粉、胡椒粉以及些許的榨菜及肉末等
雙醬麵
其實在點的時候店員有說雙醬麵會比較普通一些，不過那天礙於生理期沒辦法吃辣所以只好點雙醬麵
感覺滿大份的，女生大概一碗就很容易有飽足感，上面有肉燥、小黃瓜、香菜、蔥、麻醬
攪拌後食用，吃起來口感滿清爽的，不會太膩亦或者太油
麵條很Q彈，吃起來口感較沒有花椒麵有多層次感覺，會稍微清淡一些
我還是比較建議點花椒麵嚐鮮，可能一吃就會愛上吧
四喜烤麩
店員推薦菜色之一😋
筍子吃起來很脆，整道菜非常的入味；吃起來鹹中帶甜
大腸豆腐湯
大腸吃起來滿軟Q的，湯頭我覺得喝起來不會很膩，豆腐吃起來很嫩，豆腐皮吃起來滿紮實的
店員說，吃豆腐一定要沾上東泉甜辣醬，不過我個人是認為單吃就已經滿好吃的了
滷味盤
滷味除了好吃再好吃我真的找不到其他字眼形容，不過又不能敷衍這道餐點，我還是大概講一下好了
牛腱吃起來肉質很嫩，筋不會太硬；軟硬適中吃起來有嚼勁
海帶吃起來滿脆的，應該是說滷起來不會很鹹或是滷過頭的軟爛，我覺得滿好吃的
豬耳朵軟骨吃起來很脆，外皮不會太乾扁
甜不辣是我最想介紹給大家的，感謝店員的強力推薦😍😍😍
甜不辣吃起來跟外面真的有差別，除了很香以外口感吃起來很Q，也不會因為滷過後變得太鹹；更不會像外面那樣吃起來太硬
他們的甜不辣就算滷過後外皮以及裡面都滷得剛剛好，不會有太硬的狀況發生
生滷豆皮
吃起來很順口不會太鹹，滿能接受的一道滷味
燙青菜
燙青菜吃起來很脆以外還很清甜，也很清爽，不會因為淋過醬汁後吃起來很鹹
紅油炒手
紅油炒手是用辣油下去炒的，不過吃起來有點酸酸辣辣的，炒手本身外皮吃起來很Q內餡也滿有份量的
也不會因為泡在醬汁裡面太久而軟爛，很適合來這裡點的餐點之一，不過攪拌過後吃會更加好吃唷
😋如果有來遼寧街吃午餐，可以到蘭芳麵館吃吃看，口感不會讓你失望😋
💕口感見仁見智，謝謝大家💕
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