美食專欄廢青。港式糖水-冬天首選麻辣雞煲打邊爐，麻辣滋味食指大動
相信很多人來一中街都聽過廢青。港式糖水吧，隱藏在巷弄中，別有文青少年氣息的港式小館，是很多人來一中街都會朝聖的深夜港式糖水呢。最近店家推出麻辣雞煲打邊爐，每日限量!!港式火鍋是冬天裡面除了傳統台式火鍋外的最新選擇，麻辣滋味吃過難忘。
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廢青。港式糖水
▋地址 : 台中市北區育才街3巷2號
▋電話 : 無
▋營業時間 : 17:00-00:00，不定休見臉書
▋臉書:Facebook
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▲店家外觀，在一中豐仁冰的巷子內，看到豐仁冰之後往裡面走到底就會看到。
▲都是以現場候位為主唷，店家沒有開放電話預訂座位。
▲店家用餐環境，在牆壁上會有很美的文青燈，喜歡比較昏暗的用餐環境，很不一樣。
▲店家也有擺放一寫很可愛的古物，上面有標示販售價錢的都可以詢問店家唷。
▲牆壁上各處都很有特色，來這裡吃飯心情會很放鬆。
▲也有提供白開水給客人自行飲用唷。
▲店家內用環境，中間長桌適合團體聚會，建議可以避開用餐時段比較不會有久候的困擾。
▲【麻辣雞煲打邊爐 $299/2人 $399/4人】
當天食用的是兩人份的，一鍋兩吃是香港道地的特色吃法，先吃雞，接著再吃鍋。店家會先使用泡椒、大紅袍花椒以及其他辛香料乾炒麻辣雞腿肉，滋滋作響的聲音真的超迷人，吃起來肉質Q彈很夠味，辣度無法調整偏中大辣，不常吃辣可能需要搭配飲料食用。吃一段時間後，接著店家會再加入高湯，有兩種口味麻辣以及原味高湯，當天選擇原味高湯。
▲店家乾炒過後的成品，麻辣的香氣會撲鼻而來，看起來真的讓人垂涎三尺。
▲這個雞肉真的肉質Q彈軟嫩，麻香味十足。
▲【脆香響鈴 $100】
再來就是丟入香港雞煲經典三寶：脆杏響鈴、勁酥魚皮、爆炸豬皮，「脆杏響鈴」是炸的豆腐皮，建議下鍋1-2秒即可，也因為下鍋時間沒有很久，口感會很酥脆加上帶有麻辣的香氣，很過癮。
▲【生根波波球(最左邊) $100】
生根波波球真的超級療癒，一顆一顆入鍋，是炸的麵筋唷，吃起來有點像放大版台灣平常吃粥會配的那種麵筋，由於會吸覆湯汁所以食用上要小心唷。
▲【勁酥魚皮(右下) $80】
酥炸過的虱目魚皮，建議下鍋3-5秒，虱目魚的香氣很足夠，配上麻辣的味道很match。
▲【爆炸豬皮(右) $80】
需要先撥成小塊再入鍋，口感很有嚼勁，可以依照自己喜歡的軟硬程度調整下鍋時間。
▲【白蝦 $120】
接著再放入白蝦、中蛤蜊，海鮮味會充滿整個麻辣湯裡，食材也會吸附海鮮的味道，白蝦吃起來肉質Q彈。
▲【流心西多士 $120】
鹹香的滋味很充足，切開後滿滿的流沙😋，接著淋上糖漿後，一口咬下超級滿足，在香港最愛的食物之一，雖然熱量爆表😂。
▲看看這個流沙，會不會太療癒了。
▲【絲襪奶茶(右) $80】
是去香港必喝的飲品之一，紅茶的香味混入鮮奶後，變成濃郁香醇的奶茶，也跟在台灣喝到的鮮奶茶有點區別。
▲【凍檸茶(左) $80】
檸檬的味道融合在紅茶裡，配上麻辣鍋的重口味剛好可以解膩👍。另外，下次好想試試楊支甘露，很懷念的香港糖水😋。
最後，有個好康要推薦給大家，來吃「麻辣雞煲打邊爐」公開分享並打卡，即贈送勁酥魚皮乙份。走過路過一中街，千萬別錯過廢青。港式糖水這麼棒的麻辣雞煲打邊爐唷。
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