龍蝦 活魚 海膽 高級海鮮最高CP值吃法一次獨家分享!! 竹苑shabu

竹苑shabu，東區火鍋中新開店最強大的一家!! 位於忠孝敦化附近的竹苑shabu，以生魚片跟前菜優雅上桌

套餐式的主題海鮮搭配新鮮無比的海鮮盤，主題海鮮與牛奶貝 文蛤都是活體海鮮，其他是新鮮到不行的船凍

肉品挑選最好的等級 ，最後還有保證可以吃飽的松露粥與甜點收尾!!

在這樣高級的環境裡 ，鴨子今天要公布最高CP值的強大吃法，快點一起來看必訪必吃的竹苑shabu^^

竹苑shabu 地址 : 台北市大安區大安路一段31巷31號 (近忠孝敦化)

竹苑shabu 營業時間 : 週一到週五  晚上 5:30~12:30

週六~週日  中午11:00~2:30  晚上 5:30~12:30

#首圖感謝店家授權使用

"荷風送香氣 竹露滴清響"

一進竹苑shabu的大門有一種說不出的雅 ，這種雅似乎屬於一片秋

大門外似乎感覺不出這是一家甚麼樣的餐廳 ，有點像是私人招待所 ，又有點像高級日式料理

門外放著菜單 ，一看之下才知道是高級海鮮鍋物，主打活體新鮮海鮮，海鮮餐廳就是這樣 ，要吃活魚活海鮮好像一定要去海鮮餐餐廳

似乎成了定數 ，刻板印象裡 ，海鮮餐廳濃郁的海產氣味 ，不考究的裝潢與人聲鼎沸

現在竹苑shabu要打破這一切的刻板印象

讓活魚與活體海鮮的火鍋可以吃的優雅又高級 ，包廂與簾子隔開的高度隱密性 ，外加桌邊服務的高水準

當餐食一上 ，頓然間你會發現前頭鋪陳的一切美好不過是錦上添花

當龍虎石斑魚一入嘴裡 ，難得的鮮嫩與細緻口感 ，收服的不只是人心 ，無論請客還是居家聚會都該收藏的一家餐廳

今天鴨子來分享最棒的吃法 ，讓你第一次來就上手!!

新開幕的花籃增添了點粉色的浪漫 ，門外的造景宣示著竹苑shabu的雅緻

有時候那優雅的氛圍不用過多的裝飾 ，竹苑shabu不屬於 IG 打卡超好拍的感覺

但寬敞的外景到是滿適合聚餐朋友最後來一張合照紀念

鴨子去的那天有部分的座位已經訂位了 ，訂位中如有小朋友會準備好嬰兒椅與寶寶餐具(如上圖)

靠牆邊的一片竹與這簡約時尚的裝潢毫無違和

或是竹本身就是多元的 ，不一定是古樸的樣貌 ，他可以千變萬化 ，只是人們不曾賦予它新的面貌與生命

竹苑shabu除了 B1 有包廂 ，一樓的座位區也有這種拉簾 ，讓隱密性提高 ，一樓是這種座位

而B1 是由三間包廂組成 ，包廂是有低消的喔^^

相信鴨子 ，竹苑shabu 其實比鴨子的照片更具有質感 ，這次拍環境有點挫折 ，呵呵

實景更好拍更好拍 ，因為 竹苑shabu 是屬於高度隱密性的餐廳 ，所以鴨子是一開門衝進去快閃拍照的^^

樓下的三間包廂可容納的人數都不一樣 ，所以低消也不太相同

這間最小的包廂可容納 6~8人 低消一萬

這間8~10人 低消一萬二

這間 12~14人圓桌 空間很大 低消兩萬

日後如有更改以官方為主喔!!

一上桌放置好的小菜 醬料與普洱茶

普洱茶喝第一口到不覺得有特別之處 ，喝第二口那份獨特的沉香滋味就出來了!!暖暖的熱茶為一切的饗宴帶了優雅的序曲

好茶是中式餐飲文化中很重要的一環 ，好像少了茶 ，就少了一份靈魂

如果來竹苑shabu吃火鍋 ，點雙人海陸套餐的話就會出現這麼多喔!!

那天鴨子點的是龍虎石斑魚+美國 prime穀飼去骨牛小排的雙人海陸套餐價錢為3180元

肉品的部分還可以選擇西班牙伊比利梅花豬

別看這個單價似乎比較高 ，竹苑shabu的份量非常大

比一般火鍋店大很多 ，可以給三個人吃都沒問題喔!!

份量有一隻不小的龍虎石斑魚 ，滿滿的海鮮拼盤 ，再來一盤高級肉品與蔬菜

最後再來飽足感滿分的松露粥 日本山藥麵 ，別忘了還有前菜與生魚片 ，最後飲料與甜點也沒少給

所以只要不是大胃王 ，三個人吃真的很可以^^

如果三個人來吃一個人只要一千多一點 ，重點是龍虎石斑魚真心好吃的!!

主題海鮮除了龍虎石斑魚外 ，還有隱藏版私密海產 與 七彩龍蝦等

菜單在文末喔!!

一上桌的醬料與調味料分別有這些 ，一盤是柑橘醬油+蘿蔔泥  一盤是沾取肉品的胡麻醬 另一盤沾取生魚片

醬料都是店家自製的醬料 ，不會跟外面的醬料撞味

螞蟻人鴨子親自品嘗 ，柑橘醬油有點酸 ，胡麻醬非常濃醇但不會甜喔!!

鴨子愛胡麻醬啊~

跟一般火鍋店不同的是竹苑shabu秉持著高級火鍋的精神 ，這些醬料都幫客人放上桌了

對於喜愛私密的頂級客人來說是一大福音

再來分享小菜 ，小菜是可以續的 ，份量給的滿多的 ，那天鴨子還沒有吃完呢^^

所以真的可以三個人吃兩人套餐說^^

但是兩個男生可能就無法了^^因為男生食量真的有點大

甜蜜到不行的紫蘇番茄，一咬下多汁的紫蘇番茄立刻在嘴中爆汁了

這種偏日式的小菜鴨子挺愛 ，不知不覺可以吃完一大盤

蜜蓮藕

這些小菜會隨著季節更換 ，所以之後可能會有更動喔!!

蜜蓮藕最讓鴨子記憶深刻的是那個脆口 ，真的好脆口的

甜度上倒是沒有很甜 ，屬於清爽口感的蜜蓮藕長輩感覺會喜歡

雙人海陸套餐 還有付上刺身盤，重點是這刺身盤為當天魚貨現切喔!!

所以每天可能會有差異 ，當天為 鮭魚肚 鮭魚上背肉 與 油旗

鮭魚肚是鴨子滿愛的部位

竹苑shabu 的鮭魚口感是很細緻的 ，新鮮度滿分

油旗也是好吃的!! 口感綿中帶著鮮甜 ，入口雖然沒有到化開的境界 ，但新鮮度絕對沒問題

近拍刺身盤給大家看^^如果你們來可能吃到不一樣的魚魚喔!!

因為每天魚貨現切 ，但鴨子相信竹苑shabu絕對會幫大家監控品質

燉牛頰也是鴨子的心頭好!! 常看鴨子文章的朋友都知道鴨子狂愛牛舌

其實鴨子也挺愛牛頰 ，那種滿滿彈性的肉質鴨子都高度喜愛

厚實的牛頰 ，忽然覺得竹苑shabu 下重本

因為牛頰是貴貴食材

味道不會過重 ，一咬下去那份彈嫩感終於理解厚切的原因

或許就是厚切口感更能彰顯 ，燉牛頰 中的白蘿蔔鴨子也非常喜愛

味道剛剛好 ，滋味非常棒!!

記得來 竹苑shabu 一定要加價200升級附餐

升級成"海膽飯"

以新鮮空運來台的馬糞海膽 搭配著高級魚子醬 北海道鮭魚卵 紫蘇葉與台灣芋香米組合而成的海膽飯

一口下去海膽的甜立刻征服人心

其實鴨子滿愛吃海膽的 ，竹苑shabu的台灣芋香米比較軟軟的口感 ，鴨子在思考如果粒粒分明的米粒口感會不會很奇怪呢^^

喜歡吃魚子醬的朋友一定覺得魚子醬有著畫龍點睛的作用!!

上面還有著閃爍的金箔 ，看起來更漂亮了!!

但鴨子太喜歡海膽飯了 ，所以火速把它解決 ，那天黑貓老大一口也沒吃到海膽飯~哈

接下來是肉品與海鮮的接力賽 ，在火鍋的世界裡 ，常常是肉肉與蝦子定江山

這次換成活魚上場 ，吃過一次龍虎石斑魚之後 ，鴨子深深覺得其實 龍虎石斑魚比起肉品來說真的是狂啊!!

海鮮上桌會稍稍慢一點點 ，因為現切龍虎石斑魚 需要點時間

進入  竹苑shabu 的廚房除了可以看到水族箱外 ，還可以看到店員努力的處理這些海鮮

處理的辛苦指數絕對不是冷凍海產可以比擬 ，但是吃過就值得!!那魚肉的嫩度與細緻絕對不是一般火鍋店會出現的等級啊!!

美國 prime穀飼去骨牛小排

竹苑shabu  在肉品的選擇上是選用最好的等級

但鴨子覺得來竹苑shabu 吃海鮮的爽度遠遠大於肉品 ，也許是高級肉品吃到一個程度了 ，所以要讓鴨子感動越來越難啊!!

哈哈~

豐富的海鮮盤 ，看看裏頭有甚麼

海鮮盤共有 文蛤 牛奶貝 干貝 天使紅蝦 鮮蚵 與 鎖管

鮮蝦達到最高等級 ，並且已經去殼

文蛤與牛奶貝無敵新鮮外吐沙也非常完美

來看細拍圖喔^^

千萬不可以錯過的龍虎石斑魚，如果你跟鴨子一樣對於好食材是有追求的

來吃一次就會發現那肉質真的不一樣的 ，鴨子之前吃過很多無敵新鮮的魚片

但就沒有一家火鍋店的魚片讓鴨子感動過!!

這次 竹苑shabu 做到了^^鴨子第一次吃火鍋魚片整個讓肚子大飽足

飽足候滿足了三天 ，其實一家火鍋店只要一樣東西無敵好吃 ，其他好吃好吃就很值得再訪了

已經處理好的天使紅蝦  ，其實台灣的天使紅蝦來源都差不多

就只有等級大小跟保存方式不同  ，有些店保存方式不佳吃起來口感就粉粉的

真不知到要給口感鮮嫩多汁的拍手  ，還是要給那些粉粉的打屁股(笑)

等下就來分享口感喔!!

竹苑shabu 還有一點特別  ，就是蔬菜直接放到鍋子裡  ，沒有額外的菜盤

上桌的時候店員會加湯喔!!

加湯啦^^有看到中間小顆的日本干貝嗎^^竹苑shabu 真材實料看得見!!

湯底使用一整隻老母雞+甘蔗+時蔬+日本小干貝製成

如果湯底單喝  ，味道超級清淡的  ，但是煮起食材來卻剛剛好  ，不但不會蓋掉食材的味道  ，還幫食材加分呢!!

除非你超級重口味  ，不然完全不沾醬也可以吃得很開心

如果不是這淡而有味的湯底  ，絕對無法凸顯 龍虎石斑魚 美妙翻天的鮮味!!

開始煮海鮮啦^^

已經去好殼的天使紅蝦非常適合鴨子這種懶人 ，鴨子非常懶惰 ，有刺的 ，剝殼的我都不想吃

天使紅蝦除了新鮮無法檔之外 ，肉質好細緻好嫩好嫩的!!

帶著甜味的天使紅蝦吃起來是一種享受啊!!一口咬下鮮嫩全在嘴裡

新鮮的海鮮就是鮮美 ，不沾醬也無敵好吃的

我的寶貝龍虎石斑魚要細心的煮 ，千萬不要煮過頭啊!!哈哈

除了鮮嫩細緻的天使紅蝦一開始就準備搶戲了

後來的干貝又大又彈嫩也是心頭好 ，但似乎干貝美味的店太多了無法凸顯其偉大

重頭戲的龍虎石斑魚一放進嘴裡 ，只能說活魚就是活魚 ，那肉質多麼細緻啊!!吃過一次可以拋棄之前在火鍋店吃的全部的魚種

不誇張的!!之前的鯛魚 鱸魚 全部可以一起拋棄 ，你們說這樣吃下去鴨子的嘴巴不刁才怪(笑)

那細嫩的滑細肉質 ，只要煮的剛剛好 ，入口沒有鯛魚的那種塊狀感

細嫩嫩的滑開的感覺 ，這時鴨子感謝竹苑shabu無敵清淡的湯底

這個淡甜味的湯底完全如綠葉般的成全的海鮮的鮮味

一環扣著一環 ，當天全部的食材裡龍虎石斑魚搶了全部的風頭 ，天使紅蝦與美國 prime穀飼去骨牛小排全體讓了寶座

鴨子想也想不到 ，新鮮美味的魚肉可以挑起火鍋美味的大樑 ，鴨子對於火鍋的認識更上一層樓

大到不行的牛奶貝 ，也是不能煮久的 ，這些食材都是好食材 ，細心的煮才有最誠懇的美味

如果不太會煮的朋友沒關係 ，竹苑shabu 只要不要店家太忙 ，都會幫忙桌邊服務

鎖管 不會太硬的口感也是好吃的!!建議沾點沾醬會更美味^^

那天鴨子整個在那裏嗨 ，為了發現 龍虎石斑魚 在那裏嗨嗨嗨

這個彈性不錯的鎖管就吃兩口丟給老大吃 ，哈哈

美國 prime穀飼去骨牛小排

幾乎無缺點的美國 prime穀飼去骨牛小排 記得還有胡麻醬的陪伴

肉質彈牙中帶著鮮甜 ，別小看肉盤不大 ，切的厚度挺厚的 ，肉質彈性非常不錯^^

鴨子覺得那頓饗宴裡 ，美國 prime穀飼去骨牛小排 似乎成了美麗的配角 ，這個配角鮮嫩中帶著彈性

記得來 竹苑shabu 一定要點新鮮的海鮮 ，不點海鮮就有點辜負了

最後飽上加飽的松露粥，每次有這種雜炊的火鍋宴都可以把鴨子的肚子塞的滿滿滿

所以女生真的可以三個人啦!!那天鴨子與老大還特別跟店家說雜炊只要少少就可以了

但回到家之後好想念那美味啊!! 肚子爆掉然後看到美味人生是苦的^^

地瓜絲+海苔絲+雞蛋+義大利進口的松露

如果點肉品套餐就沒有松露粥了 ，只有海鮮套餐限定喔!!

松露是額外加的 ，可以不加 ，味道好濃醇的松露粥做為結尾真的美妙

真的有點難形容的味道 ，濃郁的氣息真的不錯吃呢~裡頭的地瓜絲很不像一般的地瓜絲喔

滿特別的呢~如果是大胃王 ，這個松露粥可以多吃幾碗 ，吃完保證超飽超飽的呢

再來兩碗甜湯(吃到這裡鴨子覺得有點大胃王的感覺復活)

薑汁芋圓會更換喔!!所以下次來吃可能是不一樣的

鴨子很愛薑汁芋圓

芋圓很甜蜜 ，討喜的味道啊~鴨子覺得如果再大碗一點我會更開心(本鴨子愛芋圓)

紫米紅豆

帶著點龍眼與桂花的香氣 ，不會過甜的紫米紅豆喝起來無比舒服

紅豆湯最不好喝的就是死甜了 ，加了桂花與龍眼 ，讓紅豆湯的紅豆氣息多了份討喜的香氣

最後^^我差點忘記分享附餐中一定要點的日本山藥麵

紫色的日本山藥麵吃起來非常軟Q呢^^

因為雙人的套餐真心太澎湃 ，如果三個人來吃 ，鴨子強烈推薦再加點一份日本山藥麵(加點一份60元)

你們一定說有松露粥可以吃好飽無須加點啊~可是日本山藥麵真的很好吃呢^^

兩杯飲品 分別為冬瓜茶與菊花枸杞

冬瓜茶就是大家想得到的味道 ，有點甜度喔!!鴨子滿愛的

更愛的是菊花枸杞 淡淡的甜味口味無敵清爽的!!

非常舒服的味道呢^^

最後全菜單與高CP值吃法立刻分享^^

菜單還有酒單喔!!如有需要可以私店家粉絲團^^酒單鴨子沒有附

如果要喝酒記得喝酒不開車啊!! 捷運就在附近

#喝酒不開車

高CP值吃法一次分享

如果不是兩個男生或是大胃王 ，竹苑shabu的雙人海陸套餐真的很澎湃

可以三個人吃喔!! 如果三個人吃店家不會收取額外的共鍋費用

第三個人可以選擇要不要買杯飲料或是多買個麵之類的

竹苑shabu專屬

店家的限量限流海產有 七星斑 星點石鯛之類

海鮮可以客製化喔!!

肉肉的套餐就沒有松露粥了 ，所以點海鮮真的划算啊!!

竹苑shabu 地址 :台北市大安區大安路一段31巷31號(近忠孝敦化8號出口步行8分鐘)

竹苑shabu 營業時間 : 週一到週五  晚上 5:30~12:30

週六~週日  中午11:00~2:30  晚上 5:30~12:30  (最晚預約或是點餐時間：22:30)

竹苑shabu 電話 : (02)2771-3377

竹苑shabu 粉絲團

如有小寶貝要來用餐建議電話預約 ，店家會準備好兒童椅與兒童餐具喔!!

~本文為試吃文^^全文為鴨子真誠分享^^口感問題歡迎留言喔!!~