博多天麩羅 山海

是說我又好久沒有好好打食記了XD

上一篇明明二月二十幾號打的，現在又跳回來十九號~

食記越來越隨興了~這是代表越來越注重出去玩比較重要的感覺嗎?

但也發現整體的食記點閱率有提升

感謝大家來閱讀以及參考我的美食紀錄

文筆不好的部份還請多多見諒：P

至於照片不好的部份...還請有人提供優質的相機了(被揍

這天又是一個要準備上夜班的節奏

每次到上夜班都有一種疲憊感~畢竟早上睡覺

晚上不睡覺不是很能適應，現在都還買了眼罩來適應白天的生活XD

但唯一有個好處，就是中醫醫生跟我說，我可以好好的吃晚餐

把午餐的份量移到晚餐上，就可以讓晚上活力滿滿好上班

醫生說甚麼

我就做甚麼嚕^^(只有這時候會照樣著做XD

店門口

這次來到一家我期待已久的店

畢竟想做這件事情的人可能佔少數，沒有多少人會為了吃明太子吃到飽

陪一個胖子來這邊吃高級的天丼或是定食的XD

但往好處想，可能就比較不容易胖啦我猜=~=

這家山海是位於統一時代百貨地下二樓的美食街

是日本美食集團やまや食工房旗下的集團

這家佔據博多美食市場有一小塊版圖的集團，還不少品牌進駐台灣

像是大江購物中心內的LOTTO，林口三井的やまや食堂都是

而山海在全球僅有五家店，台灣就佔了兩家

雖然沒甚麼在拓店了，但還是有不少慕名而來的粉絲們想要大口大口地吃明太子

是說這家店其實已經在統一阪急裡面待很久了

但著實的沒有特別會去吃，那時候也不知道有明太子放題

來統一阪急也只是跟家人來~都不會吃這種的=3=

沒甚麼人特別排隊，倒是隔壁新開的韓式料理一堆人

這兩碗可就是重點中的重點-辛子高菜及明太子

它們天婦羅有個特點，就是油炸油採用的是棉籽油及玉米籽油混和下去炸

據說這樣炸下去不會讓麵衣過老，而且可以提升炸物風味的層次

且採一次下炸不回炸，保持一次的酥脆口感

真的有這麼神奇嗎？=口=

重點就是要加大加粗highlight一下

琳瑯滿目，都不知道點哪個好XD

辛子高菜

明太子

打開桌上那兩罐，一罐我還以為是榨菜，想說有點三商巧福的感覺

原來是傳說中的辛子高菜~

散發出淡淡的蘿蔔香，口感也很像軟軟的蘿蔔，有點脆但也不會說咬不動~

且辣度剛剛好，是屬於小辣的程度

白飯多扒幾次就可以了~

至於明太子，有些人可能會不大喜歡

畢竟剛打開時就會有明顯海洋的味道

但小嚐一口，不像是一般明太子會啵啵啵的口感

反而細細品嚐像是流沙般的感覺

味道則是明顯明太子的香氣~(雖然還是有明顯海洋味)

喜歡吃的人應該可以吃一堆~挺鹹的這個

搭配白飯起來真的很過癮！XD

而且明太子可是博多的第一名產，怎能不吃回本

明太子的樣子猶如聚在一起的海洋珍珠~

經過一翻的選餐之後，這麼多的丼飯還真不好選啊~

隨意的就挑了一個來吃看看~反正重點似乎一直放在明太子身上~

來吧！就來上菜吧！

博多天麩羅丼 290元+%

我上次來特別吃純炸物的天丼，應該是很久以前吃金子半之助的時候

那時候還真的很夯很夯，第一次吃天丼也特別興奮

但這次看到這碗上桌，我也特別興奮~

不知道是不是餐廳的氛圍就是這樣，讓人有種很期待的感覺

上桌時那擺盤與畫面的呈現讓人目不轉睛

想要大快朵頤了！

這博多天麩羅丼內含草蝦、白肉魚、豬肉片、半熟蛋、茄子、海苔與秋葵

這組合已經很豐富了~

果真是沒有油耗味的味道，整體吃起來特別清爽

尤其是白肉魚，絲毫不會覺得太油或是過頭的乾

還可吃到魚本身的鮮甜

半熟蛋輕輕戳破，蛋液順勢而下，伴著飯一口口的吃

香濃且沒有蛋腥味，蛋黃還很容易的攙付在唇齒內留香

豬肉片軟嫩不帶有太多嚼勁，口感似松阪豬肉

這麼高級的口感用在天丼上剛剛好啊！

本身對炸蝦比較無感~但也是很好吃~XD

加點七味粉更可以提升蛋液的層次感

似乎被我拍得有些柴啊~=w="

完全看不出來有任何油沾附在內

啊啊對了！都忘記主角了！

把大塊大塊的明太子鋪在白飯上

鹹香鹹香的香氣與海鮮的味道馬上撲鼻

整個扒飯速度往上提升，三兩下飯跟明太子就快要沒了XD

瞬間一點也不剩XD

雞肉天麩羅丼  290元+%

最大的差別就在魚肉豬肉蝦子等等的都換成雞肉片

整體也看起來好好吃~~

雖然不是我的，但有偷吃一塊~

雞肉很厚實但又軟嫩的~~~滿滿都是雞汁的味道在嘴裡~~~😍

簡直蔬菜湯www

附餐的味噌湯可別忘記喝

裡面有大量的白玉蘿蔔絲與海帶~~~是一碗清爽的味噌湯

可解解前面大量吃炸物的油膩感~><

因為店裡面的甜點沒有太大興趣，又剛好碰上禮拜三，適合買一送一的日子

就去把cold stone新出的奶茶冰淇淋也一起吃了

只覺得味道有點太甜又有點太濃~QQ

如果很愛明太子的人，保證會喜歡山海

畢竟這裡的飯可以續點，連明太子跟高菜也都可以續點續加

但也可別吃太撐了哈哈😉

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店名：博多天麩羅 山海

消費時間： 108 / 02 / 19 晚上

地址：110 台北市信義區忠孝東路五段8號B2F

電話：02-2723-1885

營業時間：11:00-21:30

價位：雞肉天麩羅丼 290+% / 博多天麩羅丼 290+%

官方網站：無

信用卡 / 電子發票 / 停車場：可 / 有 / 百貨地下停車場

鄰近大眾運輸：台北捷運板南線市政府站，步行3分鐘