美食專欄台北．福來鋪．個人獨享麻辣鍋．復古風格好好拍．芝山美食推薦．天母麻辣鍋推薦
「一個人的麻辣鍋，吃的不是寂寞是享受」
位於士林區的福來鋪
是最近新開的麻辣鍋店
不過卻是一個人獨享的麻辣鍋喔！
風格復古的店鋪不只讓人耳目一新
連餐點都與過去的麻辣火鍋不太一樣
價位大概落在219-289元之間
雖然這次是邀約文章，不過Quby自己可是大力推薦呢！
如果搭乘捷運，可以坐到捷運芝山站
然後從二號出口走路過來
或者搭乘公車280、市民小巴11、206、616
在忠義新城站下車即可直接抵達福來鋪店前
看到這麼復古的店面，很難想像裡面是賣麻辣火鍋的吧？！
而且這種綠色給人一種小清新的氛圍
女孩們，來吃麻辣鍋也可以打卡拍照囉~
一到用餐時間，果不其然店內滿滿滿
座位區都集中在一起，所以一目了然
最後面則是點餐的櫃檯
入座的時候記得拿取菜單(一鍋一張！)
因為是新開幕的關係，店員忙著向各桌解釋用餐方式
畢竟福來鋪的點餐方式很特別，大家可能都是第一次碰到呢~
廢話不多說，就讓Quby好好講解一下劃單方式(店員上身~)
一個火鍋就是一張菜單
上面有幾個步驟我們一個一個來
1、選擇湯底：麻辣湯底(可選擇辣度)、雞湯
2、選擇主餐：牛、豬、雞，價格依據主餐來決定
3、選擇副餐：白飯、冬粉、王子麵，或者加價升級麻辣滷肉飯、手工拉麵
4、選擇配料：一鍋可以選擇三樣配料
像是福來鋪這樣客製化的火鍋確實很少見吧？！
只要點鍋都可以享用飲料喝到飽
醬料區也是自行取用
而且福來鋪的醬料碟超級可愛
自始自終的復古風味呢！
這次Quby和朋友來用餐
分別各點了一鍋麻辣鍋湯底、一鍋雞湯湯底
就算不敢吃辣的朋友，或者帶小孩來的家庭
這裡也有雞湯火鍋可以選擇別擔心~
副餐我們從白飯升級成了麻辣滷肉飯！
麻辣火鍋已經夠嗆了，沒想到還有麻辣滷肉飯
又麻又辣的滋味加上夠味的滷汁淋在一大碗熱飯上
雖然Quby的嗜辣程度很低
但是一邊喊著好辣，一邊還是不停扒飯進嘴裡
這真的辣得很過癮呀！
手工拉麵Q勁十足
別看上面的醬汁顏色好像很無害
攪拌均勻吃下一口
這麻辣的程度讓Quby一直喝水解辣
原本以為麻辣滷肉飯已經辣到不行
沒想到大魔王卻是讓Quby又愛又恨的手工拉麵~
看到這名字不禁會心一笑
是蒙古族上身了，還是吃下去會像是在草原上騎馬奔馳
畫面還會有還珠格格紫葳和爾康騎馬噴飯的情話呢~
不過問了老闆，原來是因為這樣的擺盤
讓他想起一個特別的名字，給客人深刻的印象(老闆~你做到了！)
真面目其實就是紅油抄手
只是老闆喜歡加上大量的蔥花搭配一起吃
加上大蒜、薑末等配料以及醋、特製調味料
吃起來有點酸溜酸溜的感覺
一口一個Q彈滑嫩的餛飩，非常好吃！
湯底：麻麻辣辣湯(小辣)
配料：水晶餃、老油條、三角野菜豆腐
牛三寶裡面包括牛筋、牛肚、牛肉片
雖然可惜是牛肉片而非牛肉塊
不過以這樣的價位來說已經不錯了
店家選用三十多種中藥材來製作湯底
加上熬煮多時的大骨湯頭
儘管Quby選擇的是小辣
不過每喝下一口都會有麻麻的味道
相比上面麻辣滷肉飯、麻辣手工拉麵
這鍋麻辣湯底比較不刺激，是能夠喝得下去的麻辣湯
配上火鍋的好夥伴油條
稍微放置一下，吸附了滿滿的湯汁
吃進嘴裡還有點油條的酥脆
以及肉末很細膩加上沙茶調味當作內餡的水晶餃
透明乳白色的外皮，趁熱吃Q彈又可口
最後還有三角野菜豆腐
甜甜的味道與湯底成了強烈對比
除了自選的配料，其實每個火鍋裡頭皆包含固定的配料
包含鴨血、豆腐、高麗菜、豆芽菜、金針菇、米血糕、甜不辣
你說這一鍋是不是非常豐盛呢？
湯底：慢熬雞湯
配料：滷大腸、三記魚餃、杏鮑菇
再來就是不辣的選擇-雞湯湯底
Quby喝了第一口覺得很像是大骨熬煮出來的蘿蔔湯
問了老闆裡面究竟有什麼法寶
讓這碗雞湯可以這麼鮮美
除了蔬菜，還有高麗菜切下來的白菜芯
讓高麗菜完全發揮作用，一點也不浪費
而且也讓這雞湯的層次更上一層樓
喝一口湯，真的很鮮美
感覺小朋友一定會很喜歡！
招牌之一的福來雞腿鍋
使用超嫩的雞腿肉當作主餐
平常Quby幾乎只愛吃紅肉
在福來鋪被他們的雞湯與雞腿肉給征服
即使是放在火鍋裡頭，肉質仍然嫩到不行
沾一點店家特製的醬料辣油(使用二荊條辣椒、線椒製作)
讓雞腿肉更加美味升級~
Quby很少會出沒在天母地區
不過這家個人獨享麻辣鍋真的很推薦給大家
除了店家裝潢和風格很有特色之外
火鍋也能夠依照客人的口味來客製化
Quby覺得有時候身為消費者
當選擇權回到我們身上的時候
對於自己做出來的選擇反而會更加滿意
因為依照自己的喜好來做決定
這部分就先幫它加分了不少
福來鋪，可愛又帶有點〝接地氣〞名字的麻辣鍋店
值得大家到天母這裡時來嘗鮮試試
🌟店家資訊-福來舖🌟
☎電話：02-2833-9911
►營業時間：11:30-14:30 、17:30-22:00
✔臉書連結請按此福來舖
✎地址：台北市士林區德行東路94號
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