美食專欄詳細原文與菜單:https://kenalice.tw/blog/post/waynes-boston
（2019.07）想品嘗道地美式風味海陸大餐？！「Wayne’s Boston 瑋恩波士頓美式龍蝦牛排餐廳」是豪邁大啖新鮮可口的活龍蝦與頂級美國肋眼牛排的最佳選擇。
餐廳以黑底金字招牌、大面積玻璃的木頭門窗醒目矗立在新生北路一段、華山文創園區周遭。（開車可停店前方的新生高架停車場、搭捷運從松江南京站3號出口步行10分鐘，交通便捷）
走進「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」，濃厚的美式酒吧風格讓人有種一秒到美國的錯覺，由於創辦人曾在波士頓住過多年所以裝潢十分到位。
特別是這面轉播運動賽事的投影布幕，及牆上植入的芬威球場、波士頓紅襪隊元素，更不難想像和三五好友邊吃飯邊觀賽有多麼熱血沸騰。
另一側裝潢仿波士頓街道紅磚牆與碼頭餐廳，也很有美式餐酒館氛圍。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」還有兩個可容納8人的小包廂，並可彈性合成一個18人的私密空間，公司聚會、慶生聚餐都很合適。
餐廳希望創造一個讓大家以合理價格享受質量兼具的龍蝦牛排場所，所以布置設計以溫馨舒適為主，無須太拘謹。
餐廳最後方是龍蝦水族箱與酒吧區。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」極重視食材品質，從北美、加拿大進口活龍蝦並分區飼養，嚴密監控外觀、活力、鮮度等各項指標，以隨時調整來源、採購尚青的一級品。
大口吃肉也要大口喝酒才爽快，吧檯上有各式各樣的酒水任君挑選，是標準的美式餐酒館。﹤喝酒不開車 安全有保障﹥
「Wayne’s Boston 瑋恩波士頓美式龍蝦牛排餐廳」前菜
外國人喜歡以生蠔開胃，來到正宗美式海鮮餐廳當然要”入境隨俗”來一份南非空運進口的限量帶殼生蠔。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」現點現開的『新鮮生蠔』4P$680佐些許主廚特製酸甜雞尾酒沾醬或檸檬汁提味，飽滿有張力的冰鮮生蠔在嘴中綻放出爽脆嫩甜的絕妙滋味，非一般冷凍生蠔所能比擬。
冷熱前菜也是餐廳拿手強項，台灣西餐館較少整條厚切上桌的『經典碳烤厚培根』$280，在美國卻是再正統不過的前菜，上桌時服務生會淋上威士忌原酒燒烤表層，酒香隨著火焰飄香，色香味俱全。
Alice不太喜歡薄片培根，要嘛過油要嘛過硬，不然就是太鹹：P 但「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」的『經典碳烤厚培根』厚實多汁不油膩帶點類豬排口感，碳烤香氣與酒相交融、搭配蒜酥增添風味。
人氣推薦還有著名開胃菜『美式洛克斐勒烤蠔』4P$720。
肉質飽滿富彈性的生食級生蠔與以奶油與香料為基底的白醬一同火烤，多了香濃奶香新層次。
源自於羅德島賭場夜總會的『新英格蘭賭場烤大蛤』4P$350近幾年來變化版本層出不窮，「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」幾經嘗試後在美國原創與台灣口味上取得平衡。
烤至金黃的牛奶貝因培根、奶油、大蒜、起司、洋蔥等佐料增色，香氣逼人、越嚼越鮮。
「Wayne’s Boston 瑋恩波士頓美式龍蝦牛排餐廳」海陸四人餐
來「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」用餐，推薦選套餐最划算！包含波士頓龍蝦、豪華龍蝦海鮮盤、20OZ美國Prime等級牛排、沙拉或麵包、湯品、開胃菜、甜點的豐盛『海陸四人套餐』單點超過$7000，套餐價$5980。=>菜單
STARTER可任選4份沙拉或麵包。繽紛的『田園沙拉』可均衡營養也減低大魚大肉的心理負擔：P
餐廳精選的『法國麵包』除了沾油醋單吃，更是搭配濃湯的好搭檔。
套餐湯品也有『龍蝦濃湯』、『奶油野菇濃湯』兩種選擇。用了龍蝦頭熬煮的『龍蝦濃湯』，濃郁得就像在喝蝦膏一樣XD 沾麵包很對味。
開胃菜是『經典碳烤厚培根』，也可以加價升級『美式洛克斐勒烤蠔』或『新英格蘭賭場烤大蛤』。
海陸四人餐有2隻波士頓龍蝦（又稱美洲螯龍蝦）和20oz牛排，「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」嚴選的龍蝦橄欖綠鎧甲光滑蹭亮、活力十足。
首先上場的是最受歡迎的『波士頓龍蝦(清蒸)』，含一隻龍蝦、3樣附餐與沾醬。
奠基於創辦人多年來嚐百”蝦”的神農氏精神：P 及四年來客人意見回饋，餐廳嚴選600-650g肉質嫩度剛好的黃金尺寸波士頓龍蝦，季節對了還有滿滿的鮮甜蝦黃。
套餐附海味醇厚的迷你海膽燉飯、香甜爆汁的水果玉米、外酥內綿的薯條。
清蒸波士頓龍蝦的沾醬首推正統美式風味的溶化奶油醬，另有主廚特製去腥去膩的清爽雞尾酒醬。
喜歡重口味的朋友也可以自費$100加碼蝦味馥郁的微辣龍蝦醬。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」的『豪華龍蝦海鮮盤(炭烤)』是Alice最愛組合。
由波士頓大龍蝦領軍，率領五花八門的華麗海鮮騎兵團助陣，吸睛擺盤讓人忍不住驚呼。
生活於低溫海域、生長速度慢的波士頓龍蝦7~10年僅長一磅肉(約450g)，「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」每尾重達600g的龍蝦更是彌足珍貴。
看到波士頓龍蝦頭部飽滿誘人的蝦黃，膽固醇什麼的都先拋腦後了><肉質緊實彈牙的龍蝦尾肉更是非常吸引人。
在「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」你可以自己動手享受將龍蝦大卸八塊的樂趣，或者也可以請服務生協助以專業俐落手法”拆解龍蝦”。
沒三兩下功夫蝦螯、蝦腳都完整呈現，這對不擅長處理帶殼海鮮的手殘族來說，依客戶需求彈性提供的桌邊服務真是一大福音~
品嘗原味或將大塊龍蝦肉隨心所欲沾各式醬汁吃都是一大享受。
龍蝦之外，大個頭的甜嫩北海道干貝、肥美蛤蠣、貼心剝殼地鮮蝦、Q彈軟絲、鮮腴的馬祖厚殼淡菜…，都是一等一的新鮮貨。
將新推出的『波士頓龍蝦海鮮漁夫鍋』和『豪華龍蝦海鮮盤』列為四人餐的2則1選項，讓人難以抉擇只好單點了 XD
滿滿的海鮮爆出鍋面的誇張景象，光看就令人食指大動。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」用料不手軟，同樣以一整隻的波士頓龍蝦當主角。
吸收海鮮湯精華的波士頓龍蝦加乘鮮味更甚前兩道龍蝦料理。
主廚精準掌握烹調時間，蝦肉出乎意料的緊緻鮮甜，完全沒有火鍋久煮造成的肉質過老現象。
漁夫鍋和海鮮盤食材相同，只是料理方式不同，端看客戶偏好。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」漁夫鍋的湯海鮮味爆棚且淡雅順口，暖心又暖胃、冬夏皆宜。
「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」霸氣的『美國極佳級肋眼+老饕上蓋牛排』20OZ也很厲害。
先碳烤再高溫爐烤的Prime頂級美國冷藏牛排，一次可以吃到肋眼心、上蓋肉兩個部位。
晶亮豐潤的光澤、微焦香氣與驚人厚度令人垂涎三尺。
以穀物飼養的美國牛肉質甜美，擁有了比例適當油脂的肋眼心滑嫩多汁帶有嚼感。
俗稱老饕牛排的上蓋肉是肋眼牛排的精華部位，兼具軟嫩度和細膩油花，風味十足。
肋眼牛排可搭配玫瑰鹽與芥末籽，另附贈香滑馬鈴薯泥。
四人套餐附贈的甜點是脆脆外層搭配綿密內層的『焦糖烤布蕾』、淋上香甜果醬的滑順柔軟『水果奶酪』。
也可以加價升級手做甜點，『義式手工起司捲』加價$80是經典的義大利家庭甜點。炸得酥脆的外皮內是「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」改良為馬茲卡彭起司的冰涼內餡，濃濃巧克力甜甜融化人心。
同樣考驗甜點師傅技藝的『主廚自製冰涼杏仁霜派』加價$100亦是義大利人熱愛的甜點之一，因製作門檻高又費工，即使在義式餐廳都很罕見。
慶生點雙人套餐壽星除了可免費升級甜點並畫盤外，「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」用心準備12款賀卡，並幫忙拍照記錄美好時刻。卡片上﹤You are my lobster﹥在美國俚語是藉由龍蝦的專一來表達﹤你是我的摯愛﹥的浪漫意涵~~
什麼和波士頓龍蝦最搭呢？『Samuel Adams』$170波士頓精釀啤酒絕對是推薦選項，這款飽滿香氣中帶有香甜口感、尾勁繞出花草香的啤酒還曾獲﹤TIME時代雜誌﹥評為十年佳釀啤酒。﹤喝酒不開車 安全有保障﹥
不能喝酒又想過乾癮則推薦奶蓋沙士偽裝的『奶油啤酒』$130，這和環球影城販售的魔法啤酒有異曲同工之妙。
酸甜清爽的『冰水果茶』$130、『水蜜桃蘇打』$130去油解膩，也很適合海鮮牛排大餐。
香醇甜潤的『鮮奶茶』$130受到小朋友喜愛。
謝謝「瑋恩波士頓龍蝦餐廳」招待，不只空運鮮活的波士頓龍蝦與海鮮令人驚艷、Prime等級美國牛排也美味可口，推薦海鮮控呼朋引伴來這兒自在樂享超值的海陸套餐。
「Wayne’s Boston瑋恩波士頓龍蝦餐廳」
地址：台北市中山區新生北路一段88號
電話：02-2541-9530
營業時間：11：30~15：00、17：00~22：00(週二休)
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