美食專欄
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋外觀是中藥房，相當有文青感，裏頭提供台式漢方麻辣鍋，強調是可以喝的麻辣湯
超喜歡他們家的麻辣湯頭和花椒醬，麻辣湯喝起來辛香溫潤；花椒醬則是香麻夠味
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋的位置在大稻埕迪化街，捷運北門站3號門 步行3分鐘的距離(文末提供菜單)
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋
營業時間：週一至週日 / 11:30-15:00 17:30-22:00
訂位專線：0225589991
地址:台北市大同區南京西路277號北門捷運三號門
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋外觀是中藥房，相當有文青感
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋的店內氛圍很有古樸的懷舊氛圍，燈罩使用竹簍做裝飾，彷彿進入大稻埕的時光隧道
中藥罐子，感覺像是來到中藥店呢!
中藥讓人刻板印象是苦，是不敢入口的，因為老闆的親戚開中藥店，
所以想以中藥結合火鍋，讓客人可以吃到更溫潤、有層次的麻辣湯頭~
座位有二人、四人、六人，適合跟朋友、家人一起用餐
入口處也擺上了古時候的層櫃當裝飾，有阿嬤家的味道
本鼎堂保留舊房舍的裝潢，上二樓的樓梯是舊有的小旋轉樓梯
針對年長者或小朋友，提供電梯讓大家方便上下樓
草本茶
入座後提供店家自製的草本茶
裡面有七葉膽、明日葉、甜菊葉等等...喝起來甘甜，沒有咖啡因，小朋友也可以喝喔!
免費小菜
提供毛豆、白蘿蔔、海帶絲，小菜的部分都可以免費續加，相當清爽解膩呢!
醬料
本鼎堂提供自製的 青蔥醬油 和花椒醬
青蔥醬油口感清爽；花椒醬吃起來偏麻，而且帶有鹹香味，適合沾肉，味道超棒!!
草本茶跟花椒醬都可以購買，只要150元，價格很平易近人呢!
漢方麻辣湯/干貝蔬果湯
基本湯底費用一人110元，湯底部分，我們選擇 漢方麻辣湯底 跟 干貝蔬果湯
干貝蔬果湯味道清甜，使用干貝去熬煮，味道很鮮
麻辣湯底是本鼎堂的麻辣湯用了多種中藥材下去熬煮
結合四川大紅袍、豆瓣醬、辣椒做出漢方麻辣湯，是"可以喝的麻辣湯"，而且不加牛油跟豬油
所以喝起來湯頭辛香、溫潤，真材實料，跟坊間的速成麻辣湯頭不一樣喔!!
鴨血Q彈入味，吃起來有果凍的口感
中藥材跟辛香料是包入棉布藥袋中下去煮，湯頭喝起來不會有任何藥渣，相當貼心!
中藥是泡越久越辣喔，若是味道剛剛好，記得要把整包藥袋拿起來
麻辣滷肉飯 40元
滷肉飯加上特製花椒油，讓整碗滷肉飯更有層次感!!
吃的時候需要先攪拌均勻
花椒味濃郁、辣度大約小~
沒想到妞妞居然敢吃~
回春香拌麵 50元
大約把麵放進鍋中煮3分鐘即可撈出，倒入店家自製的芝麻花椒醬，吃起來又香又麻呢!
令人忍不住一口接著一口，停不下來!!
喜歡醬料的話，也可以買回家喔~
蔬菜拼盤 140元
拼盤內有多種蔬菜，4人吃份量剛剛好
黃金牛肉四重奏690元
裏頭有 安格斯牛小排、Prime翼板牛肉、紐西蘭沙朗牛肉、美國牛五花
牛小排油花分布均勻，吃起來脂香四溢，每口都是香甜的肉汁
大約涮5-8秒就要起鍋，這是最佳的口感，涮太久香甜的肉汁會流失掉
Prime翼板牛肉 也是鮮嫩無比，千萬不要煮過熟喔~
粉紅色的狀態吃起來最美味呢!
美國牛五花油脂豐盛，很適合給小朋友吃呢~
紐西蘭沙朗牛肉油脂較少
肉質扎實，適合喜歡大口吃肉的朋友
黃金豬肉四重奏390元
美國極黑豚梅花肉、福爾摩沙CAS豬梅花肉、福爾摩沙CAS豬五花
黑豚肉油脂不會太多，肉質紮實中帶點脆度
福爾摩沙CAS豬五花
油脂較豐盛，吃起來肉質細緻軟嫩
福爾摩沙CAS豬梅花肉
豬肉香氣十足，不太需要沾醬就很美味呢~
麻辣滷水三拼 210元
已經滷到透徹的大腸頭、牛筋、牛肚，不但處理得很細緻、不用燙太久就可以吃
口感和味道軟嫩入味，吸著麻辣湯汁絕配~
大稻埕赤肉羹 95元
真材實料的赤肉羹，吃的到扎實的肉口感
第一次吃麻辣鍋搭配赤肉羹，覺得味道很合拍呢!!
大稻埕魚漿甜不辣 65元
有別於一般的甜不辣，大稻埕魚漿甜不辣吃起來就是滿滿的魚漿香氣
吃得出是真材實料呢~
澳洲和牛肉丸120元
和牛肉丸口感Q彈扎實，一口下滿滿的肉香氣四溢，還有微微的肉汁呢!
明太子魚滑 150元
把明太子加入魚漿內，第一次吃到明太子魚滑，把我愛的兩樣食材結合在一塊
吃起來有明太子多波滋波滋的口感，超幸福的!!
回春烏梅汁 35元
大推他們家的烏梅汁，是自行熬煮的
聞的到濃郁的烏梅香氣，但喝起來口感是甘甜中帶些微酸
不會有市售的烏梅汁那般酸度，清爽中帶些厚度，味道頗有層次感
連小朋友都超愛喝的!!
現在在 本鼎堂 用餐公開在FB打卡還能兌換牛五花或豬五花一盤
掃描QR CODE 加入會員，可以獲得10點點數，還有生日禮喔!!
相當划算呢~
本鼎堂菜單
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋無論是麻辣湯、還是肉盤的質感、餃類的質感都在水準之上，
加上可以喝的麻辣湯，喝起來辛香溫潤，對於長期吹冷氣、身上濕氣比較重的人來說相當適合
花椒醬也深得我心~
我們全家都超喜歡的呢~跟各位朋友分享
本鼎堂 台式漢方麻辣鍋
營業時間：週一至週日 / 11:30-15:00 17:30-22:00
訂位專線：0225589991
地址:台北市大同區南京西路277號北門捷運三號門
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