美食專欄台中百元麻辣干鍋。蘇氏香鍋。21種中藥提煉四川老油爆炒，香辣回甘銷魂美味平價就能享受
台中宵夜美食又一發~台中百元四川麻辣干鍋~蘇氏香鍋以21種中藥材提煉四川老油，加入滷味食材爆炒香麻辣卻不會嗆喉，香氣十足溫潤回甘超好吃!!四川的干鍋都是加雞肉鴨肉是道大菜，蘇氏香鍋把它改良加入滷味小吃成為專屬台灣人口味的四川干鍋，香辣回甘銷魂美味平價就能享受。
蘇氏香鍋位在台中北屯區大連路三段靠近興安路附近，營業時間從晚上5點到凌晨1點，宵夜時段想要吃點不一樣的平價美味，可以到這家吃香鍋。
大門口就有寫了四川麻辣香鍋(干鍋)的起源，老闆用大茴香、花椒、肉桂、香草、當歸、白蔻、甘草等21種中藥材用小火慢慢熬製成的香辣老油，還沒進門點餐，站在門口就能聞到陣陣香氣，經過店門口都會被香氣吸引過來。
蘇氏香鍋菜單價目表
餐點分套餐跟單點兩大類，單點食材價位不貴，一份35-40元都是銅板價，肉類幾乎都是老闆自己手工製作，老闆說自己做客人才吃得安心。點套餐除了主食還會配大約10種料一起爆炒，當然選套餐比較超值!而且套餐份量很多，如果不夠再加點單點，絕對可以吃的飽足。我們點1+2人份套餐大概可以4-5人分享，後來吃不完打包回家XD，可以共鍋不需加價，免服務費沒有用餐時間限制，越晚生意越好。
如果不知道哪些是招牌必點，可以詢問親切的帥哥老闆。點餐買單後就可以到樓上吹冷氣等餐點送上桌。
吃四川麻辣香鍋當然要配飲料，飲料櫃裡有啤酒、汽水、茶飲，在菜單上點完買單後再自助取用即可。
蘇氏香鍋用餐環境
一樓主要是料理區，騎樓有擺放座位可供用餐，也是外帶客人的等候區。
二樓為主要用餐區，矮矮的竹編桌椅加上整面書法牆，充滿中國味。
二樓有冷氣，餐具自取，沒有用餐時間限制，邊吃邊聊天還蠻舒服的。
阿里山冷萃茶第一壺0元/第二壺 80元
內用用餐坐下來就先招待一壺阿里山冷萃茶，冰涼消暑蠻潤喉的，喝完想要再續壺只要80元。
一樓為料理區，完全開放空間，備料、炒料的過程，真材實料通通看得到。
偷偷說一下，老闆跟店員都是年輕帥哥，我要拍照但老闆很害羞，要看帥哥的朋友請直接到現場喔。
別以為蘇氏香鍋只是一般的熱炒滷味，秘密武器就在於老闆用20多種中藥提煉的四川麻辣老油，再加入滷味食材大火熱炒，整個香氣瀰漫在空氣中，光是聞香味就讓人受不了。而且大鍋熱炒還有中式料理特有的鍋氣，吃到嘴裡的風味大勝一般的熱炒滷味。
牛肉套餐一人份 180元
大塊厚切的牛肉吃起來口感非常軟嫩，問過老闆原來是牛腩部位，老闆說他特地去筋處理，炒過味道特別香口感無敵嫩，加上香麻辣又帶有甜甜肉汁超好吃的!!牛肉大推~
一人份套餐份量十足，牛肉主食之外還加了配料，配料選用菇類、火鍋料和青菜大約10種左右，一大鍋滿滿滿。
這一鍋的配料有小香腸、腐竹、百頁豆腐、貢丸、杏鮑菇、海龍、玉米、紅蘿蔔、空心菜、洋蔥、豆芽菜、芹菜、香菜等十來種，大火熱炒後相當入味香甜好吃，我們選小辣就好好吃，下回想挑戰中辣。
副食可選白飯或炒麵，我個人比較推薦選炒麵，跟著香鍋的醬汁一起爆炒，麵條吸收香辣精華更入味更好吃，而且不會很爛帶有一點Q度吃起來口感更好。
梅棗桂花飲120元/壺 40元/杯
老闆自己熬煮的梅棗桂花飲，喝起來溫和順口有梅子酸與棗子甜還有桂花香氣，蠻好喝的。我個人覺得吃香鍋搭啤酒最對味，不過開車不喝酒的朋友也可以點這個桂花飲，既消暑又解辣。
香鍋特製炒飯 70元 (可選不辣)
炒飯用老油大火炒過帶有鍋氣，看似普通的炒飯吃起來風味絕佳。
米粒均勻拌炒吸收老油香味，Q彈帶有咬勁越咬越香，比起一般的蛋炒飯，這裡的香鍋特製炒飯正點多了。
海鮮套餐 2人份340元
雙人份套餐份量超多，用漂亮的飛龍方鍋送上桌，整個氣勢澎湃很豪邁。
海鮮套餐主要用料是挪威白蝦、阿根廷魷魚，季節限定的挪威白蝦味道很甜非常好吃，阿根廷魷魚切的比較厚實，帶有Q度有點咬勁，吸收了香鍋湯汁精華香辣好吃。香鍋辣度從微辣到大辣可選，敢吃辣的朋友我個人很推點小辣以上非常帶勁。
老油條在乾鍋裡頭吸收一點醬汁，又保留原有的脆度，酥脆香甜辣好好吃，這一道單點很加分推薦必點。
套餐的配菜不少，這一鍋雙人套餐份量十足大概三個人吃才吃得完，裡頭有很多料，每一樣都香辣回甘，隨便夾都是可口美味。
我特別喜歡蘇氏香鍋的香辣老油，這種辣溫潤回甘不會嗆喉嚨，非常溫和甘甜好吃!跟滷味食材及蔬菜一起炒，味道更香甜很耐吃。
新菜上市雜菜湯、十三香滷飯
雜菜湯以蔬菜菇類為主，風味接近辦桌的菜尾湯，有種懷念的台灣味。
十三香滷飯則是用中國十三香的中藥材滷製再加上當歸收尾，味道香而不辣尾韻帶甜，充滿膠質蠻好吃的。
蘇氏香鍋用餐心得:
之前蘇氏香鍋剛開幕時我們就來吃過(食記)，這次再來發現他的風味有調整過，用平價滷味取代傳統雞鴨大菜，讓干鍋更平易近人，花小錢就能享受鹹、香、麻、辣、鮮、甘、甜的迷人風味。營業時間到凌晨1點，半夜肚子餓宵夜好去處，道地好吃的四川干鍋在蘇氏香鍋只要100多元就能享受，沒空出門現在也可用Uber eat點餐送到府喔~
蘇氏香鍋
粉絲團:網址
地址:台中市北屯區大連路三段132號
電話:04 2243 9177
營業時間:17:00~01:00
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