美食專欄藏身在科博館、草悟道商圈巷弄內的台中超好吃義式料理~高沐手作料理餐廳最近換新菜單，大份量的義式料理搭配獨特醬汁，經典美味讓人一吃就愛上，一客兩百多元附飲料還免服務費真是很超值，壽星用餐還可免費續麵續飯吃到飽，網路上評價超過4.5分，多人用餐選套餐CP值更高。
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高沐Pasta&Steak手作料理餐廳位置
高沐位在台中市北區博館東街靠近台灣大道，巷口就是消防局中港分隊，地點很好找。附近科博館或者草悟道都有收費停車場，開車族停好車走路到高沐用餐非常方便。
店門口就有一整面的綠色植栽牆，打卡拍出網美照沒有問題。
高沐手作料理餐廳環境
店內用餐空間分一二樓，一樓的座位數比較少，主要用餐區在二樓。整體裝潢相當雅緻，兩層樓的裝潢主題略有不同，尤其是二樓裝潢蠻有特色，每個角落拍照都很好看。
二樓特別設置了網美打卡牆，垂吊的燈泡與植栽，隨便拍都好好看喔。
從一樓到二樓沿路都有老闆的巧思，菜色照片牆、媒體報導牆、廚具吊掛網…來到這裡處處有驚喜。感覺得出高沐相當用心，不只裝潢有巧思，餐點更是美味可口，讓人一吃成主顧。
餐具調味料茶水自取區
兩層樓都有擺放餐具茶水自取，二樓的漂亮的電話亭造型超好拍，這家店真是好吃又好拍，兼具美味的網美店。
高沐的餐點以義大利麵為主，一樓櫃台有擺放他們的義大利麵選用口感比較好的Barilla百味來品牌。
餐點內容以義大利麵、燉飯為主，也有沙拉輕食、炸物、飲料，餐點價位幾乎都是200多元，點餐就有附飲料，也可加銅板價升級套餐。
另外有2人~4人套餐內容更豐富CP值更高。我們三個人用餐選三人套餐內容有:濃湯、麵包、薯條/洋蔥圈、紅茶/無糖賣茶、義大利麵/燉飯(250元內任選超過補差價)，比單點加價升級的價位還要划算，多人用餐很推薦點套餐最超值。
升級套餐只要銅板價
上主餐前先來主廚濃湯、餐前麵包、薯條、洋蔥圈、飲料，份量不少。
飲料焦糖拿鐵、香檸柚子茶、冰紅茶
原本點餐附的是紅茶或無糖麥茶，也可換點其他飲料只要半價。三杯飲料都好喝，表現算中規中矩。
薯條和洋蔥圈都是現點現炸，外皮酥脆內裡保有水份，趁熱吃蠻好吃的，邊吃邊聊天越吃越順口很涮嘴耶~主餐還沒來就已經半飽了哈哈哈…
主廚湯品每天不一定，今天吃到的蕈菇湯非常濃郁鮮香無敵好喝!!沒想到平價義式料理的湯品這麼優，讓我們好驚豔。
餐前麵包是厚切的軟法，口感香酥鬆綿好吃，沾蕈菇濃湯滋味更棒。
每月推出隱藏版主廚特別料理
整尾龍蝦與松露奶油蛤蜊野菇圓直麵 580元
高沐每個月都會推出一款菜單裡面沒有的主廚特別料理，9月份是整尾龍蝦與松露奶油蛤蜊野菇圓直麵。
主廚特別把龍蝦肉取出做成另外一盤龍蝦沙拉上桌，點一份龍蝦義大利麵可以吃到雙主菜兩種美味，這樣的龍蝦餐在法國餐廳一客大概千元，在這裡再加上飲料、湯品不到600元就能享受，CP值簡直爆表!!
龍蝦肉特別另外挑出做成龍蝦沙拉，旁邊有好多baby嫩葉生菜、櫻桃蘿蔔、蘆筍耶~老饕們應該都知道baby嫩葉價格不便宜，老闆用料真是大方超佛心!!吃龍蝦之餘baby嫩葉一定要吃光光才夠本。
花龍蝦的蝦肉非常嫩，主廚以法式料理的手法用澄清奶油川燙過味道更香。龍蝦本身味道就甜，沾底下的地瓜泥一起吃甜度更高，搭配嫩葉一起吃，清清爽爽又帶有海味好好吃喔。
吃完比較清爽的龍蝦沙拉在來品嘗濃郁的松露奶油龍蝦義大利麵，由淺到深美味漸入佳境。
龍蝦義大利麵配菜不少，底下有好多新鮮蛤蜊以及超好吃的Baby嫩葉，擺盤漂亮極了!蝦頭裏頭還有蝦膏海味十足，加上白酒料理，上桌時味道香極了~
義大利麵口感Q彈帶有些微咬勁，松露奶醬很入味，每一口都能吃到鮮甜的海味，超好吃的。
媲美法式料理雙主菜義大利麵平價就能享受
烤羊肩排與鮭魚附南洋叻沙醬蛤蜊圓直麵 (附飲品湯品) 360元
這道是來店必點的主廚特別料理專區菜色，有烤羊肩排以及鮭魚雙主菜，底下還有好多蛤蜊加上baby嫩葉、櫻桃蘿蔔，一大盤不止份量多，內容還很豐富耶。
羊肩排表面煎到微微焦香，把羊排肉汁的甜味逼出來，味道很甜。
切開來看特寫，肉質軟嫩越咬越出汁味道香甜好好吃，品質真是不錯。
厚切的鮭魚塊，是老闆進貨一整隻鮭魚自己切塊料理，所以每次來吃到的部位不盡相同。
鮭魚不會乾乾澀澀的，口感有嫩保水度不錯。鮭魚本身的油脂味道就甜，撒點海鹽就好好吃。
南洋風味的叻沙醬除了奶味還有微微的辣，這個辣很輕微，連不敢吃辣的朋友也說好吃。麵條醬汁巴附漂亮，Q彈口感帶點咬勁，每一口都吃得到叻沙醬與鮮甜海味，清爽的風味夏天吃很開胃。高沐的義大利麵真的很有水準，難怪網路上評價很高(寫文時查到FB4.6分、Google4.2分)。
全台獨家創意毒癮醬美味無法擋一吃就上癮
毒癮紹興蛤蜊魷魚燉飯 (附飲料) 245元
這道毒癮醬非常特別，是老闆自創的獨特醬汁，只有在高沐才吃的到。
吃起來味道很香，奶香中帶有獨特的辣味，入口不會嗆吃完喉嚨還有回甘滋味，讓人印象深刻非常好吃!!真的是一吃就上癮，難怪叫做毒癮醬。今天吃到的三種醬我個人最愛這一道。
燉飯的米粒吸收醬汁相當入味但不會軟爛，沒有米心卻有著QQ的口感，這種口感我很喜歡。燉飯的主菜是蛤蜊與大塊魷魚，魷魚Q脆口感又有毒癮醬加持，這個超好吃!!大推啊~~
高沐Pasta&Steak用餐心得:
高沐主廚料理功夫真是沒話說，每一道醬汁風味都讓我們很喜歡，尤其是毒癮醬我個人大推!9月限定的藏版主廚料理，可以吃到整隻龍蝦義大利麵跟龍蝦沙拉兩種美味，價位不到600元真是很超值!高沐不論是燉飯還是義大利麵水準都很優，一客均價250元附飲料還免服務費CP值很高，到科博館或草悟道想找美味的義式手作料理，這家高沐一定要收入口袋名單。
高沐 Pasta&Steak店家資訊
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地址: 台中市北區博館東街5號
電話: 04 2326 7789
營業時間: 11:00~14:30、17:30~21:00
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